Niska popularność soczewicy wśród Rosjan wynika w dużej mierze z faktu, że wielu po prostu nie wie, jak ją ugotować. Mimo to produkt jest bardzo przydatny i jest zalecany przez wielu ekspertów do włączenia do diety małych dzieci.
Soczewicę najlepiej przyswajają dzieci w postaci zupy.
Korzyści z soczewicy dla dzieci
Regularne stosowanie soczewicy przez dzieci (a także przez dorosłych) pozwala na:
- aktywować metabolizm lipidów;
- stymulować układ odpornościowy;
- zwiększyć hemoglobinę;
- wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
- poprawić aktywność jelit.
Wartość odżywcza
Soczewica to produkt przyjazny dla środowiska, który nie kumuluje radionuklidów i substancji toksycznych, niezależnie od miejsca wzrostu. Zawiera dużą ilość witaminy C, dzięki czemu ozdobna soczewica jest szczególnie cenna w okresie niedoborów witamin (późna zima lub wczesna wiosna).
Sto gramów produktu zawiera 14 g płynu, 25 g białka, 54 g węglowodanów i 1 g tłuszczu. Wartość energetyczna to 116 kcal. Wymienione elementy wystarczą, aby utrzymać normalne funkcjonowanie organizmu przez cały dzień.
Soczewica to zdrowy i pożywny produkt
Ważny! Jedna porcja soczewicy dla dzieci zawiera aż 90% dziennego zapotrzebowania organizmu na kwas foliowy.
Jak wybrać odpowiednią soczewicę
Proces wyboru soczewicy jest praktycznie taki sam, jak kupowanie zbóż:
- soczewica powinna mieć kruchą strukturę i nie sklejać się;
- na powierzchni opakowania nie może występować kondensacja;
- fasola musi być jednolita pod względem wielkości i koloru;
- opakowanie nie powinno zawierać żadnych obcych cząstek i gruzu;
- soczewica powinna być gładka.
Ważny! Nie kupuj produktu w uszkodzonym opakowaniu.
W jakim wieku wejść w dietę
Opinie ekspertów co do wieku, w jakim można podać dziecku soczewicę, są bardzo zróżnicowane. Niektórzy lekarze uważają, że organizm dziecka poradzi sobie z produktem już od 7 miesięcy. Inni są przekonani, że do dwóch lat dziecko nie powinno go poznawać. Ten ostatni punkt widzenia ma istotne powody:
- Rośliny strączkowe są dość ciężkim pokarmem, a nierozwinięty układ pokarmowy dziecka, które nawet nie przekroczyło wieku, po prostu nie poradzi sobie prawidłowo.
- Soczewica przyczynia się do tworzenia się gazu, co z kolei wywołuje kolkę.
- Im młodsze dziecko, tym większe ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej na nowy produkt.
Nawet zwolennicy poglądu, że soczewica nie zaszkodzi ośmiomiesięcznemu dziecku, uważają, że należy ją wprowadzać w małych porcjach i wyłącznie jako część dań, a nie jako samodzielny posiłek.
Przepisy na soczewicę do roku
Karmienie dziecka poniżej pierwszego roku życia takimi produktami jak groszek i soczewica powinno być wykonywane z dużą ostrożnością. Przepisy należy starannie dobierać.
Soczewica nie jest dozwolona jako pierwsza żywność.
Zupa z soczewicy
Optymalna receptura dla maluszka to lekka zupa z soczewicy. Aby go przygotować, potrzebujesz pół szklanki soczewicy, cebuli, ziemniaka, 1 marchewki, szpiku warzywnego, niewielkiej ilości dyni. Danie przygotowuje się w następujący sposób:
- Kaszę opłucz.
- Napełnij go niewielką ilością przefiltrowanej lub butelkowanej wody.
- Wszystkie warzywa z wyjątkiem marchwi umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Zetrzyj marchewki.
- Gotuj przez 20-30 minut.
Zupa z soczewicy dla 1-letniego dziecka to szybkie i pożywne danie, które warto wprowadzić do diety dziecka.
Inni
Jako dodatek do soczewicy nie będzie łatwo strawić soczewicę, dlatego warto skupić się na zupach, na przykład można gotować tłuczone ziemniaki. Będzie potrzebować następujących składników:
- soczewica;
- Ryż;
- cebula;
- pomidor;
- woda.
Zupę przygotowuje się w następujący sposób:
- Umyj soczewicę i ryż pod bieżącą wodą.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Pokrój pomidory w kostkę.
- Dusić pomidory z cebulą (bez oleju).
- Wrzuć wszystkie składniki do wrzącej wody.
- Gotuj przez 20-30 minut.
- Po zdjęciu z ognia zmiel w blenderze.
Ważny! Jeśli zupa jest zbyt gęsta, zawsze można ją rozcieńczyć gorącą wodą.
Wskaźniki karmienia soczewicą
Wprowadzając do diety nowy produkt, np. Soczewicę, należy postępować w następujący sposób:
- Dziecko nie powinno wykazywać najmniejszych oznak reakcji alergicznej.
- Przez ostatnie kilka dni nie należy karmić maluszka innymi produktami (aby w przypadku negatywnej reakcji dokładnie zrozumieć, co ją spowodowało).
- Podawać wyłącznie rano w mikro dawkach.
- Przez cały pierwszy dzień uważnie obserwuj reakcje dzieci.
Jak często dawać
Ci, którzy w wyniku poszukiwania odpowiedzi na pytanie, w jakim wieku można podać dziecku soczewicę, decydują się na karmienie dziecka produktem do roku, powinni zdecydować, jak często ten produkt można przygotowywać bez ryzyka.
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie - wszystko ostatecznie zależy od indywidualnej reakcji organizmu dziecka. W każdym razie nie zaleca się regularnego karmienia dziecka soczewicą od najmłodszych lat. Lepiej jest gotować ten produkt rzadko, na przykład raz na tydzień lub dwa tygodnie.
Dziecko je
Numer
Dzienne spożycie soczewicy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia wynosi 50-70 gramów. Bliżej wieku dwóch lat objętość może stopniowo rosnąć do 150-200 gramów dziennie.
Z czym można łączyć
Pomimo tego, że soczewica świetnie sprawdza się jako samodzielne danie lub dodatek, w przypadku niemowląt zaleca się łączenie jej z innymi produktami. Nie ma tu praktycznie żadnych ograniczeń, warto skupić się na tych składnikach, które są już znane dziecku. Można je dodawać do pożywnej zupy razem z soczewicą.
Wśród warzyw cebula, pomidory, ziemniaki i marchew są doskonałymi towarzyszami kulinarnymi soczewicy. Z mięsa można do niego dodać chudą wieprzowinę lub cielęcinę. Możesz gotować w bulionie lub wodzie. W zasadzie wielu może używać przypraw, ale mając na uwadze niedoskonałość układu pokarmowego małego dziecka, warto ograniczyć się do soli.
Ważny! Solenie jakichkolwiek potraw z dodatkiem soczewicy jest konieczne prawie na samym końcu gotowania. Praktyka dowodzi, że ten typ roślin strączkowych gotuje się trochę dłużej w słonej wodzie.
Problemy z karmieniem soczewicą
Jeśli podasz dziecku soczewicę, zanim jego układ pokarmowy będzie na nią gotowy, zacznie reagować na nowy pokarm uzupełniający jako substancję toksyczną. Najczęściej występuje to w postaci zaburzeń żołądkowo-jelitowych. W niektórych przypadkach na skórze pojawia się skaza, alergie lub pieluszkowa wysypka.
Ciekawy. Uważa się, że wczesne suplementy diety pomagają przyspieszyć rozwój dziecka i znacznie zwiększają jego zdolność do samodzielnego jedzenia. W rzeczywistości alergie i skaza prawdopodobnie prowadzą do tego, że dziecko nigdy nie będzie gotowe na niektóre rodzaje żywności.
Dr Komarovsky ostrzega, że wszelkie potrawy z soczewicą są całkowicie przeciwwskazane dla dzieci cierpiących na dysbiozę. Zbyt częste spożywanie produktu może powodować tworzenie się kamieni nerkowych. Dlatego dzieciom z chorobami nerek i dróg moczowych, a także ze skazą kwasu moczowego wolno podawać soczewicę tylko po uprzednim uzyskaniu zgody lekarza.
Soczewicy i dzieci wykazujące dużą skłonność do alergii nie powinny być wprowadzane do żywności uzupełniającej. Manifestacje reakcji alergicznej w tym przypadku mogą być naruszeniem stolca, gorączką i pojawieniem się wysypek. Jednocześnie im młodsze dziecko, tym większe ryzyko wystąpienia pewnych problemów związanych z jedzeniem soczewicy.
