Kiedy dziecko zaczyna smakować warzywa, rodzice chcą dać mu najbardziej przydatne rośliny warzywne, wśród których marchew jest nazywana jedną z najcenniejszych. Czy można tym warzywem karmić dziecko do pierwszego roku życia, czy jest niebezpieczne dla niemowląt ze względu na jego pomarańczowy kolor i jak najlepiej ugotować marchewkę dla malucha?
Zasiłek
- Marchew jest bogatym źródłem beta-karotenu - związku, z którego syntetyzowana jest cenna dla zdrowia dziecka witamina A. Witamina ta jest ważna dla procesów metabolicznych, tworzenia zębów, skóry, kości, błon śluzowych. Ponadto wszyscy wiedzą, że beta-karoten ma pozytywny wpływ na wzrok. Przy niedoborze tej substancji w żywności dziecko będzie miało suchą skórę, częste choroby i powolny wzrost.
- Wśród minerałów bogatych w marchewkę znajdują się wapń, fosfor, sód i potas. Spośród witamin w marchwi szczególnie dużo jest witamin z grupy B, witaminy C, kwasu foliowego i witaminy E.
- Marchew jest również uważana za doskonałe źródło błonnika i pektyny. Dzięki takim substancjom warzywo to poprawia trawienie. Należy zauważyć, że stosowanie marchwi eliminuje stagnację żółci i powoduje łagodny efekt przeczyszczający.
Więcej informacji na temat korzyści płynących z marchwi można znaleźć w programie „Żyj zdrowo”.
Zaszkodzić
Wiadomo, że marchew może wywołać reakcje alergiczne u wielu dzieci. Ponadto nadmiar marchwi w diecie powoduje żółtaczkę karotenową.
Skóra dłoni i podeszew dziecka zmienia kolor na żółty, a twardówka ma również żółty odcień. Sen dziecka się pogarsza, dziecko może odczuwać nudności i wymioty. W takim przypadku wszystkie objawy znikają, gdy tylko marchewki zostaną wykluczone z menu.
W jakim wieku warto wprowadzić do żywności uzupełniającej?
Przecier z marchwi wprowadza się do diety dziecka karmionego piersią wraz z innymi warzywami od 6-7 miesiąca życia. Znajomość z marchewką następuje zwykle po spróbowaniu przez dziecko cukinii, ziemniaków, brokułów i innych mniej alergizujących warzyw. Dzieci karmione butelką zaczynają próbować marchewki 1-2 miesiące wcześniej.
Sok z tego warzywa podaje się w wieku 7-8 miesięcy. Po raz pierwszy maluchowi podaje się tylko łyżeczkę przecieru lub soku, a nawet połowę tej porcji, uważnie monitorując wszelkie zmiany w stanie malucha przez 3-4 dni. Nawet jeśli maluch doskonale toleruje marchewki, nie zaleca się codziennego podawania potraw z tego warzywa (wystarczy je gotować dwa razy w tygodniu).
Kiedy można podawać surową marchewkę?
Świeża marchew pojawia się w diecie niemowląt powyżej pierwszego roku życia. Dla jednorocznego dziecka możesz zrobić z niego sałatkę, pocierając obraną marchewkę na drobnej tarce. Aby w pełni przyswoić karoten z takiej sałatki, nie zapomnij dodać do warzyw korzeniowych śmietany, oleju roślinnego lub naturalnego jogurtu.
Możesz zafundować swojemu dziecku śniadanie taką sałatką witaminową lub podać je jako przekąskę. Do marchwi można również dodać starte jabłko lub posiekane suszone owoce.
Lepiej jest podawać dziecku surową marchewkę w skubaczce, aby dziecko nie zakrztusiło się jej kawałkiem.
Jak gotować?
Puree
Dla dziecka, które po raz pierwszy spróbuje marchewki, wybierz wysokiej jakości warzywo korzeniowe, dobrze je umyj i zdejmij wierzch, odcinając również ogon i górę.
Po ugotowaniu warzywa do miękkości należy je posiekać na gładko za pomocą sita lub blendera. Aby masa nie stała się zbyt gęsta i gęsta, dodaj trochę mleka matki lub mieszanki do puree z marchwi. Pierwszych przecierów z marchwi nie należy solić.
Marchew jest szczególnie przydatna w postaci tłuczonych ziemniaków po wprowadzeniu do diety dziecka oleju roślinnego, ponieważ tłuszcze przyczyniają się do lepszego wchłaniania witamin z roślin okopowych. Ponieważ marchew jest rzadko przygotowywana jako pierwsza karma warzywna, do pierwszych próbek można dodać mały kawałek marchwi do innych warzyw, które dziecko już wypróbowało.
Jeśli zarówno ziemniaki, jak i kalafior zostały już wprowadzone do diety dziecka, przygotuj danie dla dziecka, którego przepis przedstawiamy w następnym filmie.
Sok
Kiedy masz zamiar zrobić sok z marchwi dla swojego dziecka własnymi rękami, Marchewki namoczyć w wodzie na około 2 godziny, następnie warzywo umyć i obrać. Po potarciu warzyw korzeniowych na tarce, złóż startą marchewkę na kilka warstw gazy, wyciśnij sok i rozcieńczyć 1 do 1 przegotowaną wodą. Podawaj ten sok 1-2 razy w tygodniu. Często miesza się go z sokiem jabłkowym i innymi świeżymi sokami.
Ogólnie rzecz biorąc, marchewki nie można podawać dziecku, ponieważ miękisz może się zadławić.
Jeśli już wprowadziłeś do diety okruchy bananów i jabłek, przygotuj smoothie dla swojego maluszka według poniższego przepisu.
Czy są alergie?
Marchew jest uważana za warzywo silnie alergizujące ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu. Jedzenie marchwi może prowadzić do wysypki już po pierwszej łyżce. Ale nawet jeśli dziecko zareagowało normalnie na pierwsze próbki marchwi, w ciągu kilku dni od spożycia tego warzywa może pojawić się alergia.
Dlatego wprowadzanie marchwi do diety małych dzieci powinno być bardzo ostrożne. Warzywo to można podawać zdrowemu dziecku tylko w pierwszej połowie dnia, obserwując reakcję okruchów przez 2-3 dni. Jeśli nie zostanie zidentyfikowany negatywny efekt, po 3 dniach możesz podać dziecku kolejną porcję marchwi. Jeśli maluch ma wysypkę lub inne negatywne objawy, marchewki są na jakiś czas wykluczone z menu.
Wskazówki dotyczące wyboru
- Do potraw, które ugotujesz najmłodszym, wybieraj marchewki bez plam i śladów pleśni.
- Nie kupuj zbyt dużych marchwi, ponieważ większe warzywa korzeniowe gromadzą więcej azotanów. Najlepszym wyborem na żywność dla niemowląt byłyby owoce o masie około 150 g.
- Jeśli nie masz ochoty robić puree z marchwi w domu, kup gotową wersję od renomowanego producenta żywności dla niemowląt. Taki produkt będzie zhomogenizowany i przydatny, jeśli w jego składzie nie będzie innych składników oprócz marchwi i wody.
Sprawdź, czy waga Twojego dziecka jest prawidłowa, korzystając z poniższego kalkulatora.
