Dieta na atopowe zapalenie skóry u dzieci

Atopowe zapalenie skóry jest częstą chorobą u dzieci. Jednym z najczęstszych objawów jest pojawienie się czerwonych, swędzących plam na skórze. Czesząc je, Twoje dziecko może infekować i nasilać stan zapalny. Leczenie atopowego zapalenia skóry jest zawsze złożone. Ważnym składnikiem jest specjalnie opracowana dieta hipoalergiczna.

Jak przebiega choroba?

Atopowe zapalenie skóry jest dość ciężką przewlekłą chorobą skóry. Postępuje z okresami zaostrzeń i remisji (okres dobrego samopoczucia).

Często początek choroby występuje w wieku niemowlęcym, dziecięcym i przedszkolnym. Naukowcy nie znaleźli dokładnej przyczyny wystąpienia atopowego zapalenia skóry. Istnieją sugestie, że genetyczne czynniki dziedziczne, konsekwencje po chorobach zakaźnych lub obecność objawów alergicznych mogą prowadzić do rozwoju choroby.

Każdy inny środek drażniący może również zaostrzyć atopowe zapalenie skóry. Może to być kontakt z określonym alergenem. Powodem są również substancje, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem.

W przebiegu choroby organizm po spotkaniu z alergenem wytwarza ogromną ilość określonej substancji - immunoglobuliny E. Reakcja ta ma charakter ochronny i ma na celu wyeliminowanie obcej substancji, która dostała się do organizmu. Jednak podczas tej reakcji uwalnia się wiele innych biologicznie aktywnych substancji. Powodują objawy charakterystyczne dla atopowego zapalenia skóry:

Czerwone, swędzące plamy... Najczęściej występują na grzbiecie dłoni, na twarzy lub na prostującej powierzchni przedramienia.
Występuje ciężki obrzęk i obrzęk. Uwydatniony zostaje charakterystyczny wzór skóry, pojawiają się bąbelki z płynną zawartością. Zlokalizowane na dłoniach i stopach podczas ruchu mogą powodować silny ból.
W ciężkich przypadkach stan zdrowia się pogarsza. Dzieciak robi się humorzasty, odmawia jedzenia. Z silnym swędzeniem nieustannie wierci się w łóżku. Jeśli zespół bólowy jest wystarczająco silny, dziecko może płakać, a nawet krzyczeć.
Jeśli alergia stała się ogólnoustrojowa. Następnie do objawów na skórze dodaje się również przepływ przez nos, suchy kaszel, gorączkę i zmniejszony apetyt. W takich przypadkach należy zgłosić się do immunologa-alergologa w celu konsultacji i opracowania planu leczenia dziecka.

Ogólne zalecenia dotyczące tworzenia menu dla atopowego zapalenia skóry

Najważniejszą zasadą każdej diety na atopowe zapalenie skóry jest wykluczenie z jadłospisu pokarmów alergizujących. Żaden lek nie pomoże poradzić sobie z objawami choroby, jeśli alergeny regularnie dostają się do organizmu.

Główne zalecenia przy sporządzaniu menu dla dzieci ze skłonnością do zapalenia skóry są następujące:

Dieta. Powinien być częsty, niezbyt duże porcje. Lepiej karmić dziecko co 2,5-3 godziny. Takie krótkie odstępy czasu pozwolą na dobre funkcjonowanie wszystkich narządów przewodu pokarmowego i zmniejszą obciążenie trawienne. Ostatni posiłek najlepiej spożyć godzinę przed snem. Idealnym wyborem jest szklanka niskotłuszczowego kefiru, jogurtu.
Należy unikać wszelkich pokarmów, które poważnie obciążają układ odpornościowy. Należą do nich miód pszczeli, owoce morza, owoce cytrusowe, jasne cukierki owocowe z licznymi dodatkami chemicznymi, banany i wszelkie inne owoce tropikalne, chipsy i inne przekąski imitujące smaki (kraby, kwaśna śmietana i cebula, bekon i wiele innych).
Zaproponuj dziecku picie zwykłej oczyszczonej przegotowanej wody. Słodzone napoje gazowane są surowo zabronione! Dodaje się do nich wiele różnych barwników, które wywołują pojawienie się nowych wysypek i nasilają swędzenie.
Wszystkie przygotowane potrawy muszą być świeże. Podczas zaostrzenia lepiej jest gotować jedzenie przed każdym posiłkiem. Odgrzewanie niszczy witaminy i nie przynosi korzyści organizmowi dziecka.
Wszystkie potrawy najlepiej gotować, dusić lub piec w piekarniku. Zaleca się odmówić grillowania i smażenia. „Lekki” pokarm jest szybciej wchłaniany przez organizm, nie powodując uczucia ciężkości w żołądku.
Jedz częściej w domu. Kiedy gotujesz w domu, wiesz, jakie potrawy kładziesz na stole. W stołówkach lub kawiarniach jedzenie dla dzieci jest często gotowane w profesjonalnych piekarnikach dla dorosłych. Zupy lub kotlety mogą zawierać przyprawy lub potrawy niepożądane przy tendencjach atopowych.
Dieta dziecka również powinna być zbilansowana. Do aktywnego wzrostu wymagana jest duża ilość białka (co najmniej jedna czwarta całkowitej dziennej diety). Wybierz chudego indyka lub kurczaka. Wprowadzaj pokarmy stopniowo, obserwując reakcje organizmu.

Opracowanie diety rotacyjnej dla dzieci

Dieta rotacyjna jest znacznie gorsza pod względem dotkliwości, na przykład od diety eliminacyjnej. Z tego powodu jest często przepisywany dzieciom z objawami atopowego zapalenia skóry.

Zalecenia dietetyczne dla atopowego zapalenia skóry zostaną przedstawione przez dr Komarovsky'ego w poniższym filmie.

Dieta zaczyna się od „startu”. Zwykle są to cztery grupy produktów: mleko fermentowane, mięso, różne zboża i warzywa tego samego rodzaju.

Następnie co cztery dni do diety dodaje się jeden nowy produkt. Ta dieta pomaga dostroić układ odpornościowy do prawidłowego działania, eliminując możliwe gwałtowne reakcje na alergeny pokarmowe dostające się do organizmu.

Najbezpieczniejsza i najbardziej alergizująca żywność dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry

Koncentrując się na badaniach naukowych nad wpływem produktów na możliwość wystąpienia reakcji alergicznych i atopowego zapalenia skóry, Związek Pediatrów opracował tabele produktów, w których podzielono je na kategorie: najbardziej niebezpieczne (silnie alergizujące), hipoalergiczne i neutralne.

Potrawy silnie alergizujące należy całkowicie wykluczyć z menu dla dzieci. Najprawdopodobniej powodują objawy atopowego zapalenia skóry. Żywność hipoalergiczną można wprowadzić do diety dziecka, ale z obowiązkową kontrolą reakcji na nie. Neutralne pokarmy można spożywać spokojnie, bez obawy, że mogą wywołać nowe zaostrzenie.

Do produktów silnie uczulających należą:

Jagody: victoria i poziomki, czerwone winogrona, wiśnie i czereśnie.
Owoce: pomarańcze, cytryny, mandarynki, grejpfruty, morele, melony, czerwone i żółte jabłka, owoce tropików (oprócz bananów), napoje owocowe z tych owoców, daktyle, suszone morele i rodzynki.
Żółte warzywa: głównie dynia. Pomidory i sosy, keczup. Rzodkiewka. Warzywa korzeniowe: buraki i marchew. Papryka czerwona i żółta.
Produkty średniego ryzyka:
Jagody: jeżyny, borówki, żurawiny, różne rodzaje porzeczek. Arbuz.
Banany.
Rośliny strączkowe. Bakłażan.
Produkty neutralne:
Białe jagody. Agrest.
Zielone jabłka i gruszki. Śliwki. Suszone jabłka lub suszone śliwki.
Z warzyw: ziemniaki i kapusta. Liściaste warzywa i zielona sałata. Cukinia, cukinia i kabaczek. Świeże ogórki i młody szpinak.

Często dzieci uczulone na niektóre pokarmy mogą mieć reakcje alergiczne na inne pokarmy. Nazywa się to alergią krzyżową. Jeśli dziecko jest uczulone na pyłki drzew, nie toleruje również orzechów, wszystkich owoców krzewów, marchwi i pietruszki. Takim dzieciom nie zaleca się wprowadzania do diety jakichkolwiek jabłek, gruszek, wiśni, czereśni oraz wielu innych owoców i jagód rosnących na drzewach.

Dzieci z alergią na jaja kurze praktycznie nie trawią rosołu kurzego, jaj przepiórczych, kaczki i majonezu z dodatkiem melanżu lub żółtek.

Dieta na skazę alergiczną niemowląt od 6 miesiąca do 1 roku

Pojawienie się objawów u niemowląt często wiąże się z naruszeniem diety matki. Bardzo często alergen wraz z mlekiem matki przedostaje się do organizmu dziecka, powodując objawy skazy.

W tym czasie matka karmiąca powinna uwzględnić w swoim menu więcej sfermentowanych produktów mlecznych, chudego mięsa i ryb, na jakiś czas wykluczyć stosowanie owoców morza i wodorostów. W diecie należy preferować różnego rodzaju zboża bezglutenowe oraz delikatnie gotowane produkty mięsne. Mogą to być klopsiki na parze lub klopsiki.

Jest surowo zabronione:

wszystkie rodzaje wędzonych kiełbas i kiełbas;
czekoladki i batony;
cytrus;
pikantne potrawy i konserwy.

Wprowadzając pokarmy uzupełniające dla dzieci od 6. miesiąca życia, należy wprowadzać pokarmy stopniowo. Jeśli po wprowadzeniu nowego rodzaju produktu dziecko ma czerwone plamy na ciele, należy natychmiast anulować ten produkt i zasięgnąć porady pediatry. Mogą być wymagane dodatkowe testy. Dziecko pobierze krew do analizy, która pokaże, czy dziecko ma indywidualną nietolerancję na określony produkt.

Wprowadzając uzupełniające pokarmy roślinne, preferuj kalafior i brokuły. Duńscy naukowcy odkryli, że takie produkty są najbezpieczniejsze jako pierwsza żywność uzupełniająca. Przeciery owocowe najlepiej stosować z owoców rosnących w Twojej okolicy. Zielone jabłka i gruszki są uważane za hipoalergiczne dla mieszkańców Rosji. Śliwki są dobrze tolerowane.

Całą owsiankę należy gotować w wodzie. Na początku można je rozcieńczyć mlekiem matki. Mieszanie z mlekiem krowim jest niepożądane. Jeśli dziecko ma niedobór laktazy lub nietolerancję mleka, po owsiance na takim produkcie może mieć biegunkę, a także wymioty.

Bądź czujny i obserwuj reakcję dziecka na nowy produkt. Po każdym wprowadzeniu do menu nowego pokarmu koniecznie sprawdź skórę dziecka pod kątem wyprysków.

Dieta eliminacyjna dla dzieci

Dieta eliminacyjna jest rodzajem eksperymentu, a jej celem jest nie tyle wyleczenie, co pomoc w identyfikacji alergenu pokarmowego, na który dziecko ma objawy atopowego zapalenia skóry.

Istota techniki polega na stopniowym wycofywaniu się z diety pokarmów potencjalnie alergizujących, a następnie na ich stopniowym wprowadzaniu do diety. To prowokacja organizmu, który przy nowym kontakcie z alergenem z pewnością da o tym znać.

Czas trwania takiego „eksperymentu” powinien wynosić od 2 do 5 tygodni, nie więcej.

W pierwszym etapie z diety dziecka wyklucza się glukozę i fruktozę. (cukier, miód, owoce, różne sosy). Dzięki temu można zrozumieć, czy dziecko ma infekcję grzybiczą, która spowodowała skłonność do atopii. Bez glukozy grzyby źle się czują, a stan dziecka zaczyna się znacznie poprawiać.
Drugi krok to eliminacja 1 alergenu co dwa dni. Wyeliminuj orzechy, pszenicę, mleko, warzywa. Lekarz podaje dokładną listę produktów dla konkretnego dziecka. Stan dziecka zwykle poprawia się wyraźnie po wyeliminowaniu niebezpiecznego dla niego produktu.
Zaczynają zwracać produkty do diety, wprowadzając jeden co dwa do trzech dni. Każdy nowy jest spożywany w wystarczającej ilości kilka razy dziennie. Prawdziwy alergen wywołuje reakcję skórną tego samego dnia. Jako pierwszy zwraca produkty mięsne wraz ze zbożami i owocami,

Po wykryciu 1-2 alergenów należy przerwać dietę eliminacyjną. W razie potrzeby „prowokację pokarmową” można powtórzyć później za zgodą lekarza.

Ważny! Dziecko nie powinno głodować. Nie trzymaj go na wodzie i chlebie. Odżywianie powinno być kompletne. Przygotuj dla niego zupy, płatki zbożowe, tłuczone ziemniaki z produktów zatwierdzonych przez lekarza. Nie twórz własnej diety eliminującej test prowokacyjny. Lekarz musi to zrobić.