Do sześciu miesięcy dzieci jedzą wyłącznie mleko matki lub mleko modyfikowane, do tego wieku nie potrzebują innych produktów. Po 6 miesiącach Twoje dziecko potrzebuje znacznie więcej składników odżywczych niż te znajdujące się w mleku matki lub mieszance. Od tego wieku dziecko stopniowo uczy się jeść zboża, warzywa, owoce. Kiedy jest czas na wprowadzenie dziecka do mięsa? Jakie mięso jest podawane jako pierwsze? Jak ugotować puree mięsne na okruchy? Ile mięsa powinno jeść jednorazowo dziecko poniżej pierwszego roku życia?
Kiedy wprowadzić mięso do żywności dla niemowląt?
Pediatrzy zalecają wprowadzanie mięsa do menu dziecka nie wcześniej niż od 6-8 miesięcy.W takim przypadku produkty mięsne nie powinny być pierwszą karmą uzupełniającą, wprowadzane są po przecierach warzywnych, owocowych i zbożach, wskazane jest zachowanie 2-miesięcznej przerwy między okresem wprowadzania pierwszej żywności uzupełniającej a okresem wprowadzania mięsa. Stąd mała rozpiętość w zalecanych okresach staje się zrozumiała: w wieku 8 miesięcy mięso zaczyna być podawane dzieciom, które otrzymały pierwszą uzupełniającą żywność w wieku sześciu miesięcy; w wieku 6 miesięcy możesz wprowadzić mięso tym dzieciom, które z jakiegokolwiek powodu zaczęły otrzymywać uzupełniające pokarmy owocowe lub zbożowe od 4 miesiąca.
Dlaczego dzieci nie powinny otrzymywać mięsa przed upływem 6 miesięcy?
- Do tego wieku układ pokarmowy dzieci nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały, aby całkowicie strawić tak ciężki pokarm.
- Białko mięsa negatywnie wpływa na czynność nerek dziecka.
- Przed upływem sześciu miesięcy ryzyko rozwoju alergii na białko mięsa jest wyższe.
Dlaczego mięso jest dobre dla dzieci?
- Mięso jest źródłem białka, którego organizm dziecka potrzebuje do wzrostu;
- Produkty mięsne zawierają cały zestaw aminokwasów, które nie są wytwarzane przez organizm, ale wchodzą do niego tylko z pożywieniem;
- Mięso jest również bogate w inne ważne mikroelementy - żelazo, fosfor, magnez, fluor, kobolt i cynk. Co ciekawe, żelazo w mięsie wchłania się lepiej i szybciej niż ten sam pierwiastek z innych pokarmów roślinnych;
- Mięso ma włóknistą gęstą strukturę, dzięki czemu jedząc je dzieci uczą się żuć.
Czy mięso może być szkodliwe dla dzieci?
- Niektóre rodzaje mięsa mogą powodować reakcję alergiczną;
- Spożywanie dużych ilości produktów mięsnych obciąża nerki dziecka i układ pokarmowy;
- Do 3 lat dzieciom nie podaje się tłustych produktów mięsnych, smażonego mięsa, wędzonych kiełbas i kiełbas.
Masz alergię na mięso?
Wieprzowina, wołowina i kurczak są uważane za pokarmy alergizujące (wieprzowina i wołowina to również mięso tłuste), więc nie nadają się na pierwszy posiłek w ciągu dnia. Znajomość dziecka lepiej zacząć od mięsa z królikiem lub indykiem, ponieważ są hipoalergiczne i należą do chudych mięs. Kiedy dziecko jest już przyzwyczajone do tych produktów, można spróbować wprowadzić do diety kurczaka, delikatną wieprzowinę i wołowinę.
Ważny! Jeśli dziecko nie toleruje mleka krowiego, odmów wprowadzenia do diety wołowiny i cielęciny. Skonsultuj się ze specjalistą, kiedy w Twoim przypadku możesz spróbować podać tego typu mięso swojemu dziecku.
Od jakiego mięsa zaczynają?
Mięso królicze. Mięso królicze uważane jest za najłatwiejsze do strawienia. Nie jest tłusty i nie powoduje alergii. To z nim eksperci zalecają rozpoczęcie uzupełniającej żywności. Ten produkt należy do dietetycznych, ponieważ praktycznie nie zawiera tłuszczu, ale zawiera witaminy i przydatne pierwiastki śladowe.
indyk można również zaoferować dziecku przy pierwszej znajomości produktów mięsnych. Ma bardzo mało tłuszczu i łatwo się wchłania. Mięso z indyka jest hipoalergiczne.
Królik i indyk są uważane za optymalne do poznania potraw mięsnych. Ich mięso jest niskokaloryczne, chude, delikatne, bardzo rzadko powoduje alergie. Główną wadą jest wyższy koszt i nie zawsze można kupić mięso królicze lub indyka w naturalnej postaci (a nie w puszkach).
Inne rodzaje mięs są wprowadzane później, z zachowaniem ostrożności. Zobaczmy, dlaczego.
Mięso z kurczaka- dietetyczny i delikatny. Jest to jednak jeden z najbardziej alergizujących pokarmów iw żadnym przypadku nie należy rozpoczynać od pokarmów uzupełniających mięso kurczaka u dzieci z alergią, zwłaszcza jeśli wykryje się alergię na białko jaja kurzego. Ponadto w nowoczesnych warunkach kurczak na mięso jest hodowany przy użyciu leków hormonalnych i antybiotyków, które można przechowywać w mięsie drobiowym.
Wieprzowina. To tłuste mięso. Nawet jeśli kupisz rzekomo chudą część (łopatka, plecy), nadal zawiera tłuszcz. Wieprzowina może być uczulona;
Wołowina, Cielęcina. Może powodować alergie u niemowląt. Tego mięsa nie należy podawać dzieciom z nietolerancją białka mleka.
Konina. Mięso niskoalergiczne, bogate w białko. Główną wadą jest to, że rzadko występuje w sprzedaży.
Kaczka, gęś i jagnięcina to mięsa o wysokiej zawartości tłuszczu.Mięso ptactwa wodnego zawiera tłuszcze oporne, których układ pokarmowy dziecka nie jest w stanie strawić. Tego typu mięso nie wchodzi w skład diety dzieci poniżej 3 roku życia. Niemowlętom poniżej pierwszego roku życia nie podaje się bulionów mięsnych.
Podroby zacznij oferować dzieciom nie wcześniej niż 10 miesięcy. Wyjątkiem są niemowlęta cierpiące na anemię, pediatrzy zalecają podawanie wątroby nawet od 8-9 miesięcy. Produkty uboczne zawierają więcej żelaza, miedzi i manganu. Generalnie opinia o dopuszczalności włączenia wątroby do dziecięcego jadłospisu uległa w ostatnich latach zmianom: wcześniej wątroba była zalecana jako dobre źródło żelaza, teraz jest porzucana ze względów środowiskowych (to właśnie w wątrobie neutralizowane i kumulowane są leki i inne toksyczne substancje zawarte w paszach zwierzęcych).
Jak samemu zrobić przecier mięsny?
Możesz sam zrobić puree z mięsa. Wymaga to małego kawałka dietetycznego mięsa (około 20 gramów). Po umyciu posiekaj mięso na mięso mielone. Wkładamy do miski i gotujemy przez 25 minut. Gotowy produkt przepuszczamy przez metalowe sito, aby uzyskać jednorodną masę. Dodaj trochę mieszanki lub mleka z piersi do mięsa i ubij blenderem. Sól nie jest dodawana do puree dla niemowląt.
Możesz również ugotować mięso pokrojone na kawałki dla dziecka. W takim przypadku zaleca się doprowadzić produkt do wrzenia, spuścić wodę, wlać kawałki mięsa czystą wodą i gotować ok. 45 minut.
Dzieciom do 8 miesiąca życia podaje się mięso w postaci najbardziej jednorodnego puree, od 8 do 9 miesięcy przygotowuje się mielone klopsiki i ugniata widelcem przed podaniem. Do 10 miesięcy, jeśli dziecko ma zęby, klopsiki i klopsiki można podawać bez wcześniejszego mielenia, można lekko posolić i dodać przyprawy (koperek, pietruszka, liść laurowy). Kotlety parowe są wprowadzane z roku na rok.
Jakie mięso królicze można podać dziecku. Jak prawidłowo przygotować mięso do przechowywania w zamrażarce. Jak gotować mięso królicze bezpośrednio na żywność:
Jak prawidłowo wprowadzić dziecko do mięsa?
- Doprowadź mięso do gładkości. Aby to osiągnąć, produkt jest dobrze gotowany, dokładnie mielony i mieszany z mieszanką lub mlekiem matki;
- Przed karmieniem dziecka upewnij się, że przecier jest ciepły;
- Porcja na pierwszą znajomość to ½ łyżeczki;
- Po raz pierwszy dziecko otrzymuje produkt rano, aby mogło obserwować reakcję organizmu w ciągu dnia;
- W przyszłości dzieci otrzymują dania mięsne wraz z warzywami, zwykle jest to trzecie karmienie w ciągu dnia;
- Pojedyncza porcja mięsa dla niemowląt jest stopniowo zwiększana, dodając ½ łyżeczki dziennie;
- Nie zaleca się podawania puree z miękiszu po przechowywaniu w lodówce. Dzieci są karmione tylko świeżo przygotowaną żywnością;
- Kiedy dziecko przyzwyczai się do nowego smaku, dodaj mięso do zupy, płatków zbożowych i warzyw;
- Po 8 miesiącach dziecko musi otrzymywać porcję mięsa 5 dni w tygodniu. Przez pozostałe dwa dni zamiast tego oferowana jest ryba;
- W wieku 10 miesięcy zacznij gotować klopsiki, aby dziecko nauczyło się samodzielnie żuć;
- Nie mieszaj kilku rodzajów mięsa, dopóki dziecko nie przyzwyczai się do każdego z nich osobno;
- Niektóre dzieci odmawiają jedzenia mięsa. W takim przypadku zaleca się wymieszać przecier mięsny z jedzeniem, które lubi dziecko.
Mięso podaje się raz dziennie każdego dnia (po 8 miesiącach mięso zastępuje się rybą 1-2 razy w tygodniu). Nie należy podawać więcej niż zalecane, ponieważ powoduje to nadmierne obciążenie nerek i układu pokarmowego dziecka.
Dlaczego gotowe przeciery mięsne są dobre dla dzieci?
Aby samemu nie gotować mięsa dla swojego dziecka, możesz kupić gotowe puree mięsne w słoikach w sklepie. Preferuj dobrze znane marki, które nie mają żadnych skarg. Produkty mięsne kupowane w sklepie do żywności dla niemowląt mają swoje zalety.
- Puree powstaje z mięsa zwierząt hodowanych w ekologicznie czystych warunkach na ekologicznie czystej paszy.
- Wszystkie składniki do przygotowania puree z mięsa dla niemowląt są starannie dobierane i sprawdzane pod kątem jakości. Wszystkie składniki w gotowych przecierach są przydatne dla dzieci i odpowiadają potrzebom związanym z wiekiem.
- Konserwy są sprawdzane pod kątem niebezpiecznych zanieczyszczeń i, ogólnie rzecz biorąc, najdokładniej badany jest ich skład.
- Gotowego puree mięsnego nie trzeba gotować, ale po prostu podgrzać i nakarmić okruchami.
- Przecier mięsny w słoikach ma różny stopień zmielenia, zależy to od grupy wiekowej dzieci, dla których przecier jest przeznaczony (stopień zmielenia zaznaczony na opakowaniu). W zależności od zalecanego wieku (określonego na etykiecie na opakowaniu) konserwy różnią się stopniem zmielenia i technologią gotowania: homogenizowane - najbardziej jednorodne, zawierają mięso, wodę i skrobię ryżową; puree - grubsze; drobno i grubo posiekane - mięso mielone w nich często zawiera sól, przyprawy, bulion mięsny; konserwy w postaci dań gotowych - klopsiki, kotlety.
- Producenci żywności dla niemowląt często łączą mięso z innymi zdrowymi produktami, takimi jak warzywa czy zboża.
- Otwartą puszkę konserwową można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Jakie jest dzienne spożycie produktów mięsnych dla dzieci poniżej pierwszego roku życia i starszych?
Na podstawie wieku dziecka określają ilość mięsa, jaką powinien otrzymywać dziennie.
- 6-7 miesięcy - 5-20 lat
- 8-9 miesięcy - do 50 g.
- 10 miesięcy - 2 lata - 50 do 80 gramów.
- 3 lata - 80 do 90 gramów.
- 4-6 lat - od 100 do 110 gramów.
- 7-9 lat - od 110 do 140 gramów.
- 10-13 lat - od 140 do 170 gramów.
- 14-17 lat - od 200 do 220 gramów.
Na co zwrócić uwagę kupując mięso dla dzieci?
- Wybierając wołowinę lub wieprzowinę, preferuj polędwicę, ta część zawiera mniej tłuszczu;
- Kupując mięso królicze, sprawdź wiek zwierzęcia. Dobrze, jeśli królik jest młody (do 3 miesięcy). Aby zrobić tłuczone ziemniaki dla dziecka, użyj tylnej części tuszy, tutaj mięso jest bardziej delikatne i miękkie;
- Jeśli chcesz rozpieszczać swoje dziecko indykiem, weź pierś. Jest to miękkie, smaczne i chude mięso, które najlepiej się wchłania. To samo dotyczy kurczaka;
- Zakupione mięso powinno ładnie pachnieć, być jednorodne i elastyczne. Jeśli w ogóle nie pachnie lub wydziela nieprzyjemny zapach, powstrzymaj się od kupowania;
- Świeżość mięsa łatwo jest określić po kolorze - niedopuszczalna jest obecność na nim szaro-brązowego lub brązowego odcienia. Wołowina powinna być czerwona, wieprzowina różowa;
- Kupując mięso w sklepie zawsze zwracaj uwagę na termin przydatności do spożycia, jeśli nie jest określony lub nieznany, nie kupuj produktu. Oceń wygląd produktu. Mięso nie powinno być śliskie. Jeśli to możliwe, wąchaj mięso i upewnij się, że nie ma nieprzyjemnego zapachu. Jeśli produkt jest zapakowany w folię, upewnij się, że jest nienaruszony.
Jak wybrać odpowiednie świeże mięso: porady ekspertów
Bardzo ważne jest, aby pierwsza karma uzupełniająca mięso była zgodna z gustem dziecka. Białko jest niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu dziecka. Chociaż białka pochodzenia zwierzęcego znajdują się również w innych produktach - mleku, kefirze, twarogu, rybach i jajach, nie mogą one całkowicie zastąpić mięsa. Z produktów mięsnych dziecko otrzymuje żelazo, kwas foliowy i witaminy z grupy B, które są niezbędne dla krwi i prawidłowego rozwoju układu nerwowego.
