Dieta na zatrucie u dziecka

Zatrucie pokarmowe u dzieci poniżej 7 roku życia to jedno z najczęstszych rozpoznań pediatrów powiatowych. Każdego dnia każdy lekarz pediatra w swojej placówce rejestruje co najmniej troje dzieci z podejrzeniem zatrucia pokarmowego. Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i leki.

Przyczyny występowania

Zwykle zatrucie pokarmowe u dzieci następuje po wejściu patogenów do organizmu. Powodują ciężkie stany zapalne. Podczas choroby powstaje wiele toksyn, które są bardzo niebezpieczne dla organizmu dziecka.

Następujące mikroorganizmy wywołują zaburzenia odżywiania:

Salmonella. Jest to najczęstsza przyczyna zaburzeń odżywiania się u dzieci poniżej 5 roku życia. Może dostać się do ciała przez brudne ręce. Bardzo często dzieci zarażają się w przedszkolu lub po piaskownicy. Szybko rozwija się gorączka i biegunka. Dziecko cierpi na wymioty, silny ból brzucha.
Staphylococcus aureus. Zwykle dzieci chorują w wieku 2-3 lat. Możesz zachorować przez brudne ręce lub po zjedzeniu źle umytych owoców. Charakterystyczny jest szybki rozwój choroby. Dziecko ma ciężką biegunkę, temperatura może wzrosnąć do 38-39 stopni. Powstaje wielkie pragnienie.
Paciorkowiec. Znacznie rzadziej staje się przyczyną zatrucia. Pod względem objawów choroba ta jest bardzo podobna do zakażenia gronkowcem. Mogą być wymagane antybiotyki.
Enterococci i grzyby. Często powodują zatrucia u osłabionych dzieci, a także u osób chorujących na raka. Może wystąpić u dzieci z obniżoną odpornością.

Nie tylko mikroorganizmy mogą powodować zatrucia pokarmowe u niemowląt.

Często przyczyną może być reakcja dziecka na nieznany produkt niskiej jakości (na przykład owoce morza lub rośliny tropikalne). Uważaj na dawanie dziecku nieznanych produktów przywiezionych z innych krajów.

Układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy na ich spotkanie. Może to spowodować ostre zatrucie pokarmowe, które będzie wymagało natychmiastowej pomocy medycznej.

Każdy płyn chemiczny może również spowodować zatrucie. Jeśli dziecko przypadkowo wypiło lekarstwa, które zostawiłeś, natychmiast wezwij pogotowie! W takim przypadku wymagane jest natychmiastowe płukanie żołądka.

Symptomy i objawy

Często pierwszą oznaką podania są nudności, a także powtarzające się wymioty. Dziecko płacze, odmawia jedzenia. Małe dzieci mogą przyciągnąć nogi do brzucha. Wydają się pokazywać, że jest tam niespokojnie, boli brzuch.

Zatrute dziecko staje się kapryśne, może nawet krzyczeć. Narastające objawy szybko prowadzą do gorączki. Za kilka godzin może gwałtownie wzrosnąć do 39 stopni i wyżej. W przypadku zatrucia pokarmowego u dzieci objawy zatrucia pojawiają się szybko. Występuje ból głowy, poważne osłabienie. Dzieciak nie bawi się zabawkami, jest bardzo śpiący.

Po chwili pojawia się główny objaw zatrucia pokarmowego: luźne wodniste stolce. Jeśli zatrucie spowodowało wniknięcie mikroorganizmów, biegunka staje się wyniszczająca. Czasami wypuszczanie kalo odbywa się 5-7 razy dziennie. Z poważniejszym stanem dziecka - do 10 razy. W takich przypadkach jest to wymagane przepisywanie leków i napojów specjalnych, który przywraca sole i witaminy utracone wraz z płynem. Po częstych wypróżnieniach organizm szybko się odwadnia. Skóra dziecka wysycha, usta wysychają.

Jeśli dziecko leży w łóżeczku, nie może wstać, na tym etapie rozwoju choroby pilna potrzeba wezwania pediatry lub karetki.

Zasady jedzenia po zatruciu pokarmowym

Posiłki powinny być ułamkowe. Przyczyni się to do lepszego przyswajania pokarmu i szybszego przywrócenia funkcji organizmu dziecka.
Pierwszego dnia po zatruciu lepiej zmniejszyć ilość całego jedzenia dokładnie o połowę. Najważniejsze w tym momencie jest podanie dziecku większej ilości płynu. Dr Komarovsky zaleca „pić” dzieci w pierwszym dniu choroby. Lepiej podać przegotowaną ciepłą wodę. Odpowiednie są również niezbyt słodkie napoje owocowe lub kompoty. Im mocniejsze i obfitsze są luźne stolce dziecka, tym więcej wody potrzebuje.
Po ustąpieniu zaostrzenia (3-5 dni) można stopniowo powrócić do zwykłej diety dziecka.
Wszystkie potrawy powinny być ciepłe, ale nie poparzone. Zbyt gorące jedzenie jest niedozwolone. Może to dodatkowo podrażniać stan zapalny żołądka. W ciągu pierwszych dwóch dni możesz karmić dziecko bulionem. Od trzeciego dnia dozwolone są niskotłuszczowe zupy warzywne z mięsem.
Oleje roślinne i maślane są ograniczone do 1 łyżeczki dziennie.
Nie karm na siłę swojego dziecka! W wysokich temperaturach dzieci odmawiają jedzenia. Jest to przejaw reakcji obronnej organizmu. Nie wkładaj do niego jedzenia! W tej chwili jest wystarczająco dużo wody.
Przygotuj jedzenie w delikatny sposób. Lepiej gotować lub gotować na wolnym ogniu. W pierwszych dniach po zatruciu lepiej jest zmielić jedzenie. Więc zostanie wchłonięty szybciej.

Jakie pokarmy możesz jeść?

W przypadku niemowląt odpowiedź jest tylko jedna: mleko matki. Jest doskonałym naturalnym źródłem pożywienia, a także zawiera wszystkie składniki odżywcze niezbędne do regeneracji organizmu dziecka.

W przypadku starszych dzieci należy ograniczyć pokarmy uzupełniające, preferując również mleko matki. Gdy poczujesz się lepiej, możesz rozszerzyć dietę o znane mu produkty uzupełniające.

W przypadku zatrucia pokarmowego można spożywać następujące pokarmy:

Warzywa poddane obróbce cieplnej. Preferowane są buraki, marchew, ziemniaki i kalafior. Ogórki i świeża kapusta, pomidory, a także wszystkie warzywa zawierające dużo grubego błonnika są surowo zabronione.
Pieczone owoce. Lepiej wybrać jabłka lub gruszki. Można je wprowadzić do diety 3-4 dni po zatruciu.
Kompot z suszonych owoców. W przypadku ciężkiej biegunki unikaj suszonych śliwek.
Owsianka. Należy preferować kaszę gryczaną, płatki owsiane i ryżową. Sprawią, że maluch będzie najedzony i energiczny, będzie mógł bez problemu walczyć z chorobą.
Chude mięso. Wybierz kurczaka lub indyka. W dniach 5-6 dozwolone jest dodanie cielęciny lub królika. Lepiej jest wykluczyć wieprzowinę
Suszone krakersy pszenne. Upewnij się, że nie są słone.
Ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz zrobić kulki rybne lub pierogi.
Niezbyt tłuste fermentowane produkty mleczne. Zwykle ustępują w ciągu tygodnia od wystąpienia.

Jakich pokarmów nie należy podawać?

Bezpośrednio po wystąpieniu choroby należy wykluczyć mleko krowie. Znacząco przyspiesza przepływ pokarmu przez jelita dziecka, przyczyniając się do nasilenia biegunki. Może również wywoływać i wzmacniać procesy fermentacyjne w jelicie.
Wykluczone są również wszystkie pikantne warzywa (rzodkiewka, rzodkiew, cebula, czosnek). Mają efekt oparzenia. Pomarańcze i mandarynki są wystarczająco kwaśne i mogą uszkadzać ściany przewodu pokarmowego.
Produktów zwiększających tworzenie się gazów nie należy podawać dziecku, które doznało zatrucia. Należą do nich rośliny strączkowe, winogrona, kapusta, śliwki, czarny chleb lub chleb z otrębami.

Dieta

Pierwszego dnia po zatruciu pokarmowym zaleca się ograniczenie jedzenia. W przypadku niemowląt lepiej jest wykluczyć 1-2 karmienia piersią. Post w tym przypadku jest całkowicie niedopuszczalny! Niemowlęta, które otrzymują pokarmy uzupełniające, powinny ograniczyć przeciery owocowe i warzywne.
Lepiej wybrać owsiankę gryczaną rozcieńczoną przegotowaną wodą i mlekiem matki. W przypadku ciężkiej biegunki można również zdecydować się na owsiankę ryżową. Może zmniejszyć biegunkę. Przeciery warzywne są wprowadzane dopiero po 2-3 dniach. Przez 3-4 dni możesz dodawać pokarmy uzupełniające mięso. Po tygodniu dodaje się przeciery owocowe i jagodowe.
Fermentowane produkty mleczne i twaróg są wprowadzane na końcu. Zwróć uwagę na trwałość fermentowanych produktów mlecznych. Nieświeże jogurty mogą łatwo spowodować, że Twoje dziecko ponownie wejdzie w zatrucie pokarmowe.
W przypadku dzieci od roku w ostrym okresie zatrucia należy wykluczyć wszystkie produkty ze „wspólnego stołu”. W diecie preferowana jest kasza gryczana i ryżowa. Możesz również zrobić płatki owsiane, dodając mleko i wodę (stosunek jeden do dwóch).
Drugiego dnia możesz przygotować niskotłuszczowy rosół z kurczaka z grzankami. Z warzyw w ciągu pierwszych 3 dni zaleca się tłuczone gotowane marchewki, tłuczone ziemniaki.
Wszystkie sfermentowane produkty mleczne można włączyć do diety dziecka w ciągu 7-10 dni. Zwykle są przepisywane po ustąpieniu zaostrzenia. Przywracają prawidłową mikroflorę jelitową, która jest potrzebna do wzmocnienia odporności dziecka.

Jaki jest najlepszy sposób na przygotowanie jedzenia dla Twojego dziecka?

Aby przyspieszyć powrót do zdrowia po zatruciu pokarmowym, lekarze zalecają spożywanie żywności w postaci dość płynnej lub półpłynnej. Żywność musi zostać przetworzona termicznie. W ciągu pierwszych trzech dni używanie surowych warzyw jest zabronione. Mogą pogorszyć biegunkę i objawy zatrucia.
Wszystkie potrawy najlepiej przyrządzać w delikatny sposób. Mogą być duszone, gotowane, pieczone lub gotowane na parze. Smażone jedzenie w gorącym sezonie jest zabronione. Wszystkie pikantne i kwaśne potrawy są również wykluczone. Mogą negatywnie wpływać na delikatną, zapalną wyściółkę żołądka i jelit.
Potrawy powinny być neutralne w smaku i nie mieć wyraźnego smaku.... Przyprawy nie są używane. Podczas gotowania potrawy są umiarkowanie solone. Możesz dodać trochę cukru do kompotów i napojów owocowych.
Lepiej jest mocno ugotować owsiankę. W pierwszych dniach po zatruciu zaleca się wybieranie płatków zamiast produktów pełnoziarnistych. Są bardziej miękkie i nie wymagają aktywnego żucia. Taki pokarm jest łatwo wchłaniany bez zarysowania ściany jelita.
Do zup wybieraj chude mięso lub rybę. Jeśli podczas gotowania tworzy się dużo białej piany, należy ją osuszyć. Po ugotowaniu do bulionu dodaje się grzanki pszenne lub mocno ugotowane warzywa i zboża.
Każde mięso lub ryby najlepiej posiekać na twardo. Możesz kilkakrotnie obrócić mięso mielone w maszynce do mięsa z drobną siatką lub użyć blendera. Do powstałego mięsa mielonego dodaje się kawałek chleba pszennego namoczonego w wodzie, a następnie miesza się z jajkiem. Stanowi doskonałą bazę do wyrobu pierogów czy sufletów. Są gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.

Zalecenia dla rodziców

Rodzice powinni być świadomi, że jeśli Twoje dziecko podejrzewa zatrucie pokarmowe, wezwij pogotowie jak najszybciej. Specjaliści zespołu medycznego będą mogli postawić dokładną i terminową diagnozę. Opóźnienie w zatruciu pokarmowym jest bardzo niebezpieczne. Objawy zatrucia szybko się nasilają. Przy temperaturze ciała 39 stopni i wyższej może być wymagana nagła hospitalizacja.
Jeśli dziecko zostanie zatrute płynem chemicznym, lekarze wykonają sztuczne płukanie żołądka. Pomoże to uratować życie Twojego dziecka przed niebezpiecznymi toksynami.
Po zbadaniu dziecka przez lekarza i ustaleniu diagnozy rodzice powinni przemyśleć jadłospis na cały okres leczenia. Często wymagane jest spożycie enterosorbentów. Może to być węgiel aktywny, Smecta, Enterosgel i wiele innych. Takie leki są przepisywane przez lekarza.
Jeśli dziecko ma obfite wymioty lub biegunkę, pediatra może przepisać specjalne leczenie. Nazywa się to doustną terapią nawadniającą. Dziecku przepisuje się roztwory lecznicze zawierające elektrolity, sole, wodę i glukozę. Pomagają w normalizacji bilansu wodnego i przyspieszają regenerację.
Dokładnie przestrzegaj wszystkich zaleceń lekarza. Pamiętaj, aby co godzinę podawać dziecku wodę. Im częściej dziecko ma wymioty, biegunkę, tym więcej wody trzeba mu podać. Zapobiegnie to wystąpieniu odwodnienia.
Zwróć uwagę na temperaturę ciała. W dniach 2-3 zdecydowanie musi się zmniejszyć. Jeśli podejmiesz wszystkie niezbędne kroki, a temperatura nie spadnie, koniecznie wezwij lekarza! Możliwe, że wymagana jest korekta leczenia, a nawet wyznaczenie antybiotyków.
Dieta na zatrucia pokarmowe powinna opierać się przede wszystkim na tym, jaki objaw przeważał w trakcie rozwoju choroby: biegunka, wymioty lub oba. Każde odżywianie powinno mieć leczniczy i regenerujący wpływ na uszkodzone narządy przewodu pokarmowego. W przypadku zatrucia pokarmowego bardzo ważne jest przestrzeganie reżimu picia. Wszystkie te środki w połączeniu szybko przywrócą organizm dziecka po zatruciu.

Zalecenia dietetyczne dotyczące zatruć u dzieci znajdują się w następnym filmie.