Noworodek je tylko mleko modyfikowane lub mleko matki. Wraz z wiekiem wszystko się zmienia, po około pół roku przychodzi czas na zapoznanie się z „dorosłym” jedzeniem. Rodzice muszą znać wiele niuansów: na przykład, z jakim mięsem zacząć pokarmy uzupełniające, kiedy wprowadzić je do diety i ile.
Dziecko je uzupełniające się pokarmy
Korzyści z mięsa dla dziecka
Ostatnio wzrosła liczba wegetarian. To ludzie, którzy z powodów osobistych nie jedzą produktów mięsnych. Jeśli z takiej pary urodzi się dziecko, najprawdopodobniej też nie będzie karmione mięsem.
Spory o sposób karmienia dzieci zaostrzają się. Rodzice wegetarianie gorliwie bronią swoich pozycji, wierząc, że białko zwierzęce można zastąpić białkiem roślinnym. Lekarze mają inny punkt widzenia. Ich zdaniem mięso dla dziecka jest w każdym razie konieczne, ponieważ białka mięsa nie można w 100% zastąpić, a oprócz białka zawiera specjalny kompleks witamin i minerałów.
Skład i wartość odżywcza
Aby zrozumieć, dlaczego mięso jest tak ważne, musisz zapoznać się z jego składem:
- Witaminy z grupy B. Są potrzebne przede wszystkim do wspomagania mózgu i układu nerwowego.
- Cynk;
- Wapń;
- Fosfor;
- Żelazo, które jest tutaj zawarte w łatwo przyswajalnej formie, to znaczy jest lepiej odbierane przez organizm niż z produktów roślinnych;
- Cenne aminokwasy, które nie są produkowane przez organizm ludzki;
- Zbilansowane białko, niezbędne do wzrostu człowieka i wzmocnienia odporności oraz prawidłowego rozwoju układu hormonalnego dziecka.
Uwaga! Wegetarianie uważają, że mięso można zastąpić pokarmami roślinnymi. Nie można tego zrobić całkowicie. Całkiem możliwe jest wybranie kompleksu witamin i minerałów. Wraz z białkiem wegetariańskim będzie podobny składem do mięsa. Ponadto wszystkie pożyteczne elementy będą gorzej wchłaniane przez organizm. Dla osoby dorosłej nie jest to śmiertelne, ale jest niebezpieczne dla dziecka.
Jak wybrać odpowiednie mięso
Mięso należy wprowadzać do żywności uzupełniającej prawidłowo, przestrzegając wszystkich zaleceń. Przewód pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy na natychmiastowe przyjęcie tak ciężkiego pokarmu w dużych ilościach. Dlatego musisz wprowadzać go do niej stopniowo i poprawnie wybrać, który produkt mięsny podać dziecku.
Odmiany mięsa
Uzupełniające pokarmy mięsne można rozpocząć od następujących rodzajów mięsa:
- Wołowina. To czerwone mięso zawiera dużo żelaza.
- Cielęcina. Jest delikatniejsza niż wołowina, dlatego częściej jest wprowadzana jako pierwsza do żywności uzupełniającej dla dzieci. Istnieją trzy rodzaje cielęciny: boczek, mięso, tłuszcz. Niemowlęta mogą podawać tylko dwa pierwsze typy.
- Mięso królicze. Ma więcej białka niż wołowina. Jest to również mięso dietetyczne, chude i lekkostrawne.
- Kurczak i indyk. To mięso jest nieco bardziej tłuste niż mięso królicze (iw większym stopniu z kurczaka). Jednocześnie zawiera prawidłowe nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu jest również łatwo wyczuwalny przez przewód pokarmowy.
Tusza królika
- Wątróbka (wołowina, drób, wieprzowina, cielęcina) zawiera maksimum żelaza spośród wszystkich rodzajów mięsa. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni kawałek. Powinien być lekki, jasny i gładki.
- Serce również bogate w żelazo.
- Język (wołowy lub wieprzowy) to dość lekkie danie mięsne.
Lepiej nie podawać dziecku wieprzowiny (z wyjątkiem wątroby) przez rok. To mięso jest bardziej tłuste niż wszystkie powyższe. Oznacza to, że jest to pokarm ciężki dla dziecka.
Uwaga. Wraz z wprowadzeniem wieprzowiny do diety lepiej poczekać do roku.
Części tuszu do rzęs
Nerki, płuca, mózgi, wymiona - coś, co nie nadaje się do karmienia dziecka poniżej pierwszego roku życia. Mogą być trawione tylko przez żołądek osoby dorosłej, a nie dziecka. Zabrania się podawania małemu człowiekowi galarety, szczególnie na bulionie kostnym lub na udach wieprzowych. Mięso jest potrzebne bez tłuszczu, na przykład miazgi, polędwicy. Lepiej jest wybierać te części, które poruszają się mniej u żywego zwierzęcia - są najbardziej delikatne.
Kiedy mięso jest dodawane do żywności uzupełniającej
Zgodnie ze standardami WHO dziecko może otrzymać mięso, gdy:
- Jego pokarmy uzupełniające obejmują przynajmniej warzywa, a nawet zboża;
- Dziecko ma 7-8 miesięcy.
Przed wyznaczonym okresem mięso można podawać niemowlętom tylko na podstawie bezpośredniej recepty lekarskiej. Czasami dzieje się tak w przypadku niedokrwistości u dzieci, czasami zalecenie lekarza nakazuje rozpoczęcie stosowania uzupełniających pokarmów mięsnych już po 5-6 miesiącach. Nie powinieneś spieszyć się z samodzielnym wejściem do mięsa.
Puree do żywności uzupełniającej
Dzieci karmione butelką mogą zacząć poznawać mięso trochę wcześniej, po konsultacji z lekarzem. Możesz wprowadzić mięso do żywności uzupełniającej dla dziecka, gdy tylko zapozna się z warzywami i zbożami. Ponieważ niemowlęta IV częściej zaczynają żerować w wieku 4 miesięcy („przyrodnicy” - bliżej 6 miesięcy, zgodnie z zaleceniem WHO), wcześniej zapoznają się z mięsem.
Przepisy na mięso dla niemowląt
Najczęściej dzieci są wprowadzane do mięsa w stanie startym. Przecier mięsny do żywności uzupełniającej można kupić w sklepie, rozdawany jest w mleczarni. Rodzicom jest łatwiej - nie musisz samodzielnie niczego gotować. Skład takiego słoika może być kiepski. Na przykład wiele marek żywności dla niemowląt grzeszy dodaniem skrobi w celu obniżenia kosztów produkcji. Dlatego niektóre matki wolą od sklepu domowe produkty uzupełniające.
Puree
Przygotowanie przecieru mięsnego do pierwszego karmienia dziecka nie jest trudne. Poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, jak to zrobić. Dla niego będziesz potrzebować:
- Tylko kawałek mięsa. Na pierwsze karmienie najlepiej nadaje się wołowina, cielęcina, indyk lub królik. Kurczak i dopuszczalne podroby są dozwolone tylko po nich.
Przecier mięsny
Metoda gotowania:
- Z wybranego mięsa usuwa się skórę, żyły, chrząstki, tłuszcz, filmy. Kawałek myje się pod bieżącą wodą. Kroi się go na mniejsze kawałki o długości około 10 cm każdy. Uzupełniające pokarmy musisz zacząć od jednej łyżki, stopniowo zwiększając porcję do 70-80 gramów. Dlatego nie trzeba gotować od razu z całego kawałka, ponieważ przecier mięsny na pierwszą uzupełniającą żywność dla dzieci jest przechowywany nie dłużej niż jeden dzień. Pozostaje jeden mały kawałek, resztę układa się w porcjowanych torebkach i następnym razem zamraża.
- Ugotuj mięso wołowe, cielęce, indyka lub królika. Ponadto pamiętaj, aby zmienić wodę po pierwszym zagotowaniu - uwolnią się do niej szkodliwe dla dziecka substancje. Następnie indyka i cielęcinę gotujemy przez półtorej godziny, mięso wołowe lub królicze - do dwóch. Do wody nie można dodawać soli, a co dopiero przypraw.
- Gdy mięso gotuje się przez odpowiedni czas, wyjmuje się je i kroi na małe kawałki. Następnie musisz je zmielić blenderem. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, możesz dodać do mieszanki kilka łyżek mieszanki lub bulionu warzywnego znanego dziecku (mięso jest zabronione).
Do mięsa można dodać tłoczoną na zimno oliwę z oliwek. Produkt będzie z nim lepiej trawiony.
Suflet
Inną formą dania mięsnego dla niemowląt jest suflet z mięsa dziecka. To lekkie, soczyste i delikatne danie, które można podawać dzieciom po zapoznaniu się z puree ziemniaczanym i produktami mlecznymi, czyli nie wcześniej niż 10 miesięcy. Trochę to utrudniając, aby na pewno nie było problemów, po prostu postępuj zgodnie z opisem przepisu poniżej.
Aby przygotować suflet mięsny dla dziecka pierwszego roku życia, potrzebujesz:
- Chuda wołowina - 500 gr.;
- Trzy jajka;
- Szklanka mleka;
- Pół szklanki śmietanki;
- Trochę oleju roślinnego;
- Sól.
Suflet mięsny
Przygotuj suflet wołowy dla dziecka w następujący sposób:
- Najpierw czyszczą i myją mięso. Nie powinny pozostawać na nim błony, żyły, nadmiar tłuszczu i kości. Następnie duży kawałek tnie się na mniejsze kawałki.
- Aby suflet był bardzo delikatny, mięso jest gotowane na parze. Do tych celów nadaje się multicooker lub podwójny kocioł. Wołowina jest tam gotowana na wolnym ogniu przez około 40 minut. Podczas gotowania w podwójnym kotle naczynie przykrywa się folią, aby mięso unosiło się w soku.
- Gotową wołowinę wkłada się do blendera. Jeśli tak nie jest, zrobi to maszynka do mięsa. Po zmieleniu powinieneś dostać średniej wielkości mięso mielone. Dodaje się do niego jajka, mleko, śmietanę i małą szczyptę soli. Następnie całą mieszaninę ponownie ubijamy, aż będzie gładka.
- Po ubiciu przyszły suflet należy upiec w piekarniku. Formę smaruje się olejem, tam przenosi się ubitą mieszankę. Wszystko to piecze się w 180 stopniach przez 40 minut.
Gotowy suflet powinien lekko ostygnąć, a następnie przenosi się go na zwykły talerz.
Normy mięsnych produktów uzupełniających według miesiąca
Dawanie dziecku zbyt dużej ilości mięsa jest niebezpieczne. Przewód pokarmowy musi przyzwyczaić się do tego rodzaju pożywienia. Dlatego wprowadzenie żywności uzupełniającej wymaga przestrzegania zasad terminowości i umiaru.
Z czym łączyć
Ponieważ najczęściej mięso nie jest pierwszym produktem w diecie dziecka, można je łączyć z innymi składnikami, np. Warzywami czy zbożami. To połączenie jest najlepszą opcją na lunch.
Dziecko je obiad
Jak często dawać
Wymagane jest mięso w diecie dzieci. Lepiej, żeby był w nim obecny codziennie, podczas obiadu. Jeśli dziecko nie lubi mięsa, można je podawać raz na dwa dni.
Numer
Średnio stawka mięsa dla dziecka poniżej pierwszego roku życia kształtuje się następująco:
- 7-8 miesięcy - stopniowe wprowadzanie do porcji 30-40 gramów;
- 8-9 miesięcy - porcja 50 gramów;
- od 9 miesięcy i do pierwszego roku życia - porcja do 70-80 gramów.
Ważny! Nie ma jasnej normy. Wszystko zależy od indywidualnych potrzeb organizmu. Ktoś potrzebuje 700 gramów na tydzień. mięso, inni mają dość i 150-200. Obie opcje są normalne, pod warunkiem, że dziecko jest zdrowe i gotowe do spożycia mięsa.
Możliwe problemy z karmieniem mięsem
Dziecko może źle zareagować na wprowadzenie do diety mięsa. Dzieje się tak częściej, gdy rodzice się spieszą. Objawy, że coś poszło nie tak:
- Wzdęcia;
- Zwiększone tworzenie się gazów;
- Tłuste, ciastowate stolce;
- Ból brzucha;
- Alergia (często na kurczaka).
Jeśli pojawi się którykolwiek z objawów, należy skonsultować się z lekarzem z chorym dzieckiem.
Mięso jest niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju niemowlęcia. Musi być wpisany poprawnie. Wtedy okaże się, że maksymalne korzyści z uzupełniającej żywności i uniknięcie niepotrzebnych problemów.
