Rodzice, którzy zaczynają wprowadzać pokarmy do diety dziecka, często zastanawiają się, kiedy posolić jedzenie dziecka. Jest to szczególnie ważne w przypadku matek, które próbują jedzenia dla niemowląt od popularnych producentów, a dorosłym wydaje się niesmaczne z powodu braku soli.
Wabik
Właściwości soli w procesie trawienia
Sól, do której przywykli ludzie, to związek chemiczny dwóch ważnych pierwiastków: sodu i chloru. Oba elementy są potrzebne organizmowi do normalnego funkcjonowania, ich niedobór może prowadzić do poważnych konsekwencji.
Normalne funkcjonowanie narządów wewnętrznych jest niemożliwe bez chlorku sodu. Odpowiada za:
- tworzenie się kwasu solnego w żołądku;
- zapewnienie warunków dla istnienia erytrocytów we krwi;
- napełnianie komórek wodą;
- utrzymanie prawidłowego ciśnienia w naczyniach krwionośnych;
- koordynacja kurczliwości mięśni;
- funkcja nerki.
Ciekawy! Za pomocą specjalnego roztworu soli fizjologicznej (roztworu soli) możliwe stało się dożylne podawanie do organizmu człowieka metodą kroplówki niezbędnych leków, ponieważ osocze krwi zawiera taką samą ilość chlorku sodu jak sztucznie wytworzony roztwór.
Niebezpieczeństwo nadmiernej podaży
Głównym zagrożeniem związanym z nadmiernym spożyciem soli jest jej główna cecha - zatrzymuje płyn. Uniemożliwia to nerkom pełnienie funkcji filtrującej i znacznie podnosi ciśnienie krwi. Nadmierne spożycie soli prowadzi do obrzęku tkanek, co dodatkowo obciąża układ sercowo-naczyniowy.
Uwaga. Znacząco pogarsza się też samopoczucie dziecka - obserwuje się nastroje wywołane bólami głowy i zaburzeniami snu.
Brak sodu w organizmie dziecka
Jeśli dziecko jest karmione piersią lub dostosowaną mieszanką mleka, w organizmie nie może występować niedobór chlorku sodu. Wymagana ilość soli dostaje się do mleka matki lub mieszanki. Są sytuacje, które przyczyniają się do zakłócenia równowagi wodno-solnej. Pomiędzy nimi:
- podwyższona temperatura ciała;
- nadmierne pocenie się z powodu nieprzestrzegania reżimu temperatury w pomieszczeniu;
- wymioty;
- biegunka;
- dysfunkcja nadnerczy.
Ważny! Przy pierwszym pojawieniu się niebezpiecznych objawów dziecku należy pomóc uzupełnić równowagę wodno-solną za pomocą specjalnych środków do nawadniania jamy ustnej.
Regidron
Czy dziecko potrzebuje soli poniżej pierwszego roku życia?
Ze względu na to, że nadmiar soli w organizmie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych wynikających z funkcjonalnej niedojrzałości nerek, nie ma konieczności dodawania soli do pokarmu dziecka w pierwszym roku życia. Dopuszczalne maksymalne spożycie tej przyprawy przez niemowlęta wynosi do 1 g dziennie. Otrzymuje tę ilość wraz z mlekiem matki, mieszanką, warzywami i innymi produktami wprowadzonymi do żywności uzupełniającej.
Zalecenia doktora Komarowskiego
Popularny pediatra E. Komarovsky twierdzi, że 12 miesięcy to wiek, w którym dziecku można już podawać sól, ale z umiarem. Ilość spożywanej soli zależy nie tylko od wieku dziecka, ale także od jego wagi.
Powiedzmy, że obliczenie dziennego spożycia: 0,5 g soli na 10 kg masy ciała dziecka. Jeśli mama dostanie w ręce pudełko z gotowym produktem i chce wiedzieć, czy można je dziecku dać, czy nie, należy dokładnie przestudiować skład. Na opakowaniu producenci wskazują ilość minerałów zawartych w kompozycji. Maksymalna dopuszczalna zawartość soli na 100 g produktu jest mniejsza niż 1,5 g, sodu dla tej samej ilości gotowego produktu jest mniejszy niż 0,6 g.
Kiedy dodawać sól do potraw
Rodzice, którzy pytają pediatrę o wiek, w którym można podać dziecku sól, otrzymują jednoznaczną odpowiedź - po roku. Tutaj ważne jest przestrzeganie miary. Nawet po dodaniu przypraw do smaku osoby dorosłej, jedzenie powinno nadal być mdłe. Aby poprawnie obliczyć ilość wzmacniacza smaku do potrawy dla niemowląt, możesz przygotować rozwiązanie:
- Zagotuj 200 ml wody;
- Dodaj 20 g soli;
- Dobrze wymieszać.
Pół łyżeczki powstałego roztworu można dodać do dwustu gramowej porcji gotowego posiłku dla niemowląt.
Odmiany soli
Dziś na półkach można znaleźć szeroką gamę niezastąpionych przypraw. Różnica między próbkami jest zauważalna zarówno w ilości zanieczyszczeń, jak i metodach ekstrakcji. Dziś możesz posolić swoje jedzenie jednym z następujących rodzajów:
- Złóg. Jest to najpopularniejsza odmiana i często nazywana jest odmianą kulinarną lub gastronomiczną. Jest pozyskiwany z naturalnych warstw soli.
- Rafinowany. Jest to przetworzona sól kamienna, która została poddana obróbce termicznej i oczyszczeniu z zanieczyszczeń. Przyciąga gospodynie domowe swoim śnieżnobiałym wyglądem.
- Jodowane. To sól kamienna wzbogacona jodem. Przydaje się osobom ze zdiagnozowanym niedoborem jodu.
- Morski. Uzyskuje się go poprzez odparowanie wody morskiej. W zależności od morza, z którego wydobyto przyprawę, może zawierać inne minerały: magnez, żelazo, wapń, potas.
Ważny! Zastosowanie wersji jodowanej pomoże uzupełnić niedobór jodu tylko wtedy, gdy doprawimy nim zimne potrawy, które nie wymagają obróbki termicznej. W przeciwnym razie jod wyparuje bez dostania się do organizmu.
Wybór „właściwej” przyprawy
W przypadku dzieci dopuszczalne jest stosowanie zwykłej soli kamiennej (stołowej). Forma wzbogacona jodem może być stosowana przy przygotowywaniu potraw dla dzieci wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza.
Sól rafinowana nie nadaje się do żywności dla niemowląt, ponieważ po obróbce cieplnej dodaje się do niej różne substancje, które zwiększają sypkość i jednorodność ziaren.
Zabronione słone potrawy
Współczesny przemysł wykorzystuje sól jako niezastąpiony wzmacniacz smaku i konserwant. Dziś na sklepowych półkach trudno znaleźć absolutnie świeże towary. Biała przyprawa znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia produktu i powoduje uzależnienie od smaku, przez co konsument chce ciągle ten produkt spożywać.
Niemowlę i fast food
Decydując się na pytanie, w jakim wieku czasami można solić jedzenie dla dziecka, rodzice zapominają o gotowych produktach, które zawierają początkowo niedopuszczalną ilość przypraw.
Każdy dorosły powinien znać listę pokarmów, których nie można karmić dzieci:
- warzywa w puszkach;
- kiełbaski;
- fast food (frytki, grzanki, hamburgery, frytki, pizza);
- popularne sosy (ketchup, majonez);
- półprodukty.
Według pediatrów im później dziecko spróbuje szkodliwych dla niego pokarmów, tym lepiej.
Wskaźniki spożycia dla dzieci poniżej jednego roku według miesięcy
Pediatrzy nie zalecają dodawania soli dziecku poniżej pierwszego roku życia. Możesz zrobić tabelę norm spożycia przypraw w gramach, zgodnie z wiekiem dziecka.
Spożycie soli
| Wiek, miesiące | Waga dziecka, kg | Wskaźnik zużycia soli, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Jeśli dziecko nie je świeżej żywności
Jeśli matka zignorowała instrukcje pediatry, który powiedział, kiedy wprowadzić sól i cukier do diety dziecka, to dziecko, po spróbowaniu przypraw, oczywiście odmówi przaśnego jedzenia. Aby smak uzupełniających potraw przypominał zwykłe jedzenie, matka będzie musiała dodać do potrawy mleko matki lub niewielką ilość mieszanki.
Prawidłowe karmienie
Nie spiesz się, aby wprowadzić dziecko do stołu dla dorosłych. Mama ma jeszcze czas, aby posolić potrawę. Chociaż narządy wewnętrzne dziecka nie są jeszcze gotowe, warto postępować zgodnie z zaleceniami pediatry.
