Wszyscy w Rosji kochają kwas chlebowy - zarówno dorośli, jak i dzieci. Doskonale gasi pragnienie, jest smaczny i zdrowy. Ale jego stosowanie podczas karmienia piersią i dzieciństwa rodzi pewne pytania. I to jest całkiem rozsądne. W tym artykule powiemy Ci, czy można pić kwas chlebowy dla matki karmiącej, a także wyjaśnimy, w jakim wieku ten napój można podawać dzieciom iw jakiej ilości będzie najbardziej przydatny dla organizmu dziecka.
O produkcie
Aby uniknąć nieporozumień i nieporozumień, od samego początku musisz zgodzić się, że będzie to dotyczył domowego kwasu chlebowego, a nie tego, co jest zwyczajowo sprzedawane w sklepach pod tą nazwą. Bez względu na to, jak producenci zapewniają, że ich produkt jest naturalny, nie można w to uwierzyć, ponieważ bez konserwantów lub przynajmniej dużej ilości cukru fizycznie niemożliwe byłoby butelkowanie partii napoju i zapewnienie jej dość długiego przechowywania.
Sklepowy kwas chlebowy nie jest kategorycznie zalecany do karmienia lub dzieci. Porozmawiamy o napoju, który jest dość łatwy do zrobienia w domu. To był ten rodzaj kwasu chlebowego, który był pierwotnie rosyjskim napojem i to o nim mówią, kiedy twierdzą, że jest bardzo przydatny. Korzyść leży w składzie chemicznym. W wyniku fermentacji brzeczki pojawiają się specjalne mikroorganizmy, które mają korzystny wpływ na jelita i procesy trawienne.
Kwas jest bogaty w aminokwasy, a także witaminy z grupy B, witaminy A, C, E, PP. Napój zawiera również wapń, fosfor i magnez, taki zestaw pierwiastków jest niezbędny do prawidłowego krążenia krwi, do funkcjonowania układu nerwowego. Domowy kwas drożdżowy nie zawiera dużo cukru i ma niską zawartość kalorii.
Napój jest środkiem zwiększającym odporność, rozpoznawanym od dawna. Uzdrowiciele w Rosji zalecali chorym picie większej ilości kwasu chlebowego. Uważano, że picie napoju wzmacnia człowieka przed chorobą. A żołnierzom armii carskiej przysługiwał ten napój w ramach podstawowego pożywienia, zwłaszcza w czasie wojny.
Duża ilość wapnia dobrze wpływa na stan zębów i włosów. Wapń jest dobry dla dzieci, ponieważ ich tkanka kostna stale i intensywnie rośnie. Kwas chlebowy jest szczególnie przydatny do poprawy funkcji wzrokowych, a także do zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.
Dzięki witaminom z grupy B i ich wpływowi na układ nerwowy, osoba spożywająca napój zaczyna lepiej spać, rzadziej jest rozdrażniona, mniej podatna na depresję. Mikroorganizmy kwas chlebowe oczyszczają jelita i pomagają w walce z trądzikiem.
Szkodliwość kwasu chlebowego polega na zawartości alkoholu. Napój jest potajemnie uważany za niskoalkoholowy, ponieważ zawartość alkoholu w kwasie chlebowym domowej roboty może osiągnąć nawet 1,5-2%. Napój nie jest zalecany dla osób z zapaleniem żołądka z wysoką kwasowością, kamicą moczową oraz ciężkimi toksycznymi i infekcyjnymi uszkodzeniami wątroby i nerek.
Czy można karmić?
To, czy pić kwas chlebowy podczas karmienia piersią, jest bardzo kontrowersyjną kwestią. Biorąc pod uwagę obecność alkoholu etylowego, nawet w minimalnych ilościach, można założyć, że przenika on do mleka matki i dostaje się do dziecka podczas karmienia.
Niewiele osób chce pić kwas chlebowy na ciepło, zwykle jest chłodzony, a zimne picie nie ma najlepszego wpływu na sam proces laktacji. I wreszcie kwas chlebowy jest napojem gazowanym, zwiększa tworzenie się gazów w jelitach, co nie przyniesie korzyści matce po porodzie. Dla dziecka zwiększone tworzenie się gazów, naturalne dla jego wczesnego wieku, już powoduje wiele cierpienia. Aby nie zaostrzyć kolki, nie należy pić kwasu chlebowego. To jest dokładnie rada, którą słynny pediatra i prezenter telewizyjny dr Komarovsky udziela kobietom.
Jeśli spojrzysz na te argumenty bardziej krytycznie, zawartość alkoholu w kwasie chlebowym jest praktycznie porównywalna z tym samym wskaźnikiem w kefirze, ale zaleca się picie kefiru. Dwutlenek węgla w napoju domowej roboty powstaje w sposób naturalny, dlatego przypisywanie go czynnikom powstawania gazów nie byłoby do końca poprawne.
Na tej podstawie kobieta karmiąca będzie musiała sama zdecydować, czy pić kwas chlebowy, czy nie, być może sprawdzając to w praktyce. Jeśli po pół szklanki wypitego domowego kwasu chlebowego dziecko nie wykazuje alergii, niestrawności, kolki w ciągu dnia, jeśli jego zachowanie pozostaje nawykowe, możesz wziąć kwas chlebowy w małych ilościach. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z ilością napoju. Oczywiście nie musisz pić go w litrach. Ale jedzenie okroshki na domowej roboty kwasie chlebowym lub picie szklanki w upale jest dopuszczalne.
Powszechnie uważa się, że kwas chlebowy stymuluje laktację. Oficjalna medycyna nie ma takich danych, ale też nie zaprzecza temu stwierdzeniu. Jedyne, o czym lekarze ostrzegają matki karmiące, to to, że napój powinien być dobrze tolerowany przez obie uczestniczki karmienia piersią - zarówno matkę, jak i jej dziecko.
W jakim wieku otrzymuje się dzieci?
Obecność niewielkiej ilości alkoholu w napoju automatycznie wyklucza ten napój z listy produktów do żywności dla niemowląt. Dokładniej, nie jest to zalecane w młodym wieku. Dzieciom nie należy podawać kwasu chlebowego ani w ciągu roku, ani w wieku 2 lat, ani w wieku 4 lat. Za optymalny wiek, w którym dziecko może zacząć pić taki napój, przyjmuje się siedem lat.
Jak w przypadku każdego nowego produktu, konieczne jest stopniowe wprowadzanie dziecka w kwas chlebowy, zaczynając od jednego łyka. Dzienna norma dla siedmioletniego dziecka wynosi nie więcej niż 200 ml.
Jeśli chcesz dać dziecku napój kupiony w sklepie, lepiej kupić kwas podwójnie sfermentowany. Domowy kwas chlebowy, z zastrzeżeniem technologii jego przygotowania iw małych ilościach, nie zaszkodzi dziecku.
Kiedy zaczynasz podawać dziecku kwas chlebowy, obserwuj, jak twój syn lub córka toleruje produkt: jeśli pojawi się wzdęcia, a stołek zapali się, pojawi się beknięcie, lepiej odmówić tego napoju, bez względu na to, jak jest przydatny.
Przydatne porady
Dość często rodzice uważają, że dziecko i matka karmiąca mogą kupić kwas chlebowy z beczek. Napój z beczki jest rzeczywiście dużo zdrowszy niż butelkowy, a jego trwałość zwykle nie przekracza dwóch dni, co świadczy o jego naturalnym składzie. Ale kupując kwas chlebowy z beczki, ryzykujesz, zwłaszcza w upale.
Napój wymaga specjalnych warunków przechowywania, beczka, do której jest nalewany, musi być idealnie czysta. W praktyce przedsiębiorcy nie zawsze zwracają należytą uwagę na wymagania dotyczące czystości beczki i temperatury. W rezultacie kwas chlebowy może ulec pogorszeniu w beczce nawet przed upływem 48 godzin określonych w dołączonej dokumentacji produktu.
Napój, nawet przy minimalnej zmianie parametrów chemicznych, stanowi zagrożenie dla dziecka, w ciąży i karmiących, ponieważ może spowodować poważne zatrucie pokarmowe.
Najlepszy przepis dla dzieci
Jeśli chcesz pić świeży i bezpieczny kwas chlebowy i podawać go swojemu dziecku, naucz się samodzielnie przyrządzać ten napój. To nie jest trudne.
Dla kobiety karmiącej i dziecka powyżej 7 roku życia lepiej zrobić kwas chlebowy bez drożdży na chlebie żytnim wypiekanym bez drożdży. Krakersy robione są z 400 gramów takiego chleba, suszonego. Krakersy wlewa się do słoika z dwoma litrami wody i dodaje 100 gramów cukru. Po pięciu dniach kwas chlebowy można filtrować, chłodzić i pić.
Zobacz następny film o tym, co możesz pić dla matki karmiącej.
