Jajka są cennym produktem w żywieniu każdego człowieka, dlatego żółtko jaja kurzego lub przepiórczego pojawia się w pokarmie uzupełniającym dla dziecka w pierwszym roku życia. Ale białko jaja zwykle nie spieszy się z wejściem do menu dla dzieci. Dlaczego takiego produktu nie należy podawać w młodym wieku i kiedy można zaoferować dziecku białka jaja?
Dlaczego białko jest przydatne?
- Produkt ten jest źródłem białek zwierzęcych, które pełnią funkcje strukturalne i budulcowe w organizmie dziecka.
- Zawiera wszystkie aminokwasy, w tym te niezbędne, które dziecko powinno codziennie otrzymywać z pożywienia. Przy ich braku pożywienia możliwe jest opóźnienie w rozwoju okruchów.
- Zawiera bardzo mało tłuszczu, dlatego jest produktem niskokalorycznym i dietetycznym. Można go spożywać o każdej porze dnia i na wagę każdego dziecka.
- Zawiera substancje o działaniu antybakteryjnym - lizozym i owotransferynę.
- Zawiera witaminy z grupy B.
Szkodliwe białka jaja
Białka zwierzęce są uważane za silne alergeny, dlatego często występuje reakcja alergiczna na białko jaja. Istnieje opinia, że przy takiej alergii dziecku można bezpiecznie podać jaja przepiórcze, jednak zdarza się również reakcja alergiczna na takie jaja, choć rzadziej.
Ryzyko zarażenia się salmonellozą wzrasta wraz ze spożyciem surowego białka.
Aby temu zapobiec, wymagane jest dokładne umycie skorupy i określony czas obróbki cieplnej. Ponadto surowe białka są trudne do strawienia i mogą prowadzić do rozstroju żołądka i wzdęć.
W jakim wieku możesz dać?
W przeciwieństwie do żółtka, które jest wprowadzane do diety zdrowych dzieci karmionych piersią od 9 miesiąca życia oraz do diety dzieci artystycznych od 7 miesiąca życia, białko jaja nie jest zalecane przez okres do 1 roku. Głównym powodem, dla którego nie jest podawany we wcześniejszych miesiącach, jest zwiększona alergenność. Jeśli dziecko ma skłonności do alergii, znajomość białek jaja przenoszona jest na późniejszy wiek.
Jak wprowadzić do żywności uzupełniającej?
Jak każdy nowy produkt dla dziecka, białko jajka podaje się po raz pierwszy w niewielkiej ilości. Po raz pierwszy warto podać go dziecku na śniadanie, aby do końca dnia ustalić, czy wywołało ono alergię. Nie podawaj białka, jeśli Twoje dziecko spróbowało innego nowego jedzenia lub jest chore tego dnia. Jeśli miękisz dobrze zniósł nowe naczynie, następnego dnia można nieco zwiększyć porcję.
Jak gotować
Dziecko powinno zacząć od jajka na twardo. Obróbka cieplna jaj kurzych do karmienia dzieci powinna trwać co najmniej 5-10 minut, dlatego niemowlęta nie otrzymują jaj na miękko i surowych (dopuszczalne jest podawanie ich powyżej 7 roku życia). Po delikatnym praniu jajko przepiórcze gotuje się przez 2-3 minuty. Oprócz gotowanych jajek, dziecku starszemu niż rok można zaoferować omlet, zapiekankę, suflet, sałatkę i inne dania jajeczne.
Ile dawać w różnym wieku
Ale na tempo spożycia białka jaja wpływa wiek dziecka i rodzaj jajka:
- Kurczak - podawany 2-4 razy w tygodniu (zwykle dla dziecka przygotowuje się całe jajko).
- Przepiórka - w wieku 1-3 lat podać 1 sztukę. dziennie, aw wieku powyżej 4 lat - do 3 szt. w dzień.
Porady
- Kupuj świeże jajka w zaufanym miejscu, aby nakarmić swoje dziecko.
- Podnieś i potrząśnij - produkt nie powinien być zbyt lekki ani bulgotać.
- Powinieneś odmówić zakupu produktu z wiórami i pęknięciami.
- Nie kupuj też jajek, które są zbyt brudne lub umyte.
- Daj niemowlętom jaja kurze lub przepiórcze, ponieważ jaja kacze, indycze i gęsie są uważane za mniej korzystne w żywności dla niemowląt ze względu na wyższą zawartość tłuszczu i wysokie ryzyko alergii.
- Pamiętaj, że przed gotowaniem należy go dokładnie umyć.
Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach jajek z poniższego filmu.
Sprawdź, czy waga Twojego dziecka jest prawidłowa, korzystając z poniższego kalkulatora.
