Dynia od dawna jest używana w kuchni ze względu na przyjemny smak i wiele korzystnych właściwości. Kiedy możesz przedstawić ten owoc małemu dziecku i co możesz ugotować z dyni dla niemowląt w pierwszym roku życia i starszych dzieci?
Zasiłek
- Dynia jest bogata w różne składniki odżywcze, w tym witaminę C, żelazo, witaminę D, wapń, krzem, witaminy z grupy B i wiele innych związków. Dzięki takiemu składowi włączenie jej owoców do dziecięcego jadłospisu wpływa pozytywnie na wzrost i prawidłowy rozwój organizmu dziecka.
- Spośród wszystkich witamin beta-karoten jest najcenniejszy w składzie dyni, a przede wszystkim w jasnych owocach. Karoten jest ważny dla wzroku i kości, a także odporności.
- Taka kultura melona zawiera dużo pektyny, znanej ze swojej zdolności do usuwania szkodliwych substancji i toksyn z organizmu.
- Obecność błonnika pokarmowego sprawia, że dynia jest cennym produktem regulującym trawienie i zapobiegającym zaparciom. Dla wysokiej kwasowości polecana jest pieczona i gotowana dynia, a na wzdęcia sok.
- Odwar i sok z dyni z dodatkiem miodu charakteryzują się właściwościami uspokajającymi układ nerwowy, poprawiającymi pamięć i sen, pomagają przy stresie i nastrojach depresyjnych.
- Dynia ma działanie żółciopędne, dlatego polecana jest w profilaktyce chorób wątroby i dróg żółciowych.
- Ponieważ owoce dyni są bogate w magnez i potas, w przygotowanych z nich potrawach obserwuje się działanie moczopędne, co jest ważne w przypadku chorób nerek.
- Niska zawartość kalorii w daniach z dyni sprawia, że są one dobrym wyborem dla dzieci z nadwagą.
Zobacz film Humany, aby dowiedzieć się, dlaczego dynia powinna być dodawana do żywności dla niemowląt.
O dobroczynnych właściwościach pestek dyni
Pestki dyni mają łagodne działanie przeczyszczające, przeciwzapalne i przeciwrobacze. Ich regularne spożywanie poprawia pracę przewodu pokarmowego i łagodzi zaparcia. Ten produkt jest bogaty w naturalne zdrowe tłuszcze, witaminy D, K, A, E, a także wiele pierwiastków śladowych, wśród których szczególnie ważne są żelazo i cynk.
Ważne jest, aby pamiętać, że nasiona są przydatne tylko w stanie surowym lub suszonym. Jeśli zostaną usmażone, większość korzystnych właściwości zostanie utracona. Ponadto należy mieć świadomość, że pestki dyni nie są zalecane dla dzieci poniżej 3 roku życia.
Szkody i przeciwwskazania
- Zbyt częste spożywanie dań z dyni może być przyczyną żółtaczki „karotenowej”.
- W przypadku indywidualnej nietolerancji produktu nie należy podawać pokarmów uzupełniających z dyni.
- Dynia jest przeciwwskazana w cukrzycy i zapaleniu wątroby.
- Nie zaleca się również gotowania dyni dla niemowląt z zaostrzeniami chorób żołądka i jelita cienkiego.
Czy są alergie?
Dynia to pokarm, który może powodować reakcję alergiczną, ponieważ zawiera dużo karotenu. Z tego powodu wprowadzanie potraw z dyni do diety dzieci odbywa się stopniowo i bardzo ostrożnie.
Jak zrobić tłuczone ziemniaki?
Wiele dzieci lubi puree z dyni, ponieważ ma przyjemny słodkawy smak. Można go przygotować na różne sposoby zarówno ze świeżej, jak i mrożonej dyni. Rozważmy bardziej szczegółowo każdy z nich.
Ile i jak ugotować dynię?
Po zalaniu obraną dynią wodą, postaw rondel na ogniu, gotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 do 25 minut. Dowiesz się, że dynia jest gotowa, gdy zerwie się miękko. Po spuszczeniu wody przetrzyj ugotowane plastry przez sito, aby upewnić się, że nie ma włókien. Jeśli konieczne jest, aby konsystencja była bardziej płynna, dodaj mleko (dla dzieci poniżej pierwszego roku życia - matki lub mieszanki).
W multicookerze
Weź 350 g dyni, oddziel skórkę, włókna i pestki od miąższu, a następnie pokrój w drobną kostkę. Dodaj 200 ml wody do warzyw (można też dodać trochę cukru), włóż do multicookera i włącz tryb „duszenia”. Po 40 minutach wyjmij dynię, przenieś do blendera i ubij do gładkości.
W podwójnym kotle
Po wycięciu kawałka dyni zdejmij skórkę i pokrój warzywo w kostkę. Ułóż je w koszyku parowaru, włóż do urządzenia i gotuj, aż zmiękną (zwykle wystarcza 20 minut gotowania). Ubij gotowe kawałki w blenderze, jeśli okruchy dopiero zaczynają smakować dynię lub rozgnieć widelcem dla dzieci, które uczą się żuć. Po schłodzeniu puree do ciepłego stanu możesz podać go dziecku.
W piecu
Umieść obraną i pokrojoną w kostkę dynię w grubościennym pojemniku i dodaj 1/2 szklanki wody. Piec w piekarniku około 15 minut, aż potrawa będzie miękka. Następnie dynię można przesiać przez sito lub ugniatać widelcem, w zależności od konsystencji, którą lubi Twoje dziecko.
Jak wprowadzić do żywności uzupełniającej?
Wprowadzenie dyni do diety dziecka można przeprowadzić po tym, jak maluch skosztował cukinii, brokułów lub innych warzyw. Zazwyczaj te uzupełniające pokarmy roślinne są wprowadzane od 6 miesiąca życia, chociaż dopuszczalne jest, aby sztucznie karmione okruchy zawierały przecier z dyni w menu nieco wcześniej (od 4,5-5 miesięcy).
Pierwsza porcja dyni, którą pozna dziecko do pierwszego roku życia, powinna zostawić nie więcej niż pół łyżeczki (a najlepiej tylko ćwierć łyżki). Przecier z tej pierwszej próbki powinien być jednorodny, dlatego do jego rozcieńczenia często używa się mleka matki lub mieszanki.
Po raz pierwszy daj dziecku dynię podczas porannego karmienia, a następnie uważnie obserwuj dziecko do wieczora. Po upewnieniu się, że po takim posiłku nie ma problemów, można zwiększyć porcję do zalecanej normy wiekowej dla dań warzywnych.
Przepisy dla dzieci powyżej 1 roku życia
Sos jabłkowy z dyni
Weź jedno słodko-kwaśne jabłko i kawałek dyni, aby każdy składnik był w tej samej ilości. Dynię pokroić na małe kawałki, zalać wrzątkiem i gotować do miękkości. Następnie dodaj pokrojone w kostkę jabłko do gotowanej dyni, gotuj przez kolejne 5-10 minut i przetrzyj mieszaninę przez sito. Możesz dodać miód do gotowego puree.
Sałatka z dyni
Będziesz musiał wziąć taką samą ilość jabłka, dyni i melona. Melona i jabłka pokrój w kostkę i zetrzyj dynię. Wymieszaj składniki, dodaj miód i sok z cytryny.
Dynia z mięsem
Ugotuj do miękkości kawałek dyni, marchewki i selera (weź połowę dyni na marchewkę i trzy razy więcej selera). Zetrzyj warzywa na puree. Jednocześnie gotuj indyka lub kurczaka, błonnik lub drobno posiekaj. Wymieszaj mięso z warzywami lub ułóż osobno w zależności od preferencji dziecka. Posyp ziołami na wierzchu, jeśli dziecko to lubi.
Naleśniki z Dyni
Zetrzyj 150 g dyni i zalej pół szklanki śmietany. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut na małym ogniu i jeszcze gorącą dodać do masy dyniowej łyżkę kaszy manny, trochę cukru i jedno jajko. Następnie gotuj jak zwykłe naleśniki. Podawaj ze śmietaną.
Sok z dyni
Umyte i posiekane warzywo przepuść przez sokowirówkę i rozcieńczyć wodą. Podawaj dziecku ten sok do 2 razy w tygodniu. Ważne jest, aby wycisnąć sok bezpośrednio przed użyciem.
Jak zrobić zupę?
Do zupy dyniowej użyj następujących składników:
- 150 g dyni
- 1/2 marchewki
- 1 ziemniak
- 500 ml wody
Umyte warzywa należy obrać. Następnie ziemniaki i dynię kroimy w kostkę, a marchewki na drobno starte. Po gotowaniu warzyw przez 30 minut we wrzącej wodzie, ujednorodnij naczynie blenderem. Podsumowując, zupę należy doprawić solą i odrobiną oleju roślinnego.
Innym łatwym sposobem na zrobienie zupy z dyni jest użycie powolnej kuchenki:
- 300 g dojrzałej dyni obrać ze skórki, pamiętając o usunięciu pestek. Pokrój miazgę w średnią kostkę.
- Obierz również dwie cebule, cztery ziemniaki i jedną marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w paski, a ziemniaki w drobną kostkę.
- Włącz multicooker do pieczenia. W misce rozgrzej olej roślinny, następnie dodaj warzywa i smaż przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie przejdź do trybu „duszenia” i pozostaw potrawę do gotowania przez godzinę.
- Wyjąć warzywa z urządzenia, posolić i posiekać blenderem.
- Dodaj 400 g śmietanki 20% tłuszczu, dobrze wymieszaj i wlej puree z powrotem do multicookera.
- Wybierz tryb zupy i zagotuj. W miseczkach zupę można udekorować ziołami, grzankami, masłem.
Owsianka dyniowa
Proso
Aby przygotować kaszę jaglaną, zetrzyj 100 g obranej dyni i pestek. Zagotuj szklankę mleka, wlej do niej łyżkę kaszy jaglanej i gotuj z ciągłym mieszaniem przez 10 minut, następnie dodaj startą dynię. Gotuj dalej, aż będzie gęsta, lekko ostudź, a przed podaniem dopraw do smaku miodem i masłem.
Kasza manna
Pokrój 300 g dyni, obranej i posianej w kostkę. Wrzuć do rondla, wlej do niego 340 ml mleka, zagotuj i gotuj do miękkości. Rozpuść dwie łyżki semoliny w pół szklanki wody. Ciągle mieszając gotującą się dynię w mleku, powoli wlej semolinę do rondla. Dopraw solą i cukrem do smaku. Gotuj, aż owsianka będzie wystarczająco gęsta. Pod koniec gotowania można dodać posiekane suszone owoce, takie jak rodzynki i suszone śliwki.
Ryż
150 g dyni obrać i pokroić na kawałki, zalać szklanką wrzącej wody, dodać łyżeczkę cukru i gotować pod zamkniętą pokrywką 15 minut. Dodaj do dyni 50 g kaszy ryżowej i pół szklanki mleka. Kontynuuj gotowanie przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Po wyłączeniu ognia do naczynia dodaj sól i 15 g masła.
Wskazówki dotyczące wyboru
- Wybierz średniej wielkości dynię, ponieważ bardzo duże owoce są zbyt wytrawne lub wodniste.
- Przy zakupie dobrze przyjrzyj się dyni. Nie zbieraj owoców, które są porysowane lub uszkodzone lub z obszarami próchnicy. Skórka dyni powinna być bardzo gęsta i nie powinna być uciskana przez paznokieć.
- Kupując pokrojoną dynię, wybierz owoc o intensywnym żółtym lub pomarańczowym kolorze. Im jaśniejsza dynia kupisz, tym więcej będzie zawierała karotenu.
- Jeśli kupiłeś całą dynię i pokroiłeś ją w domu, nie przechowuj jej długo. Najlepszą opcją jest zakup małego kawałka dyni do natychmiastowego użycia do gotowania lub zamrożenie posiekanej pulpy dyniowej do przyszłego gotowania.
- Całej dyni nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych ani w bardzo zimnym miejscu, ponieważ przyczynia się to do jej gnicia. Całość lepiej umieścić w przewiewnym miejscu o temperaturze + 10 + 15.
Sprawdź, czy waga Twojego dziecka jest prawidłowa, korzystając z poniższego kalkulatora.
