Ziemniaki są uważane za korzystne dla dziecka, jeśli zostaną wprowadzone do diety w odpowiednim czasie i we właściwy sposób. Istnieją normy żywieniowe dla niemowląt, na które należy zwrócić uwagę planując menu. Młodzi rodzice wiedzą lepiej od tego, ile miesięcy mogą podać dziecku tłuczone ziemniaki, w jakich ilościach i jak prawidłowo przygotować danie, aby nie zaszkodzić dziecku.
Kochanie
Dlaczego ziemniaki są przydatne dla niemowląt
Ziemniaki, podobnie jak inne warzywa, zawierają dużo witamin i składników odżywczych. Wcześniej był jednym z pierwszych wprowadzonych do diety dzieci i prawie codziennie podawano go do okruchów. Ale jest dość kaloryczny, zawiera dużo białek i węglowodanów. Dla układu pokarmowego dziecka posiłki z niego są uważane za ciężkie. Dlatego nie musisz wpisywać go zbyt wcześnie.
Skład i wartość odżywcza
Ziemniaki zawierają potas, magnez, fosfor, wapń, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy. Są potrzebne do wzrostu, tworzenia odporności, rozwoju układu nerwowego. Dodatkowo błonnik zawarty w składzie pomaga poprawić funkcje trawienne. Włókna roślinne pomagają usuwać toksyny z organizmu.
Wybór ziemniaków do gotowania niemowląt
Do gotowania dzieci muszą ostrożnie wybierać ziemniaki:
- Unikaj zgniłych warzyw
- Nie bierz warzyw korzeniowych z czarnymi plamami;
- Stare ziemniaki nie będą działać;
- Nawet dorośli nie powinni jeść warzyw, które były na słońcu przez długi czas. W wyniku nagromadzenia peklowanej wołowiny stają się zielone. Ta substancja może być toksyczna dla organizmu. Występuje zawsze w ziemniakach, a także w bakłażanach i pomidorach, ale jego stężenie wzrasta wraz z długotrwałą ekspozycją na palące promienie. Istnieją różne opinie na temat pozbycia się ziemniaków z trucizny. Niektórzy uważają, że obróbka cieplna usuwa niebezpieczną substancję z warzyw, podczas gdy inni uważają, że ekspozycja na temperaturę nie pomaga. W każdym razie lepiej nie eksperymentować ze zdrowiem dziecka i odłożyć na bok zieloną bulwę.
Zielony ziemniak
Lepiej jest wziąć ziemniaki z własnego ogrodu lub od znajomych, aby upewnić się, że nie ma azotanów. W przeciwnym razie musisz namoczyć warzywo przez około 10-12 godzin. Okresowo zmieniaj wodę, wlewając świeżą wodę. Poza sezonem wielu lekarzy zaleca karmienie dzieci tłuczonymi ziemniakami w słoikach, przy zakupie których należy dokładnie przestudiować skład.
Dodawanie tłuczonych ziemniaków do żywności uzupełniającej
Nie zaleca się rozpoczynania posiłków uzupełniających z tłuczonymi ziemniakami. Najpierw musisz przedstawić dziecko innym warzywom:
- kalafior;
- brokuły;
- cukinia.
W takim przypadku musisz uważnie monitorować reakcję okruchów. Jeśli dziecko dobrze przyjmie nowe dla niego jedzenie, idź do płatków śniadaniowych. Zaleca się zacząć od kukurydzy, gryki, ryżu. Pierwsze zboża powinny być bezmleczne. Po stopniowym wprowadzaniu tych produktów możesz przejść do ziemniaków. Chociaż słynie z wysokiej zawartości witamin i minerałów, skrobia w swoim składzie może szkodzić trawieniu okruchów. Dlatego nie spiesz się, aby dodać go do diety.
Od tego, od ilu miesięcy ziemniaki są wprowadzane do żywności uzupełniającej, zależy od rodzaju odżywiania dziecka, zjada mleko matki lub dostosowaną mieszankę.
Karmione piersią
Dzieciom, które jedzą wyłącznie mleko matki, zaleca się rozpoczęcie karmienia uzupełniającego nie wcześniej niż sześć miesięcy. Do tego czasu mleko matki zapewnia im wszystko, czego potrzebują. Ponadto system enzymatyczny w tym wieku staje się doskonalszy.
Ziemniaki dodaje się do żywności w wieku 7-8 miesięcy:
- Musisz zacząć poznawać nowe danie z małą porcją, po raz pierwszy daj dziecku pół łyżeczki;
- Konsystencja powinna przypominać zupę przecierową;
- Jak każdy nowy produkt, powinien być oferowany rano. Pomoże to śledzić reakcję dziecka i podejmować działania w przypadku alergii. W tej chwili nie ma potrzeby przedstawiania dziecku innych produktów. Zaleca się również odłożyć w czasie wprowadzenie nowych naczyń w okresie choroby i wzrostu zębów. Dziecko musi być zdrowe i spokojne.
Zdrowe dziecko
Uwaga! Nie musisz codziennie podawać swoich młodych ziemniaków. Najlepsza opcja to 1-2 razy w tygodniu. Następnego dnia, uzupełniając karmienie tłuczonymi ziemniakami z normalną reakcją, możesz podać mu całą łyżeczkę.
Lepiej odłożyć wprowadzenie ziemniaków do diety dzieci z nadwagą. Warzywo bogate w skrobię tylko pogorszy sprawę.
Karmione butelką
Dzieci karmione butelką poznają żywność dla dorosłych wcześniej niż dzieci karmione piersią. Zwykle rozpoczynają uzupełnianie żywności w wieku 4-4,5 miesiąca. Schemat się nie zmienia, najpierw dziecku podaje się zielone warzywa, a następnie zboża bezmleczne. Puree ziemniaczane można podać dziecku, gdy zapozna się z tymi produktami, przyzwyczai się do nich. Czasami zaleca się rozpoczęcie posiłków uzupełniających w innej kolejności. Na przykład, jeśli dziecko nie przybiera dobrze na wadze, pediatrzy radzą najpierw podać płatki. W każdym razie lepiej jest wprowadzić po nich ziemniaki, nie spiesz się, aby wprowadzić dziecko do tłuczonych warzyw korzeniowych przez okres do sześciu miesięcy.
W wieku 6-7 miesięcy możesz podać okruchom niewielką porcję potrawy ziemniaczanej na próbę. Nie ma co się denerwować, jeśli dziecko nie docenia nowego produktu i odwraca się. Po chwili jego gusta mogą się zmienić. Nie należy karmić dziecka na siłę, to zniechęci go do zainteresowania jedzeniem.
Robienie tłuczonych ziemniaków dla niemowląt
Najbardziej przydatne jest gotowanie ziemniaków w mundurach, w ten sposób zachowane zostanie maksimum użytecznych właściwości i witamin. Ta metoda jest odpowiednia, gdy używasz roślin okopowych z ogrodu, gdy masz pewność, że nie zostały one poddane działaniu szkodliwych substancji. Przed gotowaniem ziemniaki należy dobrze umyć i przesłać do garnka z wodą.
Jeśli musisz gotować z zakupionych warzyw, lepiej wcześniej je obrać i namoczyć w chłodnej wodzie. Pozwoli to nie tylko pozbyć się azotanów, ale także zmniejszyć zawartość skrobi, która obciąża niedoskonały układ pokarmowy niemowlęcia. Trzymaj ziemniaki w wodzie przez co najmniej 3-4 godziny.
Moczenie ziemniaków
Uwaga! Im bardziej namoczony, tym mniej skrobi i azotanów pozostanie, ale jednocześnie spada wartość odżywcza produktu.
Ile gotować
Ugotuj ziemniaki do miękkości. Powinien być łatwo przebity widelcem lub nożem. Zwykle wystarcza na to 20 minut. Długi czas gotowania nie sprawi, że będzie smaczniejszy, ale pozbawi go witamin i składników odżywczych.
Przepis
Aby ugotować tłuczone ziemniaki dla niemowląt w domu, musisz gotować warzywo do miękkości. Niezależnie od tego, czy jest gotowany, czy obrany mundur, powinien być miękki. Następnie podgrzej, dostosowując gęstość naczynia bulionem ziemniaczanym. Puree powinno być płynne i nie mieć grudek, aby miękisz nie dusił się. Do roku nie zaleca się używania soli. Po 7-8 miesiącach można dodać trochę warzyw lub masła.
Uwaga! Do puree zawsze możesz wlać mleko matki lub mleko modyfikowane. Dzieciak poczuje znajomy smak i chętniej spróbuje nowego dania.
Nie musisz ubijać ziemniaków mikserem - to nie tylko pozbawi je korzyści, ale także sprawi, że będą lepkie i lepkie. Dziecko nie radzi sobie z daniem o takiej konsystencji.
Z cukinią możesz ugotować pokrojone ziemniaki, dodając ją nieco później do garnka. Dynię mięknie nie dłużej niż 7-10 minut. Po ugotowaniu warzyw podgrzej je. Pamiętaj, aby usunąć nasiona ze szpiku warzyw. W przypadku niemowląt najlepiej odciąć skórę nawet cukinią.
Gdy tylko dziecko dostosuje się do nowego jedzenia, możesz ugotować grubsze puree, ale lepiej powstrzymać się od przypraw. Jeśli Twoje dziecko nie lubi tego smaku, najlepiej poeksperymentować z połączeniami z innymi warzywami. Najważniejsze jest, aby nakarmić go tym, co lubi, i nie zapomnieć o oferowaniu innych potraw, aby jego bliscy nie stali się znudzeni.
Normy dotyczące żywności uzupełniającej według miesiąca
Dziecko na bieżąco poznaje nowe produkty i połączenia smakowe. Nie trzeba go spieszyć, starając się szybko wprowadzić wszystkie produkty. Niektóre dzieci chętnie jedzą tłuczone ziemniaki, inne odmawiają, wolą jeść owsiankę.
Dziecko je
Jak często dawać
Należy pamiętać, że nie trzeba codziennie podawać tłuczonych ziemniaków:
- Zaleca się gotować potrawy ziemniaczane dwa razy w tygodniu;
- Dzieciom ze skłonnością do nadwagi należy podawać je raz na siedem dni.
Pomimo nieocenionych zalet wysokokaloryczny produkt jest trudny do strawienia. Skrobia zawarta w ziemniakach dostarcza organizmowi węglowodanów. Kiedy są w nadmiarze w organizmie, gromadzi się tłuszcz, co prowadzi do przyrostu masy ciała.
Numer
Po raz pierwszy musisz podać dziecku około 5 gramów puree lub pół łyżki deserowej. Stopniowo możesz zwiększać liczbę porcji, podnosząc do 80 gramów na siódmy posiłek. Oznacza to, że w wieku 8-9 miesięcy dziecko może jeść 120-130 gramów tłuczonych ziemniaków tygodniowo. Dopuszczalna objętość wzrasta do 200 gramów rocznie. Możesz karmić dziecko do sytości, ile zje. Zwykle porcja 200 gramów to więcej niż potrzeba, nie warto codziennie podawać dania.
Słynny lekarz dziecięcy Komarovsky namawia, aby pamiętać, że do pierwszego roku życia dziecko dopiero poznaje nowe jedzenie, uczy się połączeń smakowych, konsystencji. Jego dieta oparta jest na mleku matki lub mieszance. Dlatego nie musisz gonić za normami, lepiej je znać, ale skup się na własnym dziecku, jego apetycie i preferencjach.
Uwaga! Dziecko jest po prostu karmione, podawane jest jedzenie, które służy jako dodatek do mieszanki lub mleka.
Z czym można łączyć
Puree ziemniaczane lepiej wchłaniają się z innymi warzywami znanymi dziecku. Więc dobrze komponuje się z brokułami. Nie wszystkie dzieci uwielbiają zdrową kapustę i rzadko odmawiają zupy puree. Oprócz ziemniaków i brokułów nie wymaga żadnych innych składników. Jego konsystencję reguluje woda.
Zupa z brokułów i ziemniaków
Warzywo korzeniowe łączy się również z:
- inne rodzaje kapusty: kalafior, kapusta biała;
- marchew;
- cukinia;
- buraki;
- dynia.
Najważniejsze, że wszystkie składniki są znane dziecku. Gdy nauczy się jedzenia oddzielnie, możesz je łączyć, wymyślając nowe potrawy.
Po 9 miesiącach, gdy mięso zostanie wprowadzone, dodaje się je do ziemniaków. Wtedy dziecko otrzymuje pełny obiad lub kolację. Ziemniaki z mięsem to uniwersalne danie na cały czas.
Potencjalne problemy podczas wprowadzania ziemniaków
Ziemniaki są uważane za żywność niskoalergiczną, zwykle można je stosować w posiłkach dietetycznych. W rzadkich przypadkach po jego użyciu u dziecka może wystąpić negatywna reakcja. Zwykle jest to spowodowane skrobią. Alergie mogą pojawić się nawet w wieku 2-3 miesięcy, jeśli matka karmiąca zjada dużo ziemniaków. Nawet wtedy u dziecka może rozwinąć się kolka i wysypka. W takich okolicznościach warto ostrożnie wprowadzać dziecko do warzywka, uważnie obserwując zachodzące zmiany. Lepiej odmawiać potraw z ziemniakami przez okres do roku. Być może do tego czasu dziecko wyrośnie i zareaguje normalnie na produkt.
Oznaki alergii
Alergie można podejrzewać na podstawie następujących objawów:
- Zmniejszony apetyt, może również wystąpić jego całkowita utrata;
- Zwiększone tworzenie się gazów;
- Kolka;
- Niespokojny sen;
- Zdenerwowany stolec, podczas gdy zmienia się kolor, konsystencja, pojawia się nieprzyjemny zapach;
- Odbijanie.
Dziecko reaguje w ten sposób nie tylko na tłuczone ziemniaki, ale także na mleko, jeśli mama nadużywa skrobiowych warzyw. Aby pozbyć się nieprzyjemnych objawów, musisz całkowicie wyeliminować alergen. Możesz również przyspieszyć jego usuwanie z organizmu za pomocą sorbentów. Niektóre preparaty, które jedzą sztuczne dzieci, zawierają skrobię, która może powodować alergie.
Wśród konsekwencji jedzenia ziemniaków w rzadkich przypadkach można zaobserwować:
- Nudności wymioty;
- Pojawienie się czerwonych plam na skórze, zwykle łuszczą się i najczęściej znajdują się na policzkach. W pobliżu ust może pojawić się wysypka;
- Przekrwienie błony śluzowej nosa, katar, uporczywe kichanie;
- Obrzęk błon śluzowych nosogardzieli.
Objawy alergii
Jeśli podobna reakcja zostanie zauważona u dziecka, należy skontaktować się z pediatrą. W razie potrzeby skieruje Cię do wąskiego specjalisty - alergologa. Ważne jest, aby złagodzić objawy i wykluczyć produkt, którego stosowanie prowadzi do negatywnych konsekwencji. Jeśli okaże się, że są to ziemniaki, należy zachować ostrożność przy stosowaniu następujących pokarmów:
- pomidory;
- bakłażan;
- jabłka i gruszki.
Uwaga! Alergia niekoniecznie pozostaje z dzieckiem na całe życie, zwykle objawy ustępują po 5-6 latach, a dziecku można bezpiecznie podać ziemniaki.
Wysoki indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny żywności wskazuje, w jakim stopniu węglowodany wpływają na tworzenie się cukru. Wraz z gwałtownym wzrostem potrzeba dużo insuliny. Przekształca cukier w komórki tłuszczowe. Ziemniaki, zwłaszcza gotowane, mają wysoki indeks glikemiczny. Dlatego jest przeciwwskazany dla diabetyków i osób ze skłonnością do nadwagi. Zmniejsza tempo długotrwałego moczenia surowych warzyw. Jeśli dziecko szybko przybiera na wadze, wzrost poziomu cukru we krwi jest dla niego niebezpieczny, nie należy wprowadzać do diety ziemniaków.
Kiedy pojawia się żywność uzupełniająca, pojawia się wiele pytań i wątpliwości. Aby nie martwić się w jakim wieku możesz podać ziemniaki i inne warzywa dziecku, aby mieć pewność poprawności działań, musisz przestudiować zalecenia pediatry i skupić się na potrzebach dziecka. Jeśli pojawią się objawy alergii, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem, tylko on może wybrać odpowiednie leczenie.
