Życie fizjologiczne dzieci w pierwszych miesiącach w dużej mierze zależy od pracy układu pokarmowego. Kiedy dochodzi do naruszeń, każda matka odczuwa niepokój. Dlatego, aby przygotować przewód pokarmowy na pokarmy uzupełniające, musisz znać cechy trawienia niemowlęcia.
Układ pokarmowy niemowlęcia ma swoje własne cechy
Cechy układu pokarmowego niemowląt
U niemowląt układ pokarmowy nie jest jeszcze doskonały, przez co cierpią na kolkę, wzdęcia, biegunkę. Po 4 miesiącach problemy się kończą, a po 6 miesiącach dzieci przechodzą na karmienie mieszane.
Żołądek dziecka ma właściwości niezbędne do przyswajania mleka matki lub mieszanki, mimo niewielkich rozmiarów przełyk powstaje już po urodzeniu. Problem w tym, że jest raczej krótki i słaby, więc nie zawsze może zawierać pokarm, który dostał się do żołądka. Z tego powodu dziecko ma charakterystyczne reakcje: niedomykalność po jedzeniu, wymioty (zawartość żołądka wybucha silną fontanną), czkawka (z powodu skurczu przepony i zaburzeń oddychania podczas przejadania się).
Podstawowe zasady naturalnego żywienia
Pediatrzy ostrzegają, że brak dojrzałości przewodu pokarmowego niemowlęcia wymaga poważnego podejścia do pokarmu dla niemowląt, zwłaszcza w okresie przejścia na karmienie mieszane.
Podstawową zasadą naturalnego żywienia dzieci jest zbilansowanie diety, która powinna zawierać wszystkie składniki odżywcze dla rosnącego organizmu. Dietetycy dla dzieci opracowali przybliżoną listę niezbędnych produktów, które są zawarte w przepisach na karmienie dzieci do roku:
- zboża, ziemniaki - wysoka zawartość węglowodanów;
- mięso, ryby, jajka, fasola - wysoka zawartość białka;
- tłuszcze roślinne i zwierzęce;
- owoce i warzywa - witaminy i minerały;
- mleko i sfermentowane produkty mleczne.
Wiek dziecka na naturalną żywność
Mleko matki, czyli dostosowana formuła, to naturalny pokarm, który zaspokaja potrzeby noworodka. Wystarczy karmić dziecko do sześciu miesięcy. Następnie wprowadza się pokarmy uzupełniające, a dziecko przechodzi na dietę mieszaną.
Główną zasadą naturalnego żywienia małego dziecka jest równowaga
Uwaga! Fizjologicznie dziecko jest gotowe do naturalnego pożywienia w okresie od 4 do 6 miesięcy. Jest to typowe dla dzieci, które są na WN i na karmieniu sztucznym, ponieważ poprawia się praca przewodu pokarmowego, wzrasta aktywność enzymów trawiennych. Wszystko to rozwija zdolność żucia, połykania gęstego jedzenia, odczuwania głodu i sytości.
Zmiany te pozwalają na wprowadzenie produktów naturalnych, które muszą zawierać w wymaganym stopniu białka, węglowodany i tłuszcze (wg WHO w stosunku 1/1/4).
Puree - pierwsze karmienie niemowląt
Dietetycy wyjaśniają, dlaczego konieczne jest rozpoczęcie znajomości nowego jedzenia z puree ziemniaczanym o jednorodnej (bez grudek) konsystencji. Skład przecierów warzywnych zawiera przydatne substancje i błonnik, które pomagają ustalić dziecięcy stolec, jednocześnie tłuczone ziemniaki to płynne przejście od płynnego do gęstego jedzenia.
Ważny! Pierwsze puree ziemniaczane powinny być wegetariańskie, przygotowane z zielonych warzyw: kabaczki lub kalafiora. Naczynie jednoskładnikowe gotuje się w wolnej kuchence, a po dodaniu bulionu miele się w blenderze.
Wprowadzenie jedzenia w kawałkach
Jeśli na początku karmienia uzupełniającego należy wcierać nowy pokarm, ponieważ dziecko ma mało zębów, to w drugiej połowie roku potrawy przygotowuje się z gęstszą konsystencją, pozostawiając małe kawałki.
Sześciomiesięczne dziecko ma wyrżniętych do 8 zębów, co pozwala mu gryźć i żuć, więc jedzenie można pokruszyć na 5 mm kawałki. Przepisy dla dzieci do pierwszego roku życia obejmują dania z tartych warzyw i owoców, mięsa (w postaci klopsików i kotletów gotowanych na parze).
Pożywienie stałe dla niemowląt
Podstawą do wprowadzenia pokarmów stałych jest rozwój aparatu do żucia oraz ukształtowanie nowych nawyków smakowych w miękiszu.
Przez około 7 miesięcy jest w stanie nie tylko żuć i połykać pokarm stały, ale także trzymać w dłoni ciasteczko dziecięce, które podaje do grillowania. W wieku jednego roku dzieciom oferowane są gotowane warzywa, banany lub pieczone jabłka do samodzielnego posiłku.
Jednym z pierwszych pokarmów w diecie niemowlęcia powinien być przecier warzywny.
Co zawiera dieta jednorocznego dziecka
Dla pełnego rozwoju dziecko musi otrzymać wystarczającą ilość białek, tłuszczów, węglowodanów, pierwiastków śladowych i witamin. Przepisy dla dzieci poniżej 1 roku życia powinny obejmować mleko i produkty z kwaśnego mleka, jajka, wątrobę, mięso, ryby, warzywa, owoce, zboża.
Owsianka w diecie dzieci
Wprowadzając do diety zboża, wygodniej jest ugotować je ze zbóż „fabrycznych”, które dobrze rozpuszczają się w wodzie, mleku lub mieszance.
Aby zrobić prostą owsiankę w domu, zmiel płatki na mąkę i zagotuj w wodzie z dodatkiem mleka matki lub mieszanki. Pierwsza owsianka powinna być pięcioprocentowa, półpłynna (5 g płatków na 100 ml), po miesiącu przygotowuje się grubszą, dziesięcioprocentową owsiankę.
Warzywa to pozycja obowiązkowa dla dzieci
Warzywa to pozycja obowiązkowa w menu dla dzieci. Do pełnego rozwoju dziecko potrzebuje nawet 200 gramów warzyw dziennie. Dietetycy uważają, że pierwsze warzywa powinny być tradycyjne dla regionu, w którym mieszka dziecko. Cukinia, dynia, marchewka, kapusta są zasłużenie uważane za uniwersalne.
Owoce w diecie dzieci
Owoce i jagody są również częścią diety niemowlęcia, ale należy je podawać ostrożnie, ponieważ niektóre z nich powodują alergie. Jabłka, banany, morele są przydatne dla dzieci, z jagód - agrestu i wiśni. Bardziej przydatne jest rozpoczęcie wprowadzania owoców i jagód od jednorodnego puree.
Mięso w menu dla dzieci
W drugiej połowie roku mięso włącza się do codziennego menu dziecka. Znajomość produktu mięsnego zaczyna się od homogenizowanego puree. Aby przygotować tłuczone ziemniaki, ugotuj mięso, przejdź przez maszynę do mięsa i wymieszaj w blenderze z niewielką ilością bulionu warzywnego. Przez około 9 miesięcy mięso można posiekać mniej, pozostawiając małe kawałki.
Umieszczanie ryb w jedzeniu dla dziecka
Wszyscy pediatrzy zauważają korzyści płynące z ryb w żywieniu dziecka dla wzrostu i rozwoju jako źródło białka w organizmie. Ma delikatniejszą konsystencję niż mięso, dzięki czemu lepiej się wchłania. Wprowadzając dania rybne do diety niemowląt do pierwszego roku życia, organizm otrzymuje budulec dla swoich komórek, ponieważ zawierają one wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Dania rybne są dobre do odżywiania małego dziecka
Ryby są zawarte w diecie od 8-9 miesięcy, chyba że dziecko jest uczulone. Następnie dania rybne odkłada się na rok.
Jajka w menu dla dzieci
Jajko jest niezbędnym składnikiem diety dzieci. Żółtko zawiera tłuszcze, białka, minerały, witaminy. Należy jednak liczyć się z ryzykiem wystąpienia alergii, dlatego najlepiej na początku stosować hipoalergiczne jaja przepiórcze.
Żółtko wprowadza się w małym kawałku, wcieranym w mleko matki. Porcja jest stopniowo doprowadzana do jednej czwartej, a po dwóch tygodniach - do połowy. Dla dziecka do pierwszego roku życia wystarczy pół żółtka dziennie.
Nabiał
Dzieci lubią pyszne produkty mleczne, ponieważ przypominają mleko matki. Zawierają pożyteczne bakterie, które wpływają na mikroflorę jelit i wzmacniają układ odpornościowy. Rocznemu dziecku podaje się niskotłuszczowy twarożek, jogurt dziecięcy i kefir. Przydaje się gotowanie z nich różnych potraw dla niemowląt do roku, na przykład zapiekanek lub ciast serowych.
Dr Komarovsky uważa, że uzupełniającą żywność należy rozpoczynać od sfermentowanych produktów mlecznych, na przykład niskotłuszczowego kefiru. Aktywnie uczestniczą w procesie trawienia, poprawiają go i zmniejszają obciążenie wątroby.
Przykładowe menu według miesiąca
Przygotowując menu dla dziecka poniżej pierwszego roku życia, warto wziąć pod uwagę porady dietetyków, ponieważ w tym okresie ustalane są nawyki żywieniowe.
Posiłki według miesiąca
| Wiek / karmienie | 5-6 miesięcy | 6-7 miesięcy | 7-8 miesięcy | 8-9 miesięcy | 10-12 miesięcy |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | Przecier warzywny | Owsianka mleczna Puree z owoców | |||
| 14.00 | Twarożek | Przecier warzywny Przecier mięsny Krakersy z żółtkiem | Przecier warzywny Przecier mięsny / Ryby Żółtko Suchary | ||
| 18.00 | Puree z owoców | Przecier warzywny | Twarożek | Twarożek Nabiał | |
Tabela wartości odżywczych ma charakter rekomendacyjny, pomagając w stworzeniu indywidualnego menu dla dziecka, uwzględniającego cechy wiekowe i preferencje żywieniowe.
Gotowanie dla niemowląt wymaga przestrzegania zasad
Przepisy kulinarne dla dzieci poniżej pierwszego roku życia
Gotowanie posiłków dla dzieci w domu jest łatwe. Szczegółowe przepisy na dzieci do roku można znaleźć na stronach internetowych dla dzieci. Najważniejsze jest, aby skupić się na następujących zasadach:
- potrawy gotowane na parze są zdrowsze;
- zacznij od gładkiego puree, stopniowo przechodząc do grubszych potraw.
Puree z owoców
Umyj owoce, obierz i pestki, drobno posiekaj. Zagotuj, ubij w blenderze do uzyskania gładkości, dodaj 1 łyżkę. łyżka bulionu owocowego. Puree można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Przepis na ciastka serowe krok po kroku
Twarożek (200 g) wytrzeć, dodać ubite jajko, 1,5 łyżki. łyżki mąki, trochę cukru i soli. Formujemy kotlety i pieczemy na maśle przez 15-20 minut.
W pierwszym roku życia dziecko kształtuje nawyki żywieniowe. Dobrze sformułowana dieta jest w stanie ukształtować właściwe podejście do odżywiania, które pomaga organizmowi dziecka otrzymywać niezbędne składniki odżywcze.
