Trudno przecenić zalety warzyw w żywności dla niemowląt, chyba że mówimy oczywiście o diecie surowej żywności lub wegetarianizmie. Im bardziej zróżnicowana jest żywność dla niemowląt, tym lepiej dla zdrowia dziecka.
Czy wszystkie warzywa są tak przydatne, które z nich i jak wprowadzić do pokarmów uzupełniających dla niemowląt i jak nauczyć dziecko kochać potrawy warzywne, powiemy w tym artykule.
Pożytek i szkoda
Warzywa, jak każde inne jedzenie, są dobre i zdrowe dla dzieci, gdy podaje się je na czas, w odpowiedniej ilości. Nadmiar warzyw, wczesne wprowadzenie takich uzupełniających pokarmów, warzywne „przekrzywienie” w diecie dziecka nie może być korzystne w żadnych okolicznościach.
Warzywa nie mogą zaspokoić zapotrzebowania dziecka na tłuszcze, białka i węglowodany. Ale może uzupełnić dietę w witaminy i minerały... Dodatkowym atutem dań warzywnych jest bogactwo błonnika roślinnego, który odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu pokarmowego. Błonnik sprzyja łagodniejszemu trawieniu pokarmu, jego wchłanianiu, a także doskonale zapobiega zaparciom.
Włókna roślinne przyczyniają się do eliminacji toksyn z organizmu dzieckaprzed którym w naszych czasach nie ma się gdzie ukryć. Prawie wszystkie owoce i warzywa mają naturalne właściwości przeciwutleniające. Witaminy w warzywach doskonale wspomagają odporność dziecka i jego układ nerwowy. Korzystne właściwości warzyw zależą od ich konkretnego rodzaju.
Jeśli Twoje dziecko potrzebuje witaminy A, powinieneś przyjrzeć się marchewce, groszkowi, ziemniakom i fasoli. Poszukując witaminy D, warto zwrócić uwagę na kapustę i ziemniaki. Witamina E dla skóry i odporności znajduje się w zieleni, szparagach, grochu, brokułach i sałacie zielonej. Witaminę C można znaleźć w dość dużych ilościach w kapuście, ziemniakach, zielonej sałacie i pięknej czerwonej i żółtej papryce.
Jednak skład warzyw może być alergenny. Wszystko zależy oczywiście od wieku i indywidualnych cech zdrowotnych dziecka, ale warto zapoznać się z listą warzyw alergizujących i hipoalergicznych. Drugi to wybór pierwszego etapu trzeba zacząć wprowadzać dania warzywne z hipoalergicznymi darami natury, do których należą cukinia, kapusta, ogórki, cebulatrochę później zostaną do nich dodane ziemniaki.
Groch, dynia to produkty o średniej alergenności. Ale pomidory, szparagi, marchew i buraki mogą powodować niewłaściwą reakcję odporność, która nie spowolni manifestacji wysypki lub innej formy alergii. Jednak prawidłowe i terminowe dodanie takich warzyw pomoże uniknąć negatywnych konsekwencji.
W diecie dziecka powinny znaleźć się zarówno surowe warzywa, jak i potrawy, w których zostały ugotowane. Opinia, że korzystne substancje są przechowywane tylko w świeżych warzywach, jest błędna i nieścisła. Odpowiednie przygotowanie zapewni dziecku zdrowy i bogaty posiłek.
Żywienie uzupełniające - zasady i wymagania
To przeciery warzywne uważane są za optymalne pierwsze jedzenie dla dziecka. Pediatrzy uważają, że w przypadku dziecka karmionego piersią najlepszym okresem na wprowadzenie takiej uzupełniającej żywności będzie wiek 6 miesięcy... Jeśli dziecko jest karmione sztucznie, możesz podać przeciery warzywne w wieku 4-5 miesięcy.
Prawidłowo dobrane puree z pewnością ucieszy dziecko, bo to dla niego przynajmniej nowy gust. Ponadto warzywa w diecie niemowlęcia osłabiają jelita niemowlęcia, dzięki czemu można szybko pokonać tak palący i powszechny problem jak zaparcia.
Jakie warzywa możesz podać jako pierwsze? Oczywiście hipoalergiczny. Najlepsze są puree z cukinii, brokułów, kalafiora, ważne jest tylko, aby przecier był jednoskładnikowyczyli składał się z jednego rodzaju warzyw. Warzywa te nie obciążają znacznie przewodu pokarmowego.
Około miesiąca po wprowadzeniu pierwszej uzupełniającej żywności możesz rozszerzyć menu dziecka - Dziecko w wieku 5-6 miesięcy może otrzymać puree z dyni z dodatkiem marchewkia także przygotować tłuczone ziemniaki.
Po kolejnym miesiącu dodaj kapustę. W wieku 1 roku czas nauczyć dziecko jeść pomidory i ogórki; w wieku 2 lat dziecko powinno spróbować wszystkich warzyw, które są naturalne dla paska, w którym mieszka. Nie podawaj egzotycznych warzyw poniżej 3 lat.
Uzupełniające pokarmy musisz zacząć od pół łyżeczki. Dotyczy to każdego warzywa w każdym wieku.
Jeśli w dniu obserwacji matka nie zauważy objawów zaburzeń trawienia i alergii, to następnego dnia można zwiększyć ilość uzupełniających pokarmów roślinnych do łyżeczki, potem do dwóch i tak dalej.
Najłatwiej nauczyć dziecko jedzenia warzyw w pierwszym roku życia. Jeśli nie zrobisz tego w odpowiednim czasie, rocznemu dziecku i starszemu trudno będzie zaszczepić miłość do marchwi i kapusty.
W przypadku żywności uzupełniającej można użyć hipoalergicznego puree dla dzieci. Nieco później, gdy dziecko już zaczęło jeść warzywa, możesz sam ugotować tłuczone ziemniaki. Niemowlęciu, które ma mieć tylko 1-2 łyżki warzywnego dania, trudno będzie codziennie przygotować nowy przecier. w związku z tym doświadczone mamy radzą przygotowywać domowe przeciery po zwiększeniu porcji do stałej objętości.
Gotowe puree w puszce ma swoje zalety - ułatwia to młodej mamie (ma dość zmartwień bez tłuczonych ziemniaków!), Wygodne jest zabranie go ze sobą na spacer lub w podróż, aby dziecko mogło zjeść w dowolnym momencie; Puree produkowane fabrycznie jest sterylne, jego skład jest idealnie dopasowany. Ale domowe jedzenie ma swoje zalety: mama jest spokojna, ponieważ karmi dziecko naturalnym pokarmem, tym, co sama wybrała i przygotowała.
Jak gotować samodzielnie?
W przypadku domowych posiłków dla dzieci spróbuj wybieraj tylko świeże, nieskażone, dobrze wyglądające warzywa, wolne od widocznych wgnieceń, plam i ciemnych plam... Najlepiej, jeśli są zbierane z własnego letniego domku lub ogrodu. Jeśli nie ma ziemi do uprawy warzyw, kupuj te owoce, które rosną w Twojej okolicy i odpowiadają porze roku.
Zimą cukinia jest zwykle importowana, a do jej transportu używa się chemikaliów; są często używane do nawożenia warzyw przeznaczonych na eksport, dzięki czemu dłużej zachowują swój wygląd. Jeśli na dworze jest zima, a cukinia w Twojej okolicy nie rośnie w tym czasie, lepiej jest preferować przecier w puszkach dla niemowląt jako pierwszą uzupełniającą żywność.
Ze sprzętu kuchennego będziesz potrzebować blendera, dobrze, jeśli masz podwójny kocioł.
Przepisy na przeciery warzywne są dość proste. Warzywo umyj i obierz, pokrój na duże kawałki (w ten sposób zachowa więcej witamin podczas obróbki cieplnej), gotuj w podwójnym kotle lub gotować bez soli i przypraw w małej ilości wody... Gotowe kawałki włożyć do blendera i zmielić. Możesz zrobić puree z kroplą oliwy z oliwek. Jeśli przecier jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę bulionu warzywnego lub przegotowanej wody.
Ważne jest, aby przed każdym posiłkiem przygotowywać nowe puree. Odradza się jego przechowywanie.
Dziecko od roku zdecydowanie musi przygotować urozmaicone menu warzywne. Mogą to być zupy warzywne, w tym przecierowe, mogą to być warzywa duszone, warzywa świeże, sałatki z warzywami gotowanymi i świeże. Dzieci uwielbiają piękne i pyszne desery warzywne, takie jak mus dyniowy.
Aby go przygotować, weź 300-500 gramów obranej miazgi dyniowej, upiecz w piekarniku lub zagotuj, przepuść przez blender z niewielką ilością twarogu. Możesz dodać trochę cukru lub możesz się bez niego obejść, bo dynia okazuje się całkiem słodka. Gotowy piękny słoneczny mus można podać jako samodzielne danie, na przykład na popołudniową przekąskę lub jako zestaw obiadowy dla dziecka.
Jeśli dziecko odmówi
Jeśli dziecko odmawia warzyw, zawsze ma ku temu dobre powody. Albo został zmuszony do jedzenia warzyw, wbił mu łyżki wbrew jego woli, albo boi się nowych smaków, albo po prostu przyzwyczaja się do słodyczy i soków jako pokarmu uzupełniającego, więc mdły smak warzyw bez soli i przypraw wyda mu się bez smaku.
Również dziecko może odmówić warzyw z uwagi na to, że jest zmęczone monotonią lub przygotowane z nich potrawy wyglądają nieapetycznie.
Trzeba zrozumieć, że dziecko nie jest nikomu nic winne, nie powinno między innymi jeść warzyw, które są dla niego obrzydliwe, mało interesujące. Najlepsze, co rodzice mogą zrobić, to zainteresować dziecko potrawami warzywnymi. Zmuszenie ich do jedzenia to pewny sposób, aby nigdzie nie iść. Dziecko jeszcze bardziej nienawidzi dyni i cukinii.
Spróbuj postępować zgodnie z tymi wskazówkami.
Dziecko musi wybrać warzywo, które ma jeść, od pierwszego roku życia. Zaproponuj mu wybór - kalafior lub cukinia, dynia lub dynia. To będzie jego wybór i uwierz mi, nawet najmniejsze dzieci bardzo go cenią.
Możesz nauczyć dziecko jedzenia potraw warzywnych, jeśli odmówi, małymi sztuczkami i wręcz rodzicielskim oszustwem - posiekaj, zetrzyj, zmielić warzywo w puree ziemniaczanym i dodać do jedzenia, które dziecko zjada z przyjemnością. Więc nie musisz się kłócić i udowadniać. W tym samym czasie dziecko otrzyma od nich warzywa i wszystkie witaminy, poza tym stopniowo przyzwyczaja się do ich smaku, nie zdając sobie z tego sprawy. Wtedy, gdy będzie starszy, będzie mu łatwiej oferować już otwarte dania warzywne.
Nie zmuszaj dziecka do jedzenia puree warzywnego ani picia soku warzywnego. Jeśli nie chce, nie musi nic robić na siłę.
Wielkim błędem jest oferowanie dziecku oferty „zjedz warzywo - zdobądź słodycz”. Nawet jeśli postara się o siebie, to po otrzymaniu obiecanej słodkiej nagrody doskonale poczuje kontrast smaków i oczywiście nie doda miłości warzywom.
Podawaj warzywa na początku posiłku, gdy dziecko jest głodne.
Nie bądź leniwy i pięknie gotuj warzywa. Zbierz z nich kolorowe obrazki na talerzu - wycinaj gwiazdki i figurki z najzwyklejszych marchewek lub pomidorów cienkim, kręconym nożem lub za pomocą specjalnych przystawek, aby sprawić, że jedzenie potrawy warzywnej będzie ciekawsze.
- Nie trzeba zmuszać dziecka do jedzenia świeżych warzyw nawet po ukończeniu 1,5-2 lat. Jeśli dziecko nie cierpi na alergie, dodaj do niego niewielką ilość soli i przypraw, wtedy smak będzie bardziej atrakcyjny dla syna lub córki.
Dziecko, które własnoręcznie pomogło przygotować obiad lub pomogło go ozdobić, raczej nie odmówi spróbowania.
Wymyśl historie i bajki, w których głównymi bohaterami będą warzywa.
Zastąp wszystkie przekąski i przekąski, które dzieci uwielbiają brać ze stołu w ciągu dnia, plasterkami świeżych warzyw. Będzie zarówno pożyteczna, jak i przyjemna.
Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić puree dla dziecka do pierwszego karmienia, zobacz następny film.
Sprawdź, czy waga Twojego dziecka jest prawidłowa, korzystając z poniższego kalkulatora.
