Dania z kurczaka często pojawiają się na stole naszych rodaków, dlatego każda młoda mama interesuje się, w jakim wieku możesz zacząć podawać swojemu dziecku kurczaka. Zobaczmy, czy kurczak jest dobry dla dzieci w pierwszym roku życia, a także co ugotować z takiego ptaka do menu dla dzieci.
Zalety mięsa z kurczaka
- Kurczak to źródło białka, które zawiera wszystkie ważne dla rozwoju dziecka aminokwasy.
- Ponieważ kurczak ma niską zawartość tłuszczu, takie mięso jest klasyfikowane jako produkt dietetyczny.
- Z mięsa kurczaka dziecko otrzyma żelazo, kobalt, fosfor, cynk i wiele innych pierwiastków śladowych, a także witaminy.
- Ponieważ struktura potraw z kurczaka jest bardziej gęsta, dziecko nauczy się bardziej aktywnie żuć.
Szkoda kurczaka dla dziecka
- Niektóre dzieci są uczulone na białka zawarte w mięsie kurczaka. Jego objawy są często reprezentowane przez wysypkę, swędzenie skóry i obrzęk.
- Nadmierne spożycie kurczaka zwiększa obciążenie nerek i przewodu pokarmowego dziecka.
Kurczak kupiony w sklepie jest wątpliwej jakości i może zawierać szkodliwe substancje, takie jak antybiotyki. Staraj się kupować domowego kurczaka w zaufanych miejscach.
W jakim wieku możesz dać
Wprowadzenie kurczaka do diety dzieci rozpoczyna się od 8 miesiąca życia w postaci przecieru mięsnego po zapoznaniu się z mniej alergizującymi gatunkami mięs (królik, indyk). Chudą część ptaka gotuje się do miękkości, a następnie sieka blenderem.
Aby przecier nabrał delikatnej konsystencji i bardziej zadowolił dziecko, rozcieńcza się go mlekiem matki lub niewielką ilością mieszanki.
Pierwsza porcja tego puree powinna wynosić pół łyżeczki. Przy normalnej tolerancji ilość stopniowo rośnie.
Po miesiącu od spotkania z gotowanym kurczakiem dziecko może zacząć podawać rosół z kury, dodając go w ilości 30-50 ml do przecierów warzywnych lub zup z warzyw i zbóż. Po raz pierwszy do naczynia warzywnego dodaje się tylko 1-2 łyżki bulionu, sprawdzając reakcję ciała okruchów. Jeśli nie ma oznak alergii lub innych problemów, ilość bulionu jest powoli zwiększana.
Dla dziecka w wieku 1 roku dopuszczalne jest gotowanie rosołu z kurczaka. Również dzieci powyżej pierwszego roku życia otrzymują potrawy z mielonego kurczaka (gotowane w domu), które są gotowane lub pieczone w piekarniku. Smażonego kurczaka nie należy podawać dzieciom poniżej 3 roku życia.
Jak zrobić suflet z kurczaka
Suflet przygotowany według tego przepisu polecany jest dla dzieci powyżej 1 roku życia.
Dzieci lubią to danie z kurczaka ze względu na jego delikatną konsystencję i przyjemny smak.
Aby to przygotować, weź:
- 100 g gotowanego fileta z kurczaka
- 1 jajko kurze
- 1 łyżka. łyżka ryżu
- 2 łyżki stołowe. łyżki mleka
- 1 łyżeczka masła
Najpierw filet, ugotowany do miękkości, kroi się na kawałki i sieka blenderem, aż będzie gładki. Ryż gotuje się z dodatkiem mleka, aby uzyskać lepką owsiankę. Dodaje się go do puree z kurczaka i ponownie sieka blenderem.
Najpierw do masy wprowadza się żółtko, a następnie stopione masło. Białko ubić osobno do uzyskania gęstej pianki, następnie delikatnie wymieszać z masą kurczaka i włożyć do formy. Suflet gotuje się na parze przez około 20 minut, a po ostygnięciu wyjmuje się go z formy. To danie jest podawane zarówno niezależnie, jak iz różnymi dodatkami, na przykład kaszą gryczaną.
Inne przepisy na kurczaka dla dziecka
Pulpety (od 1 roku życia)
Głównym składnikiem takiego dania jest mielony kurczak, który zaleca się samodzielnie wykonać ze świeżego mięsa. Na 400 g mięsa mielonego weź 1 jajko i 50 g chleba, które należy namoczyć w niewielkiej ilości mleka, a następnie wycisnąć. Po wymieszaniu składników uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Gotuj je we wrzącej wodzie lub na parze przez 10-15 minut.
Zupa z dyni i kurczaka (od 1 roku życia)
Ugotuj 100 g fileta z kurczaka do miękkości, ostudź, a następnie drobno posiekaj. 150 g dyni obrać i pokroić w plasterki, gotować do miękkości.
Marchewki obrać i zetrzeć na tarce, dodać pół cebuli, obrać i pokroić na kawałki. Dusić cebulę i marchewkę w 1 łyżeczce masła z dodatkiem 5 łyżek. łyżki bulionu, w którym gotowano kurczaka. Gotuj warzywa na średnim ogniu, aż płyn odparuje.
W blenderze umieść marchewkę, cebulę i dynię, dodaj 5 łyżek. łyżki bulionu, a następnie tłuczone ziemniaki. Następnie rozcieńczyć bulionem do żądanej grubości, a przed podaniem włożyć posiekanego kurczaka i zioła do miski zupy dyniowej.
Kotlety parowe (od 1 roku życia)
Do takiego dania na każde 100 g mięsa z kurczaka weź 20 g białego chleba, a także 25 ml mleka. Mięso może pochodzić z piersi lub nóg, ale bez skóry i ścięgien. Zmiel na mięso mielone, dodaj chleb nasączony mlekiem, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Po uformowaniu placków gotuj na parze przez 15-20 minut.
Kiełbaski drobiowe (od 1 roku życia)
Aby zrobić domowe kiełbaski z filetów z kurczaka, pokrój mięso na kawałki i zmiel je. Dodaj jajko lub trochę mleka do powstałego mięsa mielonego, sól i dokładnie wymieszaj. Do mięsa mielonego można również dodać gotowane warzywa lub kawałki sera. Zawiń mielonego kurczaka w prostokątną torbę do pieczenia lub kawałki folii. Końcówki „kiełbasek” przekręcamy, a następnie taki półprodukt gotujemy lub pieczemy do miękkości.
Pilaw w powolnej kuchence (od 3 lat)
Obierz 1 małą cebulę i 1 średnią marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Ustaw multicooker na tryb „duszenia” lub „smażenia”. Po podgrzaniu odrobiny oleju roślinnego dodaj do niego cebulę i marchewkę. Gdy warzywa się rumienią, pokrój 300 g świeżego kurczaka na małe kawałki. Włożyć kurczaka do wolnej kuchenki, posolić i dodać łyżkę sosu pomidorowego.
Podsmaż mięso z warzywami przez około 10 minut. Wypłucz 300 g ryżu długoziarnistego i dodaj do multicookera z kurczakiem. Wlej wodę tak, aby pokryła wszystkie składniki około 2 cm. Po zamknięciu pokrywki multicookera gotuj naczynie przez około 20-30 minut, aż ryż będzie gotowy.
Gulasz (od 3 lat)
Weź 200 g kurczaka bez skóry i ścięgien, umyj i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej trochę oleju lub masła, a następnie usmaż na nim kurczaka na złoty kolor. Posolić mięso, dodać do niego posiekaną cebulę, drobno startą marchewkę i łyżeczkę mąki, wszystko razem lekko podsmażać (5-7 minut). Naczynie przełożyć do rondla, polać bulionem na mięso i dodać do niego 10 g koncentratu pomidorowego i 20 g kwaśnej śmietany. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut.
Informacje o tym, czy podawać kurczakom dzieci, można znaleźć w programie dr Komarovsky'ego.
Więcej informacji na temat kurczaka i jego zalet można znaleźć w programie „Żyj zdrowo”.
Sprawdź, czy waga Twojego dziecka jest normalna, korzystając z poniższego kalkulatora.
