Zalecenia żywieniowe dla dzieci z alergią od alergologa dziecięcego

Choroby alergiczne niemowląt coraz częściej wymagają od rodziców zmiany ich zwykłych warunków życia. Dotyczy to życia codziennego i diety, zmiany zwykłego menu.

Zasady budowania prawidłowego żywienia dzieci z chorobami alergicznymi

Dieta dla alergików wymaga odpowiedzialnego podejścia do rodzicielstwa. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń alergologa-immunologa w zakresie doboru produktów, specyfiki ich przygotowania.

Mimo wielu ograniczeń pokarm dla alergików powinien być dobierany w jak największym stopniu pod względem wartości energetycznej składników odżywczych (odżywczych).

Zrozumienie potencjału alergizującego żywności

Wieloletnie badania i dane z szeroko zakrojonych badań klinicznych pozwalają podzielić wszystkie produkty na 3 kategorie w zależności od stopnia alergenności.

Żywność o wysokim potencjale alergizującym:

• krowie mleko;
• kurze jaja;
• mięso z kurczaka;
• gluten;
• pomidory;
• seler;
• Kawa;
• czekolada;
• orzechy;
• kochanie;
• Truskawka;
• cytrus;
• grzyby.

Te produkty powinny być wyłączone z diety dziecka uczulonego.

Średnią aktywność alergenną posiadają:

• wołowina;
• owies, ryż;
• ziemniaki;
• brzoskwinie;
• porzeczka;
• dzikiej róży.
• rośliny strączkowe.

Wykluczony z diety dziecka w okresie zaostrzenia choroby alergicznej.

Produkty o niskiej aktywności alergizującej:

• nabiał;
• kukurydza;
• warzywa;
• Konina;
• mięso królicze;
• kalafior;
• brokuły;
• jabłka, porzeczki, żółte wiśnie, gruszki.
• indyk, chuda wieprzowina.

Dieta dziecka cierpiącego na alergie wielowartościowe najczęściej składa się z powyższych pokarmów.

Jednodniowe menu dla dzieci z alergiami wielowartościowymi

• śniadanie. Kasza gryczana 150 g, masło 5 g, ser holenderski 15 g, herbata 150 ml;
• obiad. Zupa ziemniaczana ze śmietaną 150 g, puree z indyka 50 g, gotowany ryż 120 g, kompot z suszonych owoców 150 ml;
• popołudniowa herbata. Owoce 100 g, kefir 150 ml;
• obiad. Kotlety mięsne na parze 50 g, puree ziemniaczane 100 g, herbata 150 ml;
• przed snem 150 ml sfermentowanego produktu mlecznego;
• chleb dziennie 100 g.

Żywienie dziecka uczulonego pokarmem na białka mleka krowiego

Alergiczne dzieci poniżej pierwszego roku życia otrzymują indywidualną dietę bezmleczną. Dzieciom, które jedzą mieszankę, przepisuje się wysoce hydrolizowane mieszanki lecznicze, odżywianie oparte na izolatach białka sojowego. Dla kobiet karmiących opracowano specjalne diety hipoalergiczne z eliminacją produktów mlecznych, z dodatkiem witamin i kompleksów mineralnych (Materna, Complivit).

Czas trwania takiej diety wynosi od trzech miesięcy do sześciu miesięcy lub do osiągnięcia remisji. Istnieją również mieszanki terapeutyczne i profilaktyczne, które są przepisywane dzieciom z ryzykiem wystąpienia reakcji alergicznej na mleko krowie - „Humana GA”, „Nutrilon GA”, „NAS GA” ”.

Przemysł produkuje szereg produktów probiotycznych zawierających w swoim składzie bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego. Po spożyciu takich produktów w jelicie powstaje wysoka miejscowa odporność.

Receptury mleka fermentowanego stosowane przy alergiach:

• Agusza-1 i 2;
• Mleko fermentowane NAN.

Niedostosowane specjalistyczne fermentowane produkty mleczne:

• kefir;
• bifidokefir;
• Biolact;
• biokefir.

Niedostosowane sfermentowane produkty mleczne są używane nie wcześniej niż dziecko osiąga 8 miesięcy.

Specjalne kultury starterowe z bifidobakteriami zawierają Narine i Acidolact.

Poniżej znajduje się przykładowe menu, jeśli musisz przestrzegać diety bezmlecznej dla dziecka powyżej 6 miesiąca życia.

1. Karmienie nr 1: 180 ml mleka matki lub mieszanki.
2. Karmienie numer 2: kasza gryczana bez nabiału 170 g + masło + mus jabłkowy 40 g
3. Karmienie numer 3: puree z dyni ziemniaczanej 160 g, puree wieprzowe 50 g, puree z owoców gruszki 20 g
4. Karmienie numer 4: naczynie na warzywa i płatki 160 ml, puree z indyka 30 g, przecier z owoców brzoskwini 40 g, olej roślinny 1/2 łyżeczki.
5. Karmienie numer 5: mleko matki lub formuła 180 ml.

Takie menu w przypadku alergii pokarmowych może doprowadzić do remisji klinicznej u większości dzieci.

Formuła na bazie mleka koziego Nanny w diecie dzieci z nadwrażliwością pokarmową

• skład zawiera niezbędne aminokwasy i omega-kwasy, prebiotyki, nie zawiera substancji słodzących;
• przyjemny smak i dobry kremowy zapach;
• wykonane z pełnego mleka koziego;
• nie zawierają kazeiny;
• Wyprodukowano w Nowej Zelandii, przyjazne dla środowiska, przetestowane klinicznie.

Dieta uczulająca na pokarmy dla ryb

Alergeny zawarte w rybach są bardzo silne i mogą wywoływać u dziecka wyraźną reakcję immunologiczną, aż do wstrząsu anafilaktycznego.

Kiedy ten typ nadwrażliwości jest wykrywany u dzieci z diety wyłączony:

• ryby rzeczne, a zwłaszcza morskie;
• kraby;
• Krewetka;
• przegrzebki;
• małże;
• konserwy rybne i owoce morza.

Alergia na kurze jaja

Występuje u prawie jednej trzeciej dzieci z objawami alergii w pierwszym roku życia. Jajko kurze zawiera owomukoid. Substancja ta może utrzymywać swoją aktywność w jelicie przez bardzo długi czas. Posiada zdolność tłumienia enzymów biorących udział w trawieniu.

Terapia dietetyczna alergii na jaja kurze nie obejmuje:

• mięso z kurczaka;
• kurze jaja w dowolnej postaci;
• bulion z kurczaka;
• jaja przepiórcze i mięso;
• majonez;
• mięso kacze.

Dieta na alergię pokarmową pszenicy

Z żywienia dziecka wynika wykluczyć następujące produkty:

• wypieki z mąki pszennej;
• chleb pszeniczny;
• kwas;
• bułka tarta;
• makaron;
• naleśniki, pierogi;
• Herbatnik;
• kiełbasy, kiełbasy, konserwy;
• sos sojowy.

Przy nadwrażliwości na rośliny strączkowe i soję

Unikaj jedzenia:

• tofu, ser sojowy;
• margaryna sojowa;
• skrobia roślinna;
• makaron z dodatkiem mąki sojowej;
• barwniki z soją;
• lecytyna.

Alergia na orzeszki ziemne

Jest najsilniejszym alergenem wywołującym dużą liczbę reakcji anafilaktoidalnych u dzieci. W Rosji nie ma jeszcze zwyczaju wytwarzania specjalnych produktów dla alergików, jak to jest w zwyczaju w Europie i Ameryce.

Jeśli jesteś uczulony na białko orzechowe wykluczyć z diety:

• masło orzechowe, mieszanki orzechowe, orzechy arachidowe;
• biszkopty orzechowe i wypieki;
• Chińska żywność zawierająca orzeszki ziemne;
• nugat;
• czekolada.

Porady żywieniowe dla matek karmiących i kobiet w ciąży narażonych na alergie pokarmowe u dziecka

1. Należy zaspokoić fizjologiczne zapotrzebowanie na energię.
2. Pokarmy silnie alergizujące są wykluczane od najwcześniejszego wieku ciążowego (ciąża) i przez cały okres karmienia.
3. Lepiej jest zastąpić mleko pełne sfermentowanymi produktami mlecznymi.
4. Uważaj na ostre i pikantne potrawy, żywność zawierającą konserwanty i barwniki.
5. Obróbka cieplna żywności powinna być delikatna.
6. Żywność o wysokiej zawartości węglowodanów jest niepożądana do spożycia.
7. Specjalne zbilansowane mieszanki do dodatkowego żywienia kobiet noszących dziecko: „Femilak”, „Enfamama”, „Annamaria”, „Madonna”, „Amalthea”.

Mieszanki pomagają przywrócić w organizmie kobiety zawartość kompleksów witaminowo-mineralnych.

Dietoterapia alergii pokarmowych u dzieci z atopowym zapaleniem skóry

Dieta hipoalergiczna jest zalecana przez 1-3 tygodnie z dalszą korektą. Ścisła hipoalergiczna dieta dla alergików u dzieci obejmuje dania przygotowywane w domu z naturalnych produktów tego samego typu: mięsa, zbóż, warzyw, owoców.

Następnie stopniowo zacznij wprowadzać produkty o średnim stopniu aktywności alergizującej. Wraz z rozwojem ciężkich reakcji produkt jest całkowicie wykluczony z diety dziecka przez całe życie.

Diety eliminacyjne dla dzieci uczulonych na pyłki

Pyłek kwiatowy ma podobny skład antygenowy do niektórych owoców i warzyw, których stosowanie przy nadwrażliwości powoduje rozwój ciężkich reakcji alergicznych.

• uczulając na pyłki drzew, jabłka, owoce pestkowe, marchew, seler, świeże soki, smoothie, kiwi są usuwane z diety dziecka. W niektórych przypadkach możliwe są reakcje krzyżowe na ogórki i pomidory;
• jeśli Twoje dziecko potwierdziło nadwrażliwość na pyłki traw, należy unikać jedzenia zbóż, szczawiu, kwasu chlebowego;
• piołun i inne chwasty mają podobny skład antygenowy do buraków, owoców cytrusowych, nasion słonecznika, miodu, cykorii, melona i arbuza.

Dietoterapia u pacjentów z przewlekłą pokrzywką

W ostrym okresie należy stosować dietę hipoalergiczną według Ado. Wszystkie produkty, które mogą powodować uwalnianie histaminy, są wykluczone - czekolada, napoje gazowane, kawa, owoce morza.

Począwszy od czwartego tygodnia po zaostrzeniu można stopniowo poszerzać dietę pod okiem alergologa-immunologa. Pokarmy wywołujące reakcję alergiczną są przez całe życie wykluczone z diety dziecka z alergią.

Główne cechy dietoterapii nadwrażliwości pokarmowej u małych dzieci

1. Najdłuższe karmienie piersią.
2. Matka karmiąca powinna przestrzegać diety przepisanej przez lekarza.
3. Żywność uzupełniająca jest wprowadzana zgodnie z zaleceniami lekarza, nie wcześniej niż sześć miesięcy życia.
4. Silnie alergizujące pokarmy są wprowadzane z najwyższą starannością w wieku od 1 do 2 lat.
5. Stosowanie silnie zhydrolizowanych mieszanin terapeutycznych przy nadwrażliwości na białka mleka krowiego.

Obejrzyj wideo: Alergia skórna: objawy alergii skórnej, czynniki wywołujące alergię skórną (Lipiec 2024).