Orzechy to cenny energetycznie i zdrowy produkt polecany zarówno dorosłym jak i dzieciom. Ale ich stosowanie w czasie ciąży rodzi wiele pytań. Nie tak dawno temu kobiety były poważnie ograniczone w swoim pragnieniu orzechów i było ku temu dobre powody. Teraz orzechy są dozwolone, ale z pewnymi ograniczeniami. W tym artykule rozważymy kwestię najpopularniejszych i najbardziej zdrowych orzechów włoskich - czy przyszła mama może je zjeść, czy takie jedzenie zaszkodzi i jak zrobić to poprawnie.
Informacje ogólne
Niedawno lekarze ostrzegali kobiety w „interesującej pozycji” przed jedzeniem orzechów. Uważa się je za dość alergizującą żywność i przez długi czas uważano, że zjedzenie ich podczas noszenia dziecka może wywołać alergie u noworodka po urodzeniu. Niedawno WHO została zmuszona do zmiany własnych wytycznych, uznając to spożywanie umiarkowanych alergenów w ciąży, wręcz przeciwnie, „uczy” odporności dziecka, chroni go przed alergiami i atopią po urodzeniu.
W maju 2019 roku w publikacjach naukowych opublikowano wyniki odkrycia hiszpańskich pediatrów, którzy to stwierdzili jedzenie orzechów w czasie ciąży znacznie zwiększa prawdopodobieństwo urodzenia dziecka o wysokich zdolnościach intelektualnych i umysłowych.
Ponadto eksperci zalecali kobietom spożywanie orzechów na wczesnym etapie, gdy trwa proces układania mózgu płodu.
W eksperymencie wzięło udział 2200 ciężarnych kobiet. Ich żywność była uważnie monitorowana przez personel ośrodka badawczego. A potem eksperyment został przełożony na kilka lat. Dzieci urodziły się, dorastały, a eksperymentatorzy przeprowadzili badanie neuropsychiatryczne dzieci. Okazało się że najwyższe wyniki w zakresie rozwoju umysłowego i intelektualnego obserwowano u dzieci, których matki jadły co najmniej 40 gramów orzechów dziennie przez okres do 16 tygodni.
Na pierwszym miejscu pod względem korzyści (czytaj - pod względem zawartości aminokwasów i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych dziecku) eksperci stawiają orzechy włoskie.
Skład i właściwości
Orzech to wyjątkowy dar natury. Koncentracja witamin, minerałów i aminokwasów w jego jądrach sprawia, że ten rodzaj orzechów jest jednym z najlepszych dla kobiet w ciąży. Szczególna wartość produktu polega na obecności w jego składzie dość dużej ilości kwasów Omega-3 i Omega-6, do których przypada aż 70% wszystkich cennych substancji zawartych w orzechach włoskich. Około 20% to białka roślinne, które są aktywnie zaangażowane w metabolizm i metabolizm strukturalny komórek.
Węglowodany zajmują tylko 7% w składzie orzecha, nie więcej niż 3% przypada na garbniki. Reszta to aminokwasy, chinony, fitoncydy, błonnik, fitosterole. Wśród witamin, w które są bogate orzechy włoskie, należy zwrócić uwagę witamina A, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, witamina E, kwas foliowy.
Skład mineralny zawiera wapń, magnez, żelazo i cynk. Wapń jest niezbędny kobietom w ciąży, ponieważ bierze aktywny udział w hematopoezy, mineralizacji kości płodu. Magnez jest potrzebny do dobrego samopoczucia, utrzymania układu nerwowego, łagodzi wzmożone napięcie mięśni macicy.
Jak są przydatne?
Orzechy włoskie należy wprowadzić do diety przyszłej mamy, ponieważ są bogate w Omega-3 i Omega-6. Najsilniejszy bodziec do rozwoju mózgu płodu dają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, przy czym ważne jest, aby jeść orzechy właśnie we wczesnym okresie ciąży.
Fosfor i wapń w składzie orzechów są niezbędne do budowy szkieletu dziecka, wzrostu i twardnienia kości, co jest szczególnie ważne w drugim trymestrze, kiedy ich mineralizacja przebiega w szybkim tempie. W tym okresie dziecko pobiera maksymalną ilość wapnia z krwi matki, a jeśli odżywianie nie zrekompensuje deficytu, wówczas kobieta będzie miała problemy z zębami, włosami, paznokciami i hematopoezą.
Nadmierny apetyt to problem dla wielu przyszłych mam. Aby szybko zaspokoić głód, uspokoić destrukcyjną chęć zjedzenia czegoś smacznego i słodkiego, możesz użyć zdrowych i smacznych orzechów włoskich - nawet niewielka ich ilość skutecznie eliminuje uczucie głodu, nie prowadząc do nadwagi. Garść orzechów to świetna przekąska między posiłkami. W okresach nudności i zatrucia ta sama garstka pomoże poradzić sobie z nieprzyjemnymi atakami i złagodzić bolesne objawy.
W medycynie ludowej orzechy są szanowane umiarkowane działanie moczopędne. Dlatego ten produkt może być szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży, które cierpią na obrzęki. Uważa się również, że systematyczne stosowanie orzechów włoskich łagodzi bóle głowy.
Wszystkie kobiety w ciąży, zwłaszcza w trzecim trymestrze ciąży, są w ten czy inny sposób podatne na anemię. Aby zwiększyć ilość hemoglobiny we krwi, znowu pomogą orzechy włoskie, ponieważ zawierają dość dużo żelaza. Jest to ważne, ponieważ w przypadku niedokrwistości matczynej dziecko otrzymuje mniej tlenu. Witaminy z grupy B i magnez w orzechach pomagają kobietom zachować spokój i dobry nastrój.
Korzyści to nie tylko ziarna, które można zjeść. Olej z orzecha włoskiego pomaga zapobiegać rozstępom.
A przegródki znajdujące się wewnątrz skorupy można wykorzystać do przygotowania wywaru, za pomocą którego można umyć włosy, aby wyglądały jaśniej i zdrowiej.
Jak mogą zaszkodzić?
Przy wielu zaletach orzechów włoskich możliwe jest również ich potencjalne uszkodzenie. Ale przede wszystkim tylko w sytuacji, gdy kobieta używa ich w nieograniczonych ilościach, bez miary. Jeśli nie dozujesz tego przysmaku, to duża ilość białka, która dostanie się do organizmu kobiety, może wywołać niewystarczającą odpowiedź immunologiczną, jeśli układ odpornościowy przyjmuje te białka jako antygeny. To jest alergia.
Dlatego ważne jest, aby spożywać produkt z umiarem, zgodnie z zaleceniami dietetyków. Jeśli pojawi się niepożądana reakcja - zaczerwienienie, ból gardła po porcji produktu, wysypka, należy całkowicie zrezygnować z orzechów.
Duża liczba orzechów w diecie to pewny sposób na zaparcia. Trudności z wypróżnianiem się w czasie ciąży to już powszechne zjawisko, czy warto zwiększać ryzyko.
Zaparcia nie tylko przynoszą nieprzyjemne doznania, powodują ogólnoustrojowe zatrucie produktami gnicia i próchnicy, zwiększają ryzyko hipertoniczności macicy, gdy przepełnione pętle jelitowe zaczynają mechanicznie ściskać ścianę macicy. Zaparcia zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia hemoroidów na każdym etapie ciąży, ale szczególnie na późniejszych etapach.
Duża liczba orzechów może być szkodliwa dla kobiet z przewlekłymi chorobami żołądka i trzustki.
Dla większości przyszłych matek orzechy nie szkodzą. Najważniejsze jest przestrzeganie zalecanej dziennej ilości.
Dowiesz się więcej o zaletach i niebezpieczeństwach orzechów włoskich, oglądając poniższy film.
Jak używać?
Wszystkie opisane powyżej użyteczne właściwości mają znaczenie tylko wtedy, gdy mówimy o surowych orzechach, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Po ugotowaniu lub upieczeniu, usmażeniu na patelni lwia część składników odżywczych znika. Dlatego nie kupuj wypieków z orzechami lub prażonymi ziarnami.
Najlepszym wyborem dla kobiet w ciąży są zwykłe nieobrane orzechy włoskie. Podczas gdy jądro znajduje się w łupinie, skuteczniej zatrzymuje składniki odżywcze.
Jeśli chodzi o implementację oczyszczonych jąder, wszystko nie jest takie proste. Po obraniu orzechy szybko wysychają. A jeśli weźmie się pod uwagę znaczny koszt kilograma takiego produktu, to sprzedawcom opłaca się, aby obrane jądra były jak najdłużej w stanie zdatnym do sprzedaży. Dlatego jąderka są często traktowane specjalnymi konserwantami i dodatkami, które wydłużają ich trwałość, ale niestety zmniejszają korzyści dla zdrowia ludzkiego.
Wybierając orzechy w łupinach, sprawdź je. Powinny być wolne od pleśni. Jeśli jest, lub skorupa jest pokryta białawą powłoką, nie warto kupować i jeść takich produktów - były przechowywane z naruszeniem zasad sanitarnych.
Jeśli kupiłeś orzechy w łupinach i obrałeś je w domu, musisz przechowywać jądra w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu.
Dzienna ilość orzechów włoskich zalecana przez lekarzy przyszłej mamie to 30 do 50 gramów. Staraj się nie przekraczać tej kwoty, a wtedy nie będzie żadnych negatywnych konsekwencji. W przeddzień porodu w ostatnich tygodniach lepiej jest zmniejszyć ilość do maksymalnie 30 gramów, aby nie wywoływać zaparć. Jeśli masz skłonność do zaparć lub masz hemoroidy, powinieneś ograniczyć się do 2-3 orzechów dziennie lub ogólnie odmówić ich w późniejszym terminie.
