W jakim wieku można podać barszcz dziecku?

Barszcz to ulubione pierwsze danie wielu ludzi w naszym kraju. Jest smaczny i zdrowy, dlatego wiele matek interesuje się tym, kiedy można dać takie danie dziecku i jak je ugotować do menu dla dzieci.

Co to za danie?

Barszcz oparty jest na różnych warzywach, a opcji przepisów na tak tradycyjne słowiańskie danie jest sporo. Niektórzy gotują w bulionie mięsnym, inni w bulionie kostnym, a jeszcze inni bez dodawania mięsa. Niezmiennymi składnikami są buraki, ziemniaki i marchewka. Dodaje się do niego również pomidory, paprykę, cebulę, kapustę i inne produkty.

Zasiłek

Zawiera wiele witamin, kwasów organicznych i soli mineralnych. Produkt ten może być źródłem karotenoidów, witamin z grupy B, kwasu askorbinowego, jodu, żelaza, a także aminokwasów i przeciwutleniaczy.
To pożywne danie stymuluje wypróżnienia dzięki wystarczająco dużej zawartości błonnika. Jego stosowanie pomoże zapobiec lub wyeliminować zaparcia.
Burak będący głównym składnikiem wykazuje działanie hepatoprotekcyjne, a także zdolność do zmniejszania pobudliwości nerwowej i wzmacniania naczyń krwionośnych. Ponadto to warzywo korzeniowe stymuluje tworzenie się krwi i zapobiega rozwojowi cukrzycy.
Dzięki zastosowaniu barszczu z organizmu usuwane są różne substancje toksyczne, np. Pestycydy, azotany i metale ciężkie.

Zaszkodzić

Barszcz może stać się produktem szkodliwym, jeśli zostaną naruszone zalecenia dotyczące jego przygotowania w dzieciństwie, a także zasady przechowywania takiego produktu. Taki pierwszy kurs jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji któregokolwiek z jego składników, np. Jeśli jest się uczulonym na buraki (są to bardzo alergizujące warzywa). Tego dania nie należy również stosować w przypadku zapalenia trzustki lub biegunki.

W jakim wieku dać?

Lekarze zalecają wprowadzenie dziecka do buraków w wieku 8-9 miesięcy. Jeśli dziecko ma skłonność do zaparć, takie warzywo korzeniowe można włączyć do uzupełniającego menu żywieniowego nieco wcześniej, na przykład po 7 miesiącach. W przypadku dzieci skłonnych do alergii buraki dodaje się do diety później, na przykład po 10 miesiącach lub roku.

Jednak do pierwszego dania z buraków podawanego dziecku zaleca się wybór puree z buraków, dodając go do innych warzyw w ilości nie większej niż 1/3 całkowitej objętości naczynia warzywnego. Po raz pierwszy powinieneś spróbować barszczu nie wcześniej niż dziecko skończy 1 rok.

Ponadto nadal istnieją takie ograniczenia:

Aby przygotować takie danie, powinieneś wziąć tylko te produkty, które dziecko już wypróbowało.
Stosowanie bulionu podczas gotowania jest dopuszczalne, ale należy go jak najbardziej pozbawić tłuszczu.
Jeśli dziecko gotuje się barszcz bez bulionu mięsnego, do gotowego dania można dodać osobno gotowane mięso.
Bulionu kostnego nie stosuje się do przygotowywania posiłków dla dzieci poniżej 3 roku życia.
Zaleca się dodawać śmietanę nie wcześniej niż 1,5-2 lata.

Jak gotować

Tradycyjnie potrawę gotuje się w rondelku, dodając składniki na czas wrzenia. Do gotowania można również użyć multicookera.

Przedstawiamy przepis na barszcz, który może zjeść roczne dziecko.

Brać:

Jeden burak średniej wielkości.
Jedna mała cebula.
Jedna średnia marchewka.
Jeden mały pomidor.
Dwa średnie ziemniaki.
100 gramów posiekanej białej kapusty.
Szczypta soli.
Warzywa.

Ugotuj barszcz w ten sposób:

Dokładnie opłucz wszystkie warzywa.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Wlej około 1 litra wody do rondla i zagotuj.
Zanurz cebulę we wrzącej wodzie i gotuj pod przykryciem.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Dodaj do wody, w której cebula gotuje się przez 10 minut.
Zetrzyj obrane marchewki i buraki na grubej tarce.
Zanurz starte warzywa w wodzie nad ziemniakami i cebulą około 10-15 minut po dodaniu ziemniaków.
Pomidora parzyć i obrać, a następnie pokroić w kostkę.
Dodać posiekanego pomidora i posiekaną kapustę.
Gotuj jeszcze 10 minut, następnie dopraw solą, dodaj zioła i zdejmij z ognia.