Dieta „Tabela nr 5” dla dzieci

W związku z niedożywieniem w ostatnim czasie wyraźnie wzrosła liczba chorób wątroby i dróg żółciowych u dzieci. Uszkodzenie wątroby może być spowodowane nie tylko błędami dietetycznymi, ale także chorobami zakaźnymi.

Na jakie choroby przewodu żołądkowo-jelitowego wskazana jest dieta?

Dieta numer 5 jest przepisywana tylko przez lekarza. Wskazany jest przy następujących chorobach układu pokarmowego:

Choroba wątroby. Marskość wątroby, przewlekłe zapalenie wątroby różnego pochodzenia (wirusowe, toksyczne, zakaźne).
Choroby dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego. Są to zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie dróg żółciowych, zespół pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Bardzo często lamblie, pierwotniaki i inne patogeny stają się przyczyną uszkodzenia dróg żółciowych.
Choroby żołądka. Przewlekłe zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit.
Choroby trzustki. Przewlekłe i ostre zapalenie trzustki, zapalenie trzustki i dwunastnicy.

Jakie pokarmy możesz jeść?

Jeśli lekarz zalecił dziecku przestrzeganie diety numer 5, lepiej przy sporządzaniu menu na tydzień wybrać produkty, które są dozwolone przy takiej diecie terapeutycznej. Wszystkie produkty można warunkowo podzielić na dozwolone i zabronione.

Dozwolone produkty obejmują:

Suszone grzanki pszenne, wczorajsze wypieki. Możesz mieć jakieś produkty mączne z żyta i mąki pierwszego lub drugiego gatunku.
Placki z różnymi nadzieniami. Do potraw można dodawać jabłka, twarożek, mięso mielone czy ryby. Takich ciast nie należy smażyć, ale piec w piekarniku.
Ryba pieczona w piekarniku lub gotowana na podwójnie. Dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny jeść odmiany ryb białych (morszczuk, mintaj, dorsz). Dla starszych dzieci w menu można umieścić czerwoną rybę. Wskazane jest, aby wybierać odmiany nie do końca tłuste. Dla niemowląt słabo nadaje się łosoś lub tłusty łosoś. Doskonałym zamiennikiem będzie pstrąg, a także różowy łosoś, kumpel łosoś.
Drób, indyk, wołowina. Niskotłuszczowa wieprzowina. Przed gotowaniem usuń tłuszcz i smalec.
Zupy gotowane w bulionie warzywnym lub zbożowym. Możesz gotować zupę mleczną, ale pamiętaj, aby rozcieńczyć mleko wodą.
Omlety, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku bez smażonej skórki... Możesz gotować jajka na twardo. Jajka należy włączyć do menu diety nr 5 nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.
Kapustaktóry powinien być dobrze zgaszony.
Specjalny przecier warzywno-owocowy dla niemowląt w słoikach. Jest szczególnie odpowiedni dla niemowląt od 6 miesięcy po wprowadzeniu pierwszej karmy uzupełniającej.
Zsiadłe mleko, jogurt lub kefirwzbogacony o korzystne bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego. Preferuj żywność o niskiej zawartości tłuszczu.
Wszystkie słodkie owoce i jagody.
Wszystkie warzywa (z wyjątkiem zakazanych). Z wielką ostrożnością - pomidory.
Niesłodzone i niskotłuszczowe krakersy i herbatniki. Słodycze należy wybierać bez polewy czekoladowej. Możesz jeść miód i różne suszone owoce.
Płatki. Preferuj ryż, płatki owsiane lub grykę.
Napoje owocowe i kompoty, przygotowany na bazie suszonych owoców i jagód. Możesz gotować napoje owocowe z mrożonych jagód. Prawidłowo zamrożone nie tracą dobroczynnych właściwości i witamin. Niegazowana woda mineralna. Różne galaretki jagodowe. Herbata powinna być słaba. Kakao w mleku.

Po licznych obserwacjach dzieci z różnymi chorobami przewodu pokarmowego naukowcy zestawili tabele możliwych kombinacji pokarmów.

Wykluczając zabronioną żywność, możesz osiągnąć stabilną remisję choroby.

Jeśli Twoje dziecko ma luźne stolce, preferuj pokarmy, które je naprawiają. Pamiętaj, aby w swojej diecie uwzględnić owsiankę ryżową i produkty mięsne. W przypadku zaparć zwiększ ilość warzyw i owoców. Zawarty w nich dobroczynny błonnik pozytywnie wpłynie stymulująco na funkcje motoryczne jelit.

Co lepiej wykluczyć?

Świeże wypieki i ciasta. Wszystkie wypieki należy zostawić do jutra, a są tylko wczorajsze. Dania z ciasta francuskiego są zabronione.

Ryby solone i tłuste.

Wszystkie produkty mięsne przygotowane przemysłowo: wędliny, kiełbasy i parówki, pasztety z kaczki i podroby wieprzowe. Smalec wieprzowy wędzony i solony.

Zupy gotowane w tłustych bulionach mięsnych lub rybnych. Podczas gotowania do bulionu uwalnia się ogromna ilość substancji ekstrakcyjnych, które mogą zaostrzyć zapalenie żołądka lub trzustki u dziecka.

Jajecznica lub jajka gotowane na twardo.

Wszystkie marynaty i konserwy.

Śmietana, ser, jak również wszystkie wysokotłuszczowe produkty mleczne.

Kwaśne jagody i owoce.

Warzywa Pikantne: szczaw, zieleń i cebula, czosnek i rzodkiewka.

Owsianka zbożowa: z kukurydzy, prosa i pęczaku.

Pakowane słodkie soki, mocna kawa.

Przykładowe menu na dzień

Przygotowując menu na dany dzień, staraj się uwzględnić w diecie dziecka jak najwięcej różnych potraw. W ten sposób otrzyma więcej składników odżywczych i witamin niezbędnych do jego wzrostu i rozwoju.

Przykładowe menu na dzień:

Śniadanie. Zapiekanka ryżowa z suszonymi owocami i kandyzowanymi owocami. W razie potrzeby udekoruj jogurtem truskawkowym. Niesłodzona słaba herbata.
Banan jest dobry na przekąskę. Dla starszych dzieci dodaj trochę orzechów włoskich.
Na obiad - Zupa przecierowa z kalafiorem i mielonymi klopsikami z indyka. Po drugie - pilaw warzywny. Kompot z suszonych owoców.
Popołudniowa przekąska... Twarożek z płatkami gruszki i migdałów. Napój owocowy borówki brusznicy.
Na obiad Dusić różowego łososia w sosie warzywnym. Gotowany kruchy ryż można podawać jako przystawkę. Danie uzupełnij sałatką warzywną doprawioną olejem roślinnym. Na deser obrane krakersy owsiane z rodzynkami. Herbata niesłodzona.

Rozważając dietę, kieruj się preferencjami smakowymi swojego dziecka.

Jeśli Twoje dziecko bardziej kocha zboża i warzywa, ugotuj zapiekanki lub płatki. Pamiętaj, aby w swojej diecie uwzględnić chude mięso. Są potrzebne do wzrostu i rozwoju dziecka.

Pyszne przepisy na menu dla dzieci

Menu diety nr 5 dla dzieci jest bardzo zróżnicowane. Możesz łączyć wszystkie produkty z listy dozwolonych, uzyskując nowe i ciekawe przepisy. Takie odżywianie pomoże zachować zdrowie całej rodziny i zapobiegnie ewentualnym zaostrzeniom przewlekłych chorób przewodu pokarmowego.

Leniwe pierogi z sosem jagodowym

Weź 500 g 5% twarogu. Dokładnie przetrzyj przez sito. Dzięki temu danie będzie bardziej przewiewne i delikatne. Dodać jedno jajko, trochę soli i łyżkę cukru. Dodać mąkę, aż powstanie wystarczająco grube ciasto. Dokładnie wymieszaj. Ciasto odstawić trochę i puchnąć.
W tym czasie postaw na kuchence garnek z soloną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Ciasto pokroić w długie paski (o grubości około dwóch centymetrów). Kroić w kostkę. Zanurz kawałki ciasta we wrzącej wodzie. Gotuj od momentu wypłynięcia na powierzchnię przez 12-15 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i połóż na talerzu. Nadmiar wody powinien spłynąć.
Przygotowanie sosu jagodowego jest dość łatwe. Aby to zrobić, weź dowolne jagody. Mogą być świeże lub mrożone. Wszystko zależy od pory roku. Zagotuj jagody w niewielkiej ilości wody (do powstania syropu). Dodaj 2 łyżki cukru do około 400-500 g jagód. Wymieszaj 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej z zimną wodą. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Gdy jagody będą gotowane z cukrem przez 10 minut, wlej skrobię cienkim strumieniem. Podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wyjmij z pieca. Sos jest gotowy!
Ostudzić sos jagodowy i podawać z knedlami. Udekoruj bananem lub świeżymi jagodami. Zapewniamy, że maluch pokocha to danie i na pewno poprosi o więcej.

Ten prosty i prosty przepis pomoże matkom karmić dzieci twarogiem, które kategorycznie odrzucają wszelkie sfermentowane produkty mleczne.

Zapiekanka rybna z warzywami

Weź 500 g dowolnego fileta z białej ryby. Upewnij się, że wszystkie kości są wyrwane. Przewiń filety w maszynce do mięsa przez cienki ruszt. Wymieszać z jajkiem, trochę posolić. Namocz kilka kromek chleba pszennego lub sucharów. Wyciśnij namoczony chleb i dodaj do mielonego mięsa. Dokładnie wymieszać.
Przygotuj naczynie do pieczenia. Rozłóż brzegi formy niewielką ilością masła lub oleju roślinnego. Zetrzyj 400 g ziemniaków na grubej tarce. Ugotować osobno (nie do końca ugotowane) 300 g brokułów lub kalafiora. Ostudź i drobno posiekaj nożem na dość małe kawałki.
Na pierwszą warstwę włożyć połowę startych ziemniaków w postaci natłuszczonej, następnie połowę mielonej ryby, następnie warstwę brokułów. Zmieniaj warstwy, aż skończy Ci się jedzenie.
Wlać, wymieszać ze sobą kilka jajek, szklankę mleka i trochę soli. Wymieszaj trzepaczką. Wlej zapiekankę. Posyp trochę pokruszoną bułką tartą na wierzchu.
Pieczemy naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (30-35 minut).
Ochłodź to. Podawać ze świeżym ogórkiem i surówką z koperku.

Dieta nr 5 to doskonałe narzędzie do zapobiegania zaostrzeniom chorób przewodu pokarmowego.

Wszystkie składniki odżywcze niezbędne do wzrostu i rozwoju organizmu dziecka są dostarczane w wystarczającej ilości z taką dietą. Jeśli zastosujesz się do tego schematu, problemy trawienne dziecka znikną w tle.