Rosnące dziecko jest stopniowo wprowadzane do diety żywności uzupełniającej. W pewnym momencie w menu pojawiają się jajka. To, jak przydatny jest omlet dla dziecka, jak go prawidłowo ugotować i ile dać, to główny temat tego artykułu.
Omlet dla dziecka
Zalety potrawy
Jajka znajdują się na liście produktów dietetycznych, które mają wartość odżywczą dla organizmu. Jednym z ważnych składników kompozycji jest lecytyna. Jego zalety są następujące:
- wspomaga trawienie i wchłanianie pożywienia;
- uczestniczy w metabolizmie tłuszczów i cholesterolu;
- poprawia oddzielanie żółci;
- w towarzystwie białka tworzą błony komórkowe;
- zapobiega odkładaniu się tłuszczu w wątrobie, ułatwiając ich transport do krwi.
Żółtka są szczególnie bogate w lecytyny, które jako pierwsze są wprowadzane do żywności uzupełniającej dla niemowląt. Ponadto produkt zawiera duży zestaw minerałów, niezbędnych aminokwasów oraz cennych składników tłuszczowych. Z kompleksu witamin należy odróżnić grupę B, D, E. Prowitamina A nadaje żółtku charakterystyczny kolor.
Uwaga! Potrawy z jaj przepiórczych są przydatne dla dzieci. Pod względem wartości odżywczych przewyższają kurczaki.
Produkt z przepiórek zawiera:
- 1,5 razy więcej witaminy A, kobaltu i miedzi;
- 2,2 razy więcej B2;
- 2,8 razy - witamina B1;
- 4 razy - potas i żelazo.
Jaja przepiórcze
Dlatego jaja przepiórcze są zalecane do medycznego żywienia niemowląt z wieloma chorobami. Poprawiają apetyt i nie wywołują skazy. Ten produkt jest nawet używany w szczepionce przeciw odrze.
Jak wybrać odpowiednie jajka
Należy od razu zauważyć, że jaj gęsich i kaczych nie można zabrać do omletu dla jednorocznego dziecka. Są trudne do strawienia dla organizmu dziecka. Głównym powodem jest to, że te pokarmy często zawierają szkodliwe mikroby.
Rada. Jeśli nie można ugotować omletu z jaj przepiórczych dla dziecka, możesz wziąć produkt z kurczaka. Ponadto musi być absolutnie świeży.
Jak sprawdzić jakość:
- Jaja są skanowane pod światło. Jeśli widoczne są ciemne plamy, produkt nie jest jadalny.
- Jajko umieszcza się w zimnej wodzie. Świeży natychmiast opadnie poziomo na dno, nieświeży zwalnia wraz z zanurzeniem i kończy się.
Jak określa się świeżość
- Jajko przykłada się do ucha i potrząsa. Jeśli zawartość porusza się podczas kołysania, oznacza to, że biel zmieszała się z żółtkiem. Wynika to z faktu, że podczas długotrwałego przechowywania część wilgoci wyparowuje.
Kiedy jajka są kupowane w rezerwie, musisz odpowiednio zorganizować ich przechowywanie. Długotrwałe przechowywanie produktu w temperaturze powyżej 21 ° C stymuluje rozwój zarodka. Bez odpowiednich warunków umiera, ale jego układ krążenia pozostaje w jaju, którego ślady widać po rozbiciu skorupy. Taki produkt nie może być używany do żywności.
Kiedy wprowadzić omlet do żywności uzupełniającej
Dziecko otrzymuje pierwsze jajka po 7 miesiącach - część месяцев żółtka zostaje wprowadzona do diety. Po miesiącu możesz dać połowę. Więc nadal zwiększają stawkę do roku.
Jeśli dziecko nie jest uczulone na produkt, mama urozmaica menu, przygotowując dla dziecka omlet zamiast gotowanego żółtka. Dopuszcza się wprowadzenie tego dania do diety, gdy maluch jest już w stanie samodzielnie żuć pokarm, a jego układ pokarmowy jest wystarczająco rozwinięty.
Uwaga! Pytanie, w jakim wieku dziecku można podać omlet, omawia się z pediatrą. Ważne jest tutaj indywidualne podejście. W większości przypadków optymalny okres to 12 miesięcy życia.
Przepisy na omlet
Z jajek można przygotować wiele potraw, ale nie wszystkie z nich są dozwolone dla niemowląt. Jajecznica jest natychmiast wykluczana, jeśli jest gotowana na otwartym ogniu, smażona na oleju. Omlet z dodatkiem mleka ma bardziej miękką konsystencję i jest lepiej przyswajany przez żołądek dziecka.
Nie możesz smażyć na patelni jedzenia dla swojego dziecka. Aby uniknąć wnikania czynników rakotwórczych do organizmu dziecka, są one gotowane na parze lub w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej, kuchence mikrofalowej.
W kuchence mikrofalowej
Nie będzie żadnych trudności w przygotowaniu potrawy. Aby omlet w kuchence mikrofalowej był dla dziecka bujny, wystarczy zachować proporcje - weź 0,5 szklanki mleka na 2 jajka. Sam proces gotowania wygląda następująco:
- jajka są rozbijane na głęboki talerz;
- lekko dodaj i ubij trzepaczką;
- wlej mleko i ponownie dokładnie wymieszaj;
- masę wlewa się do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej;
- włącz żądany tryb na 5-6 minut przy mocy 800 watów.
Ważny! Jeśli danie jest przygotowane dla dziecka do roku, to w określonym przepisie na omlet w kuchence mikrofalowej dla dziecka zamiast całego jajka należy wziąć tylko żółtko.
Dla pary
Ten przepis jest przeznaczony dla osób z parowcem. Składniki są standardowe, ale zaleca się zastąpienie połowy mleka wodą. Omlet na parze dla dziecka przygotowuje się według następującej zasady:
- forma jest natłuszczona masłem;
- napełnij pojemnik nie więcej niż ½ objętości (omlet się podniesie);
- przykryć pokrywką, gotować naczynie przez 20 minut.
Omlet na parze
Dla tych, którzy nie mają specjalnego urządzenia, oferowana jest inna opcja przygotowania omletu parowego dla dziecka. Biorąc zwykły rondel, wykonaj następujące czynności:
- wlej do niego wodę i włóż do pieca;
- patelnia do muffinek jest do połowy wypełniona mieszanką jajek i mleka;
- gdy woda na patelni się zagotuje, włóż do niej foremkę, starając się, aby opadła 1/3 wysokości;
- po zmniejszeniu ognia przykryj patelnię pokrywką i trzymaj omlet w kąpieli przez 2-3 minuty.
Po wyłączeniu pieca forma jest usuwana i ostrożnie wyrzucana z powrotem na talerz. Pozostaje apetycznie ozdobić naczynie i podać dziecku.
W multicookerze
Dla odmiany sugeruje się dodanie do głównych produktów semoliny. Stąd omlet na parze dla dziecka w powolnej kuchence okaże się bardziej satysfakcjonujący. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z następującym algorytmem:
- jajka (3 szt.) miesza się z mlekiem (75 ml), solone do smaku;
- do bitej masy dodaje się kaszę manną (2 łyżki);
- delikatnie wymieszaj i pozostaw na 20 minut;
- woda wlewa się do miski multicooker;
- pojemnik z omletem jest umieszczony na górze;
- przykryj i uruchom stoper na 20 minut.
Omlet wyjmuje się z multicookera, kładzie na płaskim naczyniu i kroi na porcje. Po odczekaniu, gdy trochę ostygnie, karmią dziecko.
W piecu
W piekarniku można przygotować uzupełniające potrawy z mieszanki jajeczno-mlecznej. Do tego nadaje się silikonowe naczynie do pieczenia. Aby omlet dla dziecka w piekarniku był bardziej oryginalny, sugerujemy wypróbowanie tej opcji:
- jajka (3 szt.) sól do smaku;
- wlej mleko (1 łyżka stołowa) i ubij;
- podgrzej patelnię bez uchwytu w piekarniku;
- smar z masłem;
- wlej do niego ubitą masę i włóż do szafki na średnim ogniu;
- jak tylko mieszanina zacznie gęstnieć, zdejmij patelnię;
- omlet jest zawijany z dwóch stron do środka, tworząc podłużny „placek”;
- odwróć szew do dołu i wstaw do piekarnika na kolejną 1 minutę.
Ciasto Omlet
Gotowy omlet wyłożyć na talerz, posmarować masłem i podawać.
Jaja przepiórcze
W tym wariancie technologia gotowania pozostaje taka sama. Omlet można upiec w piekarniku, na parze i w kuchence mikrofalowej. Zmienia się tylko stosunek składników. Aby przygotować 100 g omletu, potrzebujesz 5 jaj przepiórczych i 60-70 ml mleka o dowolnej zawartości tłuszczu.
Uwaga! Produkt dla krów można zastąpić mieszanką dla niemowląt, do której dziecko jest przyzwyczajone.
Roczne dziecko zostaje wprowadzone do diety twardych serów. Dlatego do masy omletu można zetrzeć 16-20 g produktu, wybierając odmiany „Poshekhonsky”, „Russian”, „Gollandsky”.
Wskaźniki karmienia omletów według miesiąca
Jaja dla niemowląt są wprowadzane do diety dopiero po 7 miesiącach. W takim przypadku białko jest wykluczone z menu do roku (u niektórych dzieci - do półtora). Jeśli matka chce rozpieszczać swoje dziecko odpowiednio przygotowanym omletem, musisz zacząć bliżej 12 miesięcy, jak radzi dr Komarovsky. Dozwolone jest wcześniejsze wprowadzenie potrawy, jeśli jest przygotowane tylko z żółtek.
Po zrobieniu omletu dziecko otrzymuje mały kawałek, zgodnie z przepisaną normą produktu:
- w wieku 8-9 miesięcy ciało dziecka powinno otrzymać 0,5 żółtka kurczaka;
- o 10-11 - ¾;
- od 1 roku życia - całe żółtko.
Jeśli lekarz na to pozwoli, z tego okresu możesz podać omlet z pełnoprawnego jajka. Dzienna norma potrawy pod względem wagi w wieku 1 roku powinna wynosić 50 g, o półtora roku - 75 g.
Ważne jest, aby wiedzieć, ile razy możesz karmić swoje dziecko naczyniem na jajka. Jeśli dziecko ma dobrą tolerancję na produkt, po roku można stosować 1 jajko dziennie, ale lepiej jest wprowadzać do diety omlet nie więcej niż 3 razy w tygodniu.
Z czym można łączyć
Dania jajeczne polecane są do porannych posiłków. Po przyzwyczajeniu dziecka do omletu możesz uzupełniać uzupełniające pokarmy innymi produktami:
- warzywa;
- ser;
- przeciery warzywne;
- zielony groszek;
- galaretka;
- sfermentowane produkty mleczne.
Jak podać danie
Do samego omletu zaleca się dodawanie startych jabłek, marchwi, cukinii, przecieru pomidorowego przepuszczonego przez sito.
Możliwe problemy podczas karmienia omletu
Nie wszystkie dzieci tolerują jajka w swojej diecie. Produkt jest uważany za alergen i wywołuje wysypkę skórną i silną reakcję swędzącą. Istnieją również inne zagrożenia:
- jeśli obróbka cieplna jest niewystarczająca podczas przygotowywania omletu, salmonella może dostać się do organizmu dziecka;
- białko jaja wprowadzone do żywności uzupełniającej wcześniej niż oczekiwano wpłynie negatywnie na metabolizm;
- Nadmierne spożycie omletu może prowadzić do niewydolności nerek.
Aby uniknąć negatywnych konsekwencji, zaleca się stosowanie jaj przepiórczych zamiast jaj kurzych. Nie będą powodować alergii i dostarczą organizmowi wszystkich niezbędnych substancji.
Omlet w żywności uzupełniającej
