Jako noworodek, dziecko pobiera wszystkie składniki odżywcze z mleka lub mieszanki. Zwykle w wieku sześciu miesięcy niemowlę otrzymuje pierwszy pokarm uzupełniający. Ważne jest, aby pokarm był łatwo przyswajalny przez organizm, nie wywoływał alergii i był zdrowy. Wiele warzyw ma takie cechy. Dla niemowląt gotowany puree z kalafiora stanie się jednym z ulubionych dań. Wystarczy go ugotować prawidłowo i smacznie.
Puree z kalafiora
Zalety puree z kalafiora
Korzyści z upraw warzyw są nieocenione. Najczęściej pierwszym pokarmem dla dziecka w wieku sześciu miesięcy jest puree z cukinii lub kalafiora, ponieważ praktycznie nie powodują alergii.
Pozytywne właściwości warzyw:
- Poprawia trawienie, eliminując zaparcia i wysoką produkcję gazów w jelitach;
- Zawiera dużo żelaza, więc będzie bardzo przydatny dla dzieci z niską hemoglobiną w diecie;
- Poprawia się praca wątroby, woreczka żółciowego i serca;
- Korzystny wpływ na układ nerwowy;
- Metabolizm jest przyspieszony;
- Wzmacnia układ kostny i naczynia krwionośne;
- Działanie przeciwnowotworowe;
- Produkt „ciepły”, który jest bardzo pomocny zimą, kiedy organizm potrzebuje pokarmów o działaniu rozgrzewającym;
- Dzięki witaminie U wyrównana jest kwasowość soku żołądkowego.
Ważny! Produkt przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy danie będzie używane z umiarem. Dlatego matka powinna wiedzieć, ile gramów można podać dziecku.
Skład i wartość odżywcza
Kalafior zawiera:
- woda;
- błonnik i błonnik pokarmowy;
- węglowodany i monosacharydy;
- pektyny;
- różne witaminy (A, B, C, U, PP, E, K). Witamina C jest dwukrotnie większa niż w cytrynie;
- mikro, - i makroelementy;
- aminokwasy - metionina, tryptofan, lizyna.
Uwaga! Zawartość kalorii w warzywach wynosi 25 kalorii na 100 gramów. Dlatego pediatrzy zalecają kalafior dzieciom z nadwagą.
Wybór kalafiora
Świeże i wysokiej jakości warzywo powinno być odpowiednio dobrane:
- Kapusta powinna być biała, bez zaskórników;
- Liście są jasne, zielone, ściśle przylegające do siebie;
- Główka kapusty jest dość elastyczna;
- Kwiatostany są gęste.
Przejrzała kapusta
W przypadku zakupu przecieru:
- Musisz wybrać szklane słoiki;
- Etykieta wskazuje wiek, dla którego przeznaczona jest ta kompozycja;
- Warto zapoznać się z datą ważności, sposobem przechowywania produktu;
- Brak barwników, konserwantów w składzie.
Dodatkowe informacje. Możesz zamrozić kapustę. Wystarczy umyć kwiatostany, włożyć je do osolonej, chłodnej wody na 15-20 minut. Następnie odetnij liście, wysusz kwiatostany i ułóż je w pojemnikach.
Kiedy podawać dzieciom
Pierwsza znajomość kalafiora u dziecka ma miejsce po 6 miesiącach w momencie wprowadzenia warzywa do diety dziecka. Zaproponowano jej wypróbowanie dziecka jako jednego z pierwszych. Dzieci karmione sztucznie mogą wejść do produktu miesiąc wcześniej.
Codziennie rano podawaj dziecku puree - pół lub całą łyżeczkę. Jeśli w ciągu dnia nie wystąpiła reakcja dziecka w postaci wysypki, luźnych stolców, to następnego dnia porcja podwaja się. Więc stopniowo musisz przynieść do 50 gi więcej. Miesiąc później do puree można dodać łyżkę warzyw lub masła.
Uwaga! Od 8 miesięcy nie można przecierać kultury warzywnej, ale oferować dziecku gotowaną kapustę w postaci gulaszu, zupy.
Jak zrobić puree ziemniaczane
Możesz zrobić puree z kalafiora w domu:
- w wielofunkcyjnym lub podwójnym kotle;
- gotować w rondelku lub gotować na parze warzywo, a następnie ubić blenderem z niewielką ilością wody;
- zrobić zupy kremowe lub dodać do puree ziemniaczanego przed ubijaniem filetów z kurczaka lub indyka (w tej formie danie będzie bardziej satysfakcjonujące).
Czas gotowania
Nie każda matka wie, jak gotować świeżą lub mrożoną kapustę, aby zachować w niej przydatne substancje. Główkę kapusty wstępnie oczyszcza się z liści, następnie należy ją dokładnie umyć i podzielić na kwiatostany.
Dla dziecka warzywo gotuje się w podwójnym kotle przez 15 minut. W przypadku braku urządzenia w domu można gotować kapustę. Kwiatostany zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje na małym ogniu przez 7-10 minut. Następnie danie ubija się blenderem.
Ważny! Nie rozmrażaj mrożonej kapusty przed gotowaniem - rozpadnie się.
Przepisy
Puree z kalafiora dla niemowląt, przepis na gotowanie może być:
- w rondlu;
- w wielofunkcyjnym lub podwójnym kotle;
- w piecu.
W rondlu
Kwiatostany są myte, można je podzielić na mniejsze kawałki. Do pojemnika wlewa się wodę. Doprowadź do wrzenia i dodaj kapustę. Gotować przez 7-10 minut, następnie ubić w niewielką ilość bulionu.
Ubijanie w blenderze
W multicookerze
Gotowanie krok po kroku:
- Opłucz kwiatostany;
- Ułóż je w misce;
- Ustaw tryb „Gotowanie”;
- Ustaw czas na 10-15 minut;
- Po daniu ugniataj.
W piecu
Kwiatostany kapusty umieszcza się w naczyniach ceramicznych wypełnionych wodą. Wstawić pojemnik do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni. Czas gotowania - 15 minut.
Normy puree do karmienia
Pierwsza karma uzupełniająca przecier z kalafiora zaczyna się po 6 miesiącach. Rano dziecku podaje się pół -1 łyżeczki. Jeśli nie ma reakcji, dawkę zwiększa się codziennie. Przez miesiąc powinieneś przynieść go do 50 g.
Schemat wprowadzania pokarmów uzupełniających według miesiąca
Jak często dawać
W pierwszym miesiącu przecier należy podawać tylko raz dziennie, rano. Kwota powinna stopniowo osiągnąć 50, a później - 100 gramów. Kalafior doskonale sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych. Lub możesz użyć go jako samodzielnego naczynia.
Z czym można łączyć
Istnieje wiele kombinacji z warzywami. Najczęściej dla niemowląt wybierają danie w duecie z:
- Przecier z marchwi;
- Przecier z brokułów.
Kapustę można również dodać do zupy, a następnie posiekać na puree.
Możliwe problemy
Kalafior rzadko powoduje jakąkolwiek reakcję jednak dzieci mogą mieć następujące problemy:
- zaparcie;
- biegunka;
- wzdęcia i wydzielanie gazów;
- alergie pokarmowe, czerwona wysypka.
Alergia objawia się wysypką, swędzeniem i łuszczeniem się na skórze
Problemy z przewodem pokarmowym wynikają z faktu, że jelita nie są jeszcze dojrzałe do strawienia tego warzywa. Zaparcia występują, gdy produkt został wprowadzony zbyt wcześnie lub miękisz zjadł go za dużo. Biegunka to odpowiedź organizmu na wprowadzenie nowego produktu. Z reguły po 2-3 dniach stolec normalizuje się. Jeśli wystąpi reakcja, warzywo jest usuwane z diety dzieci na 1-2 miesiące.
Oznaki alergii
Reakcja alergiczna na kalafior występuje z następujących powodów:
- warzywo zostało wprowadzone wcześnie do żywności uzupełniającej;
- reakcja jest spowodowana dziedziczną predyspozycją;
- mikroflora jelitowa jest zaburzona;
- okruchy mają obniżoną odporność;
- warzywo zostało przetworzone za pomocą pierwiastków chemicznych, co z kolei wywołało reakcję u dziecka.
Alergia objawia się w postaci:
- wysypki skórne;
- kaszel i katar;
- łzawiące oczy.
Kalafior to bardzo zdrowa żywność. Ma niską zawartość kalorii, hipoalergiczny, bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe. Jego wprowadzenie do diety dziecka powinno następować stopniowo, w niewielkich ilościach. Jeśli przestrzegane będą wszystkie zasady, okruchy nie będą miały żadnych reakcji, a zdrowie i ciało staną się silniejsze.
