Jaki jest pożytek z orzechów w diecie matki karmiącej?
Reakcja alergiczna na ten produkt jest przeciwwskazaniem do jego stosowania przez kobietę karmiącą.
Orzechy włoskie są bogate w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Pomaga uspokoić układ nerwowy dziecka podczas karmienia piersią i poprawić sen. Na kobiecie karmiącej ma następujący efekt: redukuje zmęczenie, poprawia pamięć, koncentrację i normalizuje sen.
Jest nasycony:
- beta karoten;
- witaminy A, E, B, C, PP, K, H i inne;
- pierwiastki śladowe (żelazo, kobalt, magnez, wapń, potas itp.);
- aminokwasy;
- białka, tłuszcze (stanowią 90%);
- błonnik (poprawia perystaltykę jelit);
- garbniki (nadają ziarnom cierpki smak);
- olejki eteryczne (zawierają 0,03%).
To właśnie te oleje przyczyniają się do rozwoju reakcji alergicznych u wielu niemowląt. Dlatego w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej na ten produkt nie zaleca się stosowania go przez kobietę karmiącą.
Owoc ten ma również działanie: bakteriobójcze, gojące się rany, immunostymulujące, przeciwzapalne.
Czy kraj pochodzenia ma znaczenie?
Orzech ma ponad dwadzieścia odmian. W Rosji najpopularniejsze to „Idealne” i „Gigantyczne”.
Co ważne, na jego skład chemiczny wpływają: czynniki środowiskowe, klimat i warunki pogodowe. Na przykład procent zawartości tłuszczu jest wyższy w zachodnich strefach jego rozmieszczenia, wschodniej i południowo-wschodniej.
Kraj, w którym był uprawiany, ma ogromne znaczenie, ponieważ skład, zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów będą się różnić.
Na przykład zawartość tłuszczu w orzechach uprawianych na Ukrainie wynosi około 69%, w Turcji - 67%, we Francji - 56 - 60%, w Kirgistanie - 73%, w Mołdawii - 62%.
Jądra orzechów uprawianych we Francji zawierają więcej wody, błonnika i mniej azotowych substancji białkowych niż kirgiskie.
Komu iw jakiej ilości są dozwolone orzechy włoskie?
Kobieta karmiąca, w przypadku braku przeciwwskazań, może ich używać, ale w ograniczonych ilościach. Możesz jeść nie więcej niż 5-7 sztuk dziennie.
Spożycie kilku kawałków ziaren tego orzecha przez dzieci poniżej pierwszego roku życia może spowodować poważne uszkodzenie dziecka, ze względu na cechy strukturalne trzustki w tym wieku.
Mogą je jeść ludzie w prawie każdym wieku. Są szczególnie przydatne:
- podczas ciąży;
- karmienie piersią (dla mamy i dziecka);
- planując ciążę;
- w przedszkolu, szkole, okresie dojrzewania.
Zaleca się jego stosowanie u dzieci nie wcześniej niż w wieku od dwóch do trzech lat (w ograniczonych ilościach), nie więcej niż 4-5 sztuk dziennie.
Przeciwwskazania do stosowania orzechów włoskich w okresie laktacji
Podczas karmienia piersią są one zabronione, jeśli masz:
- reakcja alergiczna mamy na orzechy.
Podczas karmienia piersią orzechy włoskie mogą być nie tylko korzystne, ale także szkodliwe (jeśli masz alergie).
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego w ostrej postaci;
- choroby skóry (łuszczyca, neurodermit itp.).
Jak wybrać odpowiednie orzechy włoskie i jak je przechowywać?
Wskazówki dotyczące ich wyboru są następujące.
- Lepiej kupować nieobrane i duże orzechy. Przy ich wyborze należy zwrócić uwagę na skorupę (nie powinna być pęknięta, posiadać czarnych plamek i uszkodzeń).
Jeśli objętość, jaką zajmuje jądro, przekracza 50 procent, to dobry orzech.
- Muszą być suche (wilgoć spowoduje ich gnicie).
- Przy stukaniu ich o siebie powinno być słyszalne pukanie (tępe to oznaka uszkodzenia rdzenia).
- Muszla powinna być jasnobrązowa i wolna od osadów.
- Zalecane są cięższe orzechy, ponieważ jądro może być suche.
- Wybierając obrane ziarna, ich powierzchnia nie powinna być tłusta (jeśli tak, to była przechowywana przez długi czas i nieprawidłowo). Powinien mieć złoty odcień.
- Podczas potrząsania nimi w skorupie nie powinno być żadnych uderzeń (ich obecność wskazuje na wysuszony rdzeń).
- Kupując go w opakowaniu, należy zwrócić uwagę na samo opakowanie, obecność na nim wad oraz datę ważności.
Opakowanie nie powinno być przezroczyste. Należy zostawić na nim specjalne „okienka” do oceny jakości produktu.
Zaleca się przechowywać je w stanie nieobranym przez rok i obrane ze skórki od jednego do dwóch tygodni w temperaturze pokojowej, aw przypadku zamrożenia - rok.
Lepiej jest przechowywać obrane jądra w lodówce w szklanym lub metalowym pojemniku. Najkorzystniejsza temperatura to od +10 do - 5 ° C, a wilgotność do 60%. Nie zaleca się bezpośredniego nasłonecznienia, dlatego jeśli znajdują się w muszli, zaleca się umieścić je w pudełku lub siatce i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Co miesiąc lub dwa muszą być badane pod kątem obecności pleśni na skorupce, jeśli w ogóle, spleśniałe orzechy są wyrzucane.
Kilka przepisów z orzechami włoskimi
Nie zaleca się matkom karmiącym jedzenia orzechów przed ukończeniem przez dziecko trzeciego miesiąca życia.
Niezwykłe puree ziemniaczane
Kompozycja:
- 1 cebula;
- 750 g ziemniaków;
- 25 g masła;
- 80 g orzechów włoskich;
- 75 g śmietanki;
- sól dla smaku.
Przygotowanie:
- podsmażyć cebulę pokrojoną w cienkie krążki na patelni na maśle (15 g) na złoty kolor;
- posiekać orzechy za pomocą blendera;
- gotować obrane ziemniaki w osolonej wodzie;
- spuścić płyn o ¼ części;
- ziemniaki rozgnieść, następnie dodać pozostałe masło, ciepłą śmietanę, smażoną cebulę i orzechy włoskie;
- sól, jeśli to konieczne.
Pyszna sałatka z orzechami
Kompozycja:
- mięso - 200 g;
- jądra orzechów - 8-10 sztuk;
- buraki - 1 szt.;
- ser - 30 g;
- jajko - 1 szt.;
- śmietana - 50 g;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Buraki, mięso, jajko gotować do miękkości.
- Schłodzić, obrać i pokroić wszystkie te składniki, w tym ser, w kostkę;
- Zmiel orzechy w blenderze;
- Wszystkie składniki wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną i solą do smaku.
Ciekawostki o orzechach
- Uważa się, że poprawiają one jakość mleka, czyniąc je bardziej tłustym i pożywnym.
- Orzechy włoskie otrzymały tę nazwę, ponieważ pochodziły z Azji i to Grecy zaczęli importować je do Rosji.
- Ich jądra mogą zastąpić mięso wegetarian, ponieważ zawierają dużą ilość białka.
- Pięć ziaren tego orzecha zawiera dzienną dawkę witaminy C.
- Wiele osób uważa orzeszki ziemne za orzechy, ale nie jest to prawdą, ponieważ należą one do rodziny roślin strączkowych.
- Avicenna opisał również lecznicze właściwości orzeszków piniowych.
- Kokos to największy orzech.
- Orzechy zaliczane są do leków przeciwdepresyjnych.
Inne orzechy w okresie laktacji
Orzeszki sosny podczas karmienia piersią uważane są za najbezpieczniejsze dla niemowląt, ponieważ rzadziej niż inne przyczyniają się do rozwoju reakcji alergicznej u dziecka. Uspokajają dziecko, normalizują sen i apetyt, eliminują niedowagę u wcześniaków i niemowląt z niską urodzeniową masą ciała. Ale z ich nadużyciem mogą wystąpić reakcje alergiczne, kolka i wzdęcia.
Orzechy laskowe i orzeszki ziemne podczas karmienia piersią są najsilniejszymi alergenami. Najbardziej groźnym przejawem ich stosowania jest wstrząs anafilaktyczny. Ponadto orzeszki ziemne mogą powodować silne odurzenie (ponieważ często zawierają patologiczne grzyby).
Wniosek
Podczas karmienia piersią orzechy mają wiele korzystnych właściwości zarówno dla matki, jak i dziecka. Jednak należy ich używać ostrożnie. Mama przed włączeniem ich do swojej diety musi upewnić się, że nie ma przeciwwskazań i jakości produktu.
Nie powinieneś używać tych ziaren, co do których wątpisz w jakość! Nie jedz ich dużo na raz! Musisz zacząć wprowadzać je do diety od jednej rzeczy, stopniowo zwiększając ich liczbę! Wystarczy zjeść aż siedem rdzeni dziennie! Nie nadużywaj orzechów, a wtedy tylko z nich skorzystasz! Dbaj o siebie i swoje dzieci! Jedz dobrze! Bądź zdrów!
Ocena artykułu:
