Twaróg to pyszny i niezwykle zdrowy fermentowany produkt mleczny, dlatego podanie go dziecku jest koniecznością. Ważne jest tylko, aby dowiedzieć się, w jakim wieku zaleca się wprowadzenie twarogu i potraw z niego do menu dla dzieci, a także, jak prawidłowo wprowadzić malucha do takiego produktu.
Plusy
- Dziecko otrzyma wapń, witaminę A, kwas foliowy, sód, witaminę B12, fosfor i inne cenne składniki z twarogu.
- Białka twarogu są reprezentowane przez wszystkie aminokwasy niezbędne dla organizmu okruchów.
- Jedzenie twarogu pomaga wzmocnić tkankę kostną dziecka.
Wady
- W związku z wczesnym wprowadzeniem twarogu do menu dziecka możliwe są problemy trawienne.
- W twarogach przemysłowych dodaje się wypełniacze, które mogą powodować alergie.
- Twaróg jest przeciwwskazany w chorobach nerek, a także w nietolerancji białka mleka.
- Jeśli twarożek jest przechowywany w niewłaściwych warunkach, może powodować infekcje przenoszone przez żywność.
Przy nietolerancji tego produktu u dziecka pojawia się wysypka, biegunka, niespokojne zachowanie. Dziecko może skarżyć się na nudności, spazmatyczne bóle brzucha.
W jakim wieku lepiej dawać?
W przypadku dzieci, które przed wprowadzeniem pokarmów uzupełniających były karmione wyłącznie mlekiem matki, większość lekarzy zaleca próbowanie twarogu w wieku 8-9 miesięcy. Okruchy, które otrzymały dostosowaną mieszankę, można wprowadzić do twarogu nieco wcześniej - od 6-7 miesiąca życia.
Wcześniejsze wprowadzenie tego produktu do diety niemowlęcia jest dopuszczalne w przypadku krzywicy lub znacznej niedowagi.
Opinia E. Komarowskiego
Popularny lekarz zaleca rozpoczęcie wprowadzania twarożku w wieku 6 miesięcy, dodając go do kefiru. Komarovsky wyjaśnia początek karmienia sfermentowanym produktem mlecznym tym, że ta grupa produktów jest najbardziej związana zarówno z mlekiem matki, jak i mieszankami mlecznymi, dlatego dziecko lepiej trawi kefir i twarożek niż inne grupy pokarmów uzupełniających.
Słynny pediatra radzi twarożkowi dodać jedną łyżeczkę od czwartego lub piątego dnia od początku wprowadzenia kefiru do menu dla dzieci. Według Komarowskiego najlepszy czas na to danie to 9-11 rano. Jeśli nie ma reakcji na produkt, następnego dnia porcję podwaja się, aż objętość twarogu zostanie doprowadzona do 30-40 gramów dla dziecka w wieku od 6 do 8 miesięcy.
Wprowadzenie do diety
Najczęściej twarożek jest wprowadzany do menu dziecka po przyzwyczajeniu dziecka do warzyw, zbóż i owoców jako uzupełniających pokarmów. Pierwszy raz ten produkt jest podawany rano zdrowemu maluchowi. Pierwsza porcja twarogu powinna stanowić niewielką ilość produktu - od połowy do całej łyżeczki. Po upewnieniu się o dobrej reakcji na nowe danie, następnego dnia możesz zwiększyć jego porcję.
W jakiej formie możesz dać?
Znajomość twarożku malucha należy rozpocząć od użycia produktu świeżego bez żadnych dodatków. Pozwól dziecku po prostu posmakować twarogu, a być może gust dziecka będzie całkowicie zadowolony. Najlepiej podać dziecku świeżo przygotowany twaróg, który stał na świeżym powietrzu do dwóch godzin.
Jeśli dziecko odmawia twarożku niesłodzonego lub chcesz urozmaicić produkty uzupełniające twarożek, dodaj różne rodzaje owoców do tego sfermentowanego produktu mlecznego. Dania na bazie twarogu (zapiekanki, pierogi, serniki i inne) wprowadzane są do menu malucha po 1,5 roku.
Jak wybrać odpowiedni twaróg?
Teraz na półkach sklepowych jest dość duży wybór twarożków do żywności dla niemowląt. Produkt dostosowany do potrzeb niemowląt do pierwszego roku życia, o delikatnym smaku i kremowej konsystencji.
Wybierając taki twaróg przede wszystkim warto wziąć opakowanie, na którym zaznaczony jest krótki termin przydatności do spożycia. W takim przypadku produkt musi być najświeższy do daty produkcji. Pożądane jest, aby zakupiony twarożek nie zawierał żadnych dodatków. Twarożek, który jest sprzedawany dla dorosłych, a także twarogi o różnych smakach, nie mogą być podawane do okruchów.
Domowy przepis
- Po ugotowaniu litra świeżego mleka schłodzić do temperatury około +35 stopni, następnie dodać 50 gramów zakwasu, którym może być śmietana, jogurt lub kefir. Gdy mleko skwaśnie, umieść miskę z nim w łaźni wodnej i trzymaj na małym ogniu przez około 30-40 minut. Wyciskając domowy twarożek, dodatkowo ubij go blenderem.
- Innym sposobem przygotowania twarogu dla niemowląt jest mleko twarogowe z dodatkiem chlorku wapnia. Gotowane i schłodzone mleko (200-300 ml) wymieszać z 2-3 ml chlorku wapnia, następnie zagotować i wyrzucić na sito. Zmiel powstały twaróg za pomocą blendera.
- Trzecią opcją zrobienia twarożku jest podgrzanie kefiru. Po przelaniu do małego rondelka, trzymaj pojemnik na średnim ogniu. Kefir powinien się rozgrzać, ale nie gotować. Wkrótce zauważysz, że kefir rozpadł się na gęstszą masę u góry i bardziej płynną na dole. Wyrzucając powstały produkt na gazę, usuwasz nadmiar płynu i otrzymujesz najdelikatniejszy twaróg.
Sprawdź, czy waga Twojego dziecka jest prawidłowa, korzystając z poniższego kalkulatora.
